Himbeer-Käsekuchen. Rezepte. Foto

Die meisten Leute denken, dass Käsekuchen (die prdstavleny Foto im Artikel) sind gekommen, und auf dem ganzen Planeten Amerikaner verbreiten. Aber in der Tat, ihre Haupt-Beteiligung an diesem Gericht – der Name. Delikat hat viel mehr alte Geschichte als „erfunden“ seine Griechen, verstärkt durch Kräfte Käsewettbewerbsteilnehmer über 8000 Jahre vor. In den Vereinigten Staaten ergänzt seine Creme – und jetzt ist das Dessert nur als US-Nationalgericht wahrgenommen. Rezept es – eine Million, aber heute werden wir Himbeeren Käse Backen wie der Geschmack dieser Frucht unvergesslich wird vorbereitet.

einige Feinheiten

Es ist nicht immer möglich, mit Beeren auf dem ersten Versuch Käsekuchen. Und alles nur, weil die Wirtin ist nicht bekannt, bestimmte Regeln und Tricks.

1. Lassen Sie sich nicht zu langen Backen im Ofen standhalten – Überhitzung unvermeidlich gibt es Risse.
2. Vermeiden Sie unnötige Öffnen der Backofentür. Hier werden die Regeln als baking: 'll Slam – verschmachten.
3. Die Bereitschaft vorhanden, einschließlich Himbeere, Käse checked nicht durchstechen (zu tun, dass in jeder Zeit kann nicht sein!) Und Schütteln. Wenn nur das Zentrum schwankt – es ist Zeit, den Ofen auszuschalten.
4. Das Formular sofort entfernen kann nicht – muss podostyt im Ofen behandeln.
5. Wenn Sie extrem empfindliche Belag erhalten möchten, backen die Käsekuchen im Ofen nicht sein können, müssen Sie ein Wasserbad verwenden (die nicht alle einig). Und wenn man die Dichte bevorzugen – hinzugefügt, um sein Maismehl oder Stärke.
6. Der Hauptbestandteil ist Rahmkäse Dessert. In einem idealen – „Philadelphia“, aber man kann nicht immer sie in der körperlichen Leistungsfähigkeit finden. Die Alternative in vielen Rezepten ist die «Almette», und unsere Gastgeberin perfekt ersetzt all diese Köstlichkeiten Käse.
7. Die Temperatur aller Komponenten sollte bei Raum sein, natürlich, wenn Sie nicht einverstanden ist, die Risse in den Käsekuchen zu maskieren.

Und jetzt sind Sie zum Kochen bereit.

Cheesecake mit Himbeeren für die Faulen

Wenn Sie das Rezept folgen, und mit Ofen muss nicht mit Zohan an. Sachet Gelatine verdünnt entsprechend den Anweisungen auf sie noch nicht geschrieben, und quellen. 400 Gramm knackiger Cookies (geeignet auch „für Tee“) werden in Chips zerstoßen (aber nicht in dem Staub!) Und mit geschmolzener Butter, mit dem Sie die 200-Gramm-Packung nehmen müssen. „Teig“ verteilt eine gute Stampfen zu bilden und versteckt sich in einem Kühlschrank. Gequollene Gelatine wird auf der Heizplatte plaziert und erhitzt, bis es gelöst ist. Die Glasschüssel, Sahne, Zucker und Vanille, die schmecken werden gestellt, fügen Sie dann 400 Gramm ungeliebt von vielen Kindern Milchprodukt fermentiert – diesmal wir fast kochen klassischen Käsequark. Wenn Gelatine auf eine Temperatur tolerierbaren abgekühlt ist, wird es in dem Gesamtgewicht eingeführt. Schließlich gießen sehr sorgfältig Himbeeren gemischte Beeren. Alle diese „Korb“ gefüllt und zieht sich in die kühle für etwa zwei Stunden. Dessert ist einsatzbereit!

Himbeere und Schokolade Süßigkeiten

Dieses Mal haben wir einen Käsekuchen und Gebäck. Rezept rät für ihn zu kaufen Zuckerplätzchen wie „Gebackene Milch.“ Es wird etwa ein Drittel von einem Kilogramm nehmen. Cookies wieder zu Chips gemahlen und mit einem Stück Butter vermischen, zu diesem Zeitpunkt aufgeschmolzen. Geknetete Masse wird in Form verteilt und zieht sich bis zehn Minuten in nicht allzu heißen Ofen. Für die Füllung geknetet oder abgerieben 600 Gramm Weich Rahmkäse und knetete Quirl verbunden mit einer Fettcreme und Zucker (Ordnung und weitere 150 Gramm). Einmal eingeführt zwei Eier und Eigelb; die Füllung nach jeder Zugabe sorgfältig gemischt. Am Ende gießt zwei Esslöffel Mehl. 100g Fliese weiße Schokolade fein gehackt oder grob gerieben und mit einer dritten Kilo Himbeeren stört Masse. Es ist in der Basis gestellt und die Form in den Ofen für eine dreiviertel Stunde zurückgeführt wird. Essen Himbeeren Käse für vier Stunden später sein, dass er im Kühlschrank gehalten werden soll.

