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Minestrone

Italiener Mittagessen – die Zeit, die sie mit Ihren Lieben am Tisch verbringen: Familie und Freunden. Sie essen langsam und macht traditionell mehrere Änderungen an Gerichten.

Minestrone – ein klassisches Gericht der italienischen Küche, eine der am häufigsten. Idealerweise sollte es sehr dick und reich sein. Es wird aus Gemüse, auf die manchmal Nudeln oder Reis hinzugefügt.

Über Minestrone

Denken Sie noch einmal die traditionelle Suppe, dann muss es ein bestimmtes Rezept für seine Herstellung werden? Und das ist nicht wahr. Minestrone – Suppe Saison. Das Rezept dieses ersten Kurses hängt viel von der Fantasie des Kochs und den Vorlieben der Bewohner der verschiedenen Regionen Italien, so gibt es so viele Rezepte für viele Menschen ist es gekocht wird.

Es ist nicht notwendig zu fragen, ob es möglich ist, einige Gemüse zu dieser Suppe hinzufügen, wenn Sie wollen – hinzufügen, Geschmackssache ist. Italiener lieben Minestrone Tomaten hinzufügen. Natürlich können sie es ohne sie kochen. Dann rief er die „weißen“. Im allgemeinen wird bei der Vorbereitung dieser Suppe ist nur eine wichtige Voraussetzung: das Gemüse mindestens zehn Namen sein sollte.

In der Regel in dem traditionellen Rezepte, das Gemüse schneiden und kochen , bis gekocht. Dann Hälfte ihrer in einem Mischer gemahlen, Maischen, das dann an die Minestronesuppe erneut gesendet.

Was ist am wichtigsten bei der Vorbereitung dieses Gericht?

Die Italiener haben ein paar Haupt Kochen Geheimnisse Gerichte.

Erstens – das Suppe, die wichtigste Komponente der Suppe. Es sollte reich, dick und fett sein. verwenden Italiener meist Gemüse, weniger Brühe. Am häufigsten ist es in Pancetta oder Knochenschinken mit dem Zusatz gekocht Wein und Gewürzen.

Fry Gemüse sollte mit Olivenöl langsam und allmählich über die mittlere Hitze sein. Meistens nehmen die Italiener die Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Fenchel und Möhren. sie nutzen auch die Squash und Zucchini. Nur langsam obzharivaya Gemüse kann duftend reich Minestrone gekocht werden.

Zweitens – das ist die Jahreszeit. Zur Herstellung der Schale Italiener verwenden, um nur Gemüse, die derzeit auf dem lokalen Markt zu finden sind.

Minestronesuppe Kochen

Zutaten:

– Kartoffeln – 1 Einheiten.

– Karotten – 1 Einheiten.

– Sellerie-Sticks,

– Zwiebel – 1 Einheiten.

– Bohnenkonserven – eine mittelgroße Banken,

– eine Handvoll Nudeln,

– zwei Scheiben Schinken,

– gefrorene Erbsen – eine halbe Tasse,

– Olivenöl – ein Element. l.,

– Parmesan – ein Element. l.,

– Liter Brühe.

Anweisungen für die Zubereitung:

Sehr fein hacken Karotten, Zwiebeln und Sellerie. Zucchini schälen, die Enden abgeschnitten, hacken in kleine Würfel.

Speck in dünne Streifen geschnitten. Leicht braten. Fügen Sie die Zwiebel unter ständigem Rühren kochen vier Minuten, bis sie goldbraun sind. Als nächstes legen Sie den Sellerie und Karotten, rühren, weiterhin zu kochen. Weitere fünf Minuten später, fügen Sie die Bohnen und Zucchini. Umrühren und kochen für weitere vier Minuten.

Gießen über die Tomaten mit kochendem Wasser, dann vorsichtig entfernen die Schale, geschnitten in 4 Stücke und die Kerne entfernen. Fein hacken Fleisch. Fügen Sie es in die Pfanne mit dem Gemüse und Speck. Sie können leicht den Wein gießen, falls gewünscht. Gründlich mischen alle, zum Kochen bringen, kochen bei schwacher Hitze ohne Deckel etwa 20 Minuten.

Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne Gießen 2 l Wasser. Setzen Sie auf dem Feuer, mit Salz, zum Kochen bringen.

Tauchen Sie Kartoffeln und Nudeln und kochen, bis sie weich. Je nach Art von Pasta verwenden Sie es sollte etwa 10 Minuten dauern.

Vorsichtig aus der in einer Pfanne mit Nudeln und Kartoffelgemüsemischung Übertragung Pfanne. Mit Salz abschmecken. Umrühren und lassen bei schwacher Hitze.

Gießen Sie die Lager und zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Erbsen und Bohnen und kochen für weitere 10 Minuten.

Für zwei oder drei Minuten, bis gießen in Olivenöl gekocht. Rühren. Cover, vom Herd nehmen.

Italienische Suppe Minestrone bereit. Gießen Sie es in Schalen und mit Käse bestreuen, idealerweise mit geriebenem Parmesan. Servieren mit Puzi-Toast. Guten Appetit!