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Delicious gefüllte Hecht: das Rezept in dem Ofen

Gefüllte Hecht (Rezept im Ofen ermöglicht es Ihnen , mehr zart und saftig Fisch zu kochen) – ein traditionelles Gericht der jüdischen Küche, auch genannt den „Gefilte Fisch“. Es kann als Snack, sowie ein Hauptgericht für festlich gedeckten Tisch (an Feiertagen wie Rosch Haschana oder Pesakh) dienen. Gefüllte Hecht (Rezept im Ofen ist nicht viel anders als die Methode der Zubereitung mit Koch) sind gleichermaßen beliebt bei der orthodoxen und den europäischen Juden. Machen Sie diese Schale als eine Fischart und mehrere.

Interessante Details über gefilte Fisch

Gefüllte Hecht im Ofen (ein Rezept präsentieren wir und analysieren im Detail ein wenig später) – nicht nur die traditionellen Festtagsgericht Juden. Es kann auch unter der Woche serviert werden. Aber ein einzigartiger und exklusiver Phänomen gefilte Fisch macht eine ziemlich komplizierte Technik der Vorbereitung. Spezielle Fähigkeiten müssen Sie haben, um aus der Haut von Fischbesatz entfernt zu werden, ohne seine Integrität zu verletzen, sowie die Angebot gehackte gewünschte Konsistenz herzustellen. By the way, kann seine überschüssigen köstlichen Fisch Kuchen blenden, mit Gefilte Fisch oder zur nächsten Nahrungsaufnahme serviert. Bevor Sie Hecht gestopft kochen, entscheiden, ob eine der Sorten von Fisch füllen wird.

Sie können verschiedene Arten von Fleisch kombinieren. Zum Beispiel Hecht Karpfen (diese traditionelle Kombination) oder Felchen, Meeräsche. Anstelle des Fisches kann erfolgreich die Forelle stopft sein (diese Option ist sehr beliebt in Europa), Lachs, einige Arten von Grouper.

Gefüllte Hecht. Das Rezept in dem Ofen

Gewicht Fisch für Füllung sollte die Hälfte bis zwei Kilogramm sein. Nehmen Sie die gleiche Menge an zerkleinertem Fisch (obwohl in unserem Fall wird es ein Karpfen sein). In der Liste der Zutaten Zwiebeln, Karotten, Eier, zwei Scheiben des Brotes und Esslöffel Grieß. Greens – nach Geschmack. Aber am besten von Petersilie. Von Gewürzen – schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Nichts anderes ist erforderlich. Ist das das einzige Pflanzenöl zum Braten. Der wichtigste Punkt: gefüllte Hecht (Rezept in dem Ofen oder implizierte Kochen auf dem Herd) richtig gereinigt werden muß. Beginnen Sie mit dem Fisch waschen, Augen und Kiemen Entfernung. Seien Sie sehr vorsichtig sein. Achten Sie darauf, sich nicht an den scharfen Zähne von Raubfische zu schneiden. Schneiden Sie die Haut darunter. Ridge Snack scharfe Schere oder ein Messer Frakturen. Nicht während des Schlachtens der Gallenblase beschädigen. Die Trennung der Kopf, drehen Sie die Haut von innen nach außen und den Grat zu halten, ihre Strümpfe entfernen. Nun das Innere des Films entfernen. Trennen Sie die Filets vom Skelett. Führen Sie die vorbereiteten Hecht und Karpfen Filets durch einen Fleischwolf. Sauté in Butter Karotten und Zwiebeln. Im Rindfleisch fügen Sie das getränkte Brot, Grieß, Ei und brät. Gewürz Greens, verknetet, bis sie einheitlich. Setzen Sie die resultierende Füllung in die Haut des Kopfes und vorbereitet Hecht. Es sollte zu dicht gepackt werden, sonst kann es platzen. Ordnen Sie auf einem Backblech in Folie verpackt vollständig. Sie können auch nur Flossen und Schwanz wickeln, weil sie die größte Chance des Klebens haben. Im Mund eines Hecht, ein Spiel einfügen und es in den Ofen für eine Stunde senden. Bereiten Fisch, aus der Pfanne durch eine halbe Tasse Wasser in sie gegossen wird.