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Wie kann die Tomaten im eigenen Saft: zwei Optionen

Es gibt mehrere Möglichkeiten der Ernte Tomaten im Winter. Jeder von ihnen in seinem eigenen gut. Manche mögen Tomaten Salz nach Geschmack war wie ein Fass von Gemüse. Viele wie süße Tomaten sind perfekt als Vorspeise auf jeden Tisch. Aber in diesem Artikel werden wir darüber reden , wie zu tun , die Tomaten im eigenen Saft. Anschließend können sie die Tomatenpaste, geeignet zum Kochen Borschtsch oder Pizza ersetzen.

Ein tolles Rezept

Es gibt zwei Möglichkeiten , wie zu tun , die Tomaten im eigenen Saft. Im ersten Fall wurde die Schäl gereinigt und die zweite Ganzzahl geernteten Tomaten. Wenn Sie nicht die Haut entfernen, dann das Gemüse wird immer härter und besser in Salzlake konserviert. Aber es ist bequemer, die Tomaten ohne Haut zu verwenden. Also, wie können Sie die Tomaten im eigenen Saft? Nehmen Sie 200 Gramm Zucker, drei Liter Tomatensaft, 50 Gramm Salz, Tomaten, kleine Körner von Paprika und Nelken, einem kleinen Löffel von Essig (70%) und drei Zehen Knoblauch, fein gehackt. Tomaten gewaschen und iterieren. Ganz und dichte Reserve für die Erhaltung und von weichem und Make Tomatensaft zerknittert. Ausgewählte Tomaten auf der Basis des Stiels stechen mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen. Bereiten Sie im Voraus für das Beizen Gläser. Wir stellen sie in Tomaten. Gekochte Tomatensaft, gießen Sie in einen Behälter und legt sie auf dem Herd. Beim Befüllen zu kochen beginnt, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken. Kochen Sie Tomatensaft für etwa 30 Minuten. Wenigstens gibt gehackten Knoblauch. Füllen Sie die Tomaten in Dosen füllen und den Deckel schließen, aber nicht rollen. Sterilisieren Erhaltung für etwa 20 Minuten gekocht und dann fest aufrollen. Wir behalten uns die Tomaten zu kühlen und sie dann an einem kühlen Ort bewegen.

Schutz – ein Stück dünnes

Tomaten können in ihrem eigenen Saft Stücke gekocht werden. Wir nehmen starke Vorteile für die Erhaltung (2 kg) und überreife Frucht auf Tomaten (2 kg). Sie müssen zwei große Löffel Zucker, zwei große Löffel Salz, auch ein paar Blätter von lavrushki und Pfeffer abschmecken. Tomaten werden gewaschen und in Ringe mittlere Dicke geschnitten. Dann legen wir sie in die vorbereiteten Gläser. Beerenfrüchte machen Tomatensaft. Drehen Sie sie durch einen Fleischwolf oder wischen durch ein Sieb zuvor in einem Topf gegart. Sie können auch den Mixer verwenden. Wählen Sie je nachdem welche Methode. Der gekochte Tomatensaft, Zucker, Salz und alle wichtigen Gewürze und warten, bis kocht. Dann füllen Sie es mit Gemüse Banken. Deckel schließt nicht dicht, weil für 25 Minuten sterilisieren. Schließen Sie dann die Banken gründlich, umdrehen und Wraps. Bewahren Sie Tomaten in Scheiben geschnitten in eigenem Saft an einem kühlen Ort. Im Winter werden die Tische sie ein ausgezeichneter Snack sein.

Ein paar Tipps

Und wie die Tomaten im eigenen Saft ohne die Haut? Sie sollten blanchiert werden. Für diese Einschnitt auslassen ihrer quer das Gemüses Wasser für 2-3 Minuten in siedenden und sofort in Eiswasser bewegen. Nach einer solchen Manipulation Haut kommt leicht ab. Geschmacks- können auf Ihrer eigenen hinzugefügt werden. Die Hauptsache ist, dass sie sehr nicht den natürlichen Geschmack von Tomaten unterbrechen.

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