Kardamom: nützliche Eigenschaften

Kardamom wurde in bekannten alten Indien. Es ist in dem indischen Suturta Buch, das etwa im IX Jahrhundert geschrieben BC, es wurde geschrieben , dass Kardamom nicht nur ein pikanter Würze zu Essen sein kann, sondern auch eine wunderbare Droge. Auch erwähnen Gewürz Kardamom in den Schriften von Teofasta, Hippokrates, Diokorida finden. Die ersten vier Stufen von Kardamom wurden durch Pliny beschrieben. Der große portugiesische Seefahrer Barbosa zuerst die wahre Heimat von Kardamom hinweisen.

Kardamom ist der Geburtsort der indischen Malabarküste, Südindien, Sri Lanka und Ceylon betrachtet. Es ist eine mehrjährige Pflanze der Ingwer-Familie in feuchten bewaldeten Hängen wächst. In einem Gewürz verwenden Samen oder klug zu sagen, die Früchte dieser Pflanze. Es hat einen scharfen, würzigen, scharfen Geschmack. Wie nützlich Kardamom? Ein Kardamom Samen enthält viele nützliche Substanzen, von 4 bis 8% der ätherischen Öle, Stärke, Fett, Spurenelemente und Vitamine B1, B2, B3.

Kardamom gilt als ziemlich eines der teuersten Gewürze nach Vanille und Safran sein. Und auch einer der besten Stimulans für das Verdauungssystem ist immer noch die gleiche Kardamom. Nützliche Eigenschaften der Verbände sind in der Küche als auch weit verbreitet als Gewürz eine positive Wirkung auf die Verdauung im Allgemeinen hat. Kardamom ist in fast alle der Mischung von Gewürzen enthalten und sehr gut in der europäischen und russischen Küche verteilt. Mehr, natürlich ist es in Süßwaren verwendet und geht gut mit dem Aroma von Kaffee, ergänzt um kulinarische Produkte etwas Schwung. es kann auch noch in einigen Süßspeisen wie Fruchtgetränke, Gelees verwendet werden. Darüber hinaus ist für einen Amateur, bewarb er sich für die Fische, Fischsuppen und Fleisch. Es gibt eine gute Kombination aus Muskatnuss , wenn Fischbrühe zu kochen. Hier zum Beispiel in Indien, wo sie wie Gewürze, Kardamom, begleitet von nicht weniger harte Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie, serviert mit geschmortem Huhn. In Europa wird es auf der Erbse und Kartoffelsuppe hinzugefügt, einige Salate und Fleischspitzen. In China, Kardamom wird den Tee gegeben. Und in Saudi-Arabien, wenn Sie Kaffee machen, und fügen Sie den Kardamom, ist es eine Manifestation der Gastfreundschaft betrachtet. Kardamom ist auch in einem Heim Tinkturen und Fruchtliköre, um den Geschmack, was dem berauschenden Flüssigkeit geheimnisvollen Duft verwendet.

Da Kardamom Geschmack ziemlich scharf ist, muss er mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Ein Samen, aber es ist recht gut, so scheint es oft an der Box oder Kapsel, ist es genug für 1 kg Mehl.

Wenn wir über ein Würzmittel wie Kardamom, seine positiven Eigenschaften sind nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin sprechen. Schon im alten Rom und antiken Griechenland, Kardamomsamen verwendet, um die Verdauung, Kopfschmerzen und Husten zu verbessern. Heute einige Ärzte verwenden Kardamom bei Asthma und gegen Kopfschmerzen. Ärzte empfehlen Appetit Kardamom zu erhöhen. Nützliche Eigenschaften von Gewürzen wirkt auf den Körper als Restaurations Virostatika, schleimlösend, stimulierend, stärkend, entzündungshemmende und Anthelminthikum. Wenn Sie es in Tee brauen, kann es das Gefühl der Übelkeit, wegzunehmen Schwere im Magen und serviert alkoholfreie Getränke. Und wenn Sie ein paar Samen essen, können Sie sogar das Erbrechen stoppen. Vor kurzem haben Wissenschaftler die Eigenschaften von Kardamom und deren Einfluss auf eine Person zu dieser Entdeckung kam zu erforschen, dass Kardamom ein ausgezeichnetes Tonikum für das Herz-Kreislauf-System ist, lindert Depressionen und die ersten Anzeichen von Neuralgie.

Kardamom – ein paar Tipps:

• wenn Kardamom kaufen soll, um die Integrität der Samenkapseln bezahlt werden, da es ganze Samen-Boxen enthalten alle den Geschmack in jeder Alternative ist, der Geruch verschwindet;
• Samen können das ganze Essen und fein mahlen wie das Werfen sein – es hängt alles davon ab, was Sie kochen;
• Kardamom, Muskat Ihre Fische einen unvergesslichen Geschmack.

Es gibt auch Gewürze Kontraindikationen Kardamom. Nützliche Eigenschaften, seltsam genug, wird profitieren nicht immer. Zum Beispiel kann dieses Gewürz eine negative Wirkung auf die Schwangerschaft haben. Auch kann es nicht für Menschen mit individueller Intoleranz, sowie diejenigen, die leiden unter Magengeschwüren ou in Lebensmitteln verwendet werden. Am wichtigsten ist – vergessen Sie nicht, über den Sinn der Maßnahme und verwenden Kardamom in kleinen Mengen.

Natürlich kann das erste Mal, Kardamom ihre scharfen und gleichzeitig remja angenehmes Aroma erschrecken, aber wenn man es richtig zu nutzen, dann ist es möglich, in der Liebe ein für allemal fallen.