Englische Variation

Es Käsekuchen mit Beeren hergestellt ohne Cookies und andere ersetzt. 60 Gramm Butter, wieder, 130 aus Mehl, einen halben Löffel Backpulver, drei Löffel Zucker und eine kleine Tasche aus Kokos geknetete Teig ist ziemlich mürbe. Von ihm etwa einer Viertelstunde wird der Kuchen bei einer Standardtemperatur gebacken. Das püriert „Philadelphia“ oder, in extremen Fällen, geriebener Käse (400 g) reibt polplitki weiße Schokolade und hinzugefügt Glas Schlagsahne, Schlagsahne mit drei Löffeln Zucker (nehmen braun). Hinzugefügt pachechka nach allen Regeln der Gelatine verdünnt, Füllung geknetet und goss auf den Kuchen. Eine Stunde später wurde in der Kälte auf großzügig ausgebaute Himbeeren, Erdbeeren und Kiwi Obstteller, all diese Luxus mit Schokoladenstückchen bestreut stehen gelassen und über Nacht für die endgültige Erstarrung belassen.

Portion Käse

Sie werden einfach für Mütter, deren Kinder entkommen streiten ständig über die Tatsache, die die meisten etwas Leckeres bekommen. Nun hat jeder von vredina persönlichen Himbeer-Käsekuchen zu erhalten. 100 g fein krümelig cookie zerbröckelt (Hilfe Mixer oder grinder) und mit zwei Esslöffel geschmolzene Butter und die Hälfte Löffel Zucker. Durch die Gesamtmischung wird in einem Löffel plaziert oder prostelennye keksovye Formen und verdichtet verfehlt. Zehn Minuten im Ofen – und ziehen cool. Glas blender pyuriruetsya Himbeere, abgerieben durch ein feines Sieb Samen und gemischt mit einem Löffel Zucker zu entfernen. Fast ein Pfund weicher Schlagsahne Käse schaumig, eine Tasse Zucker hinzufügen, nach – einem Hauch von Salz, ein wenig Vanillezucker und im Gegenzug zwei Eier, und schließlich – eine Himbeere. Wenn Homogenität erreichen, zu stoppen, um nicht die Mischung in Luftüberschuß zu fahren. Füllung in Körben erweitert, die in einem Ofen in der dritten Stunde des Backens entfernt werden, und dann – für 4 Stunden in der Kälte eingefroren.

Optional: Zitronencreme

Wenn Sie nicht wissen, können Sie die Käsekuchen ohne Gelatine kochen. Und Sie erhalten eine schmackhafte, dichte und gleichzeitig Luft. Die Basis ist bereits übliche Weise: Krume Packung Butter oder Zucker Cookie (200 g), die mit den Halbölpackungen (natürlich ist es schmilzt), in der Form zum Backen von Kuchen förmigen Korb und platziert in eine Ofen Minuten bei 10.em Die Füllung aus einem ablöst Zitronensaft und zwei Löffel davon (mit Halb sachet Desintegrationsmittel gemischt), etwa 600 Gramm Fett Quark, fast voll Glas oder Sauerrahm und eine halbe Tasse Zucker. All dies gepeitscht – mit einem Mixer oder Mixer. Dann wird nacheinander mit Zwischenschlag eingeführt drei Eier. Füllen gleichmäßig in Korzh erweitert und „Kuchen“ für eine Stunde im Ofen gebacken. Fünf Minuten, bis gekocht Oberfläche reichlich wecken Beeren Himbeeren Käse gefüllt mit ihrem Duft und Saft, aber sie haben nicht verschrumpelt Beeren. Zitronencreme aus Halbzeug hergestellt und ist mit dem bereits abgekühlt Dessert aufgetragen.

Käsekuchen mit Mohn

Basis bereitet wie üblich: zwei Tassen Krümel von Cookies oder Cracker verbunden sind, die Hälfte der Ölpackungen (mit einem Mixer), zwei große Löffel Zucker und zwei kleine – Zitronensaft. Während baked Korb, die Vorbereitung Füllung. Und für ihre zwei Löffel gedämpft Mohn 7 Minuten in einer halben Tasse kochendem Wasser, ein Pfund fettarmen Quark mit einem Glas Zucker gepeitscht. Einmal zu 200 Gramm Frischkäse und drei Eier. Füllen unterteilt Natrium. Die beiden Teile des Mohns hinzugefügt wird, ist sauber. Entlang der Sockelmohnfüllung gelegt wird, ausgegeben Seredka gewöhnlich. Obendrein ist gefüllt mit Himbeeren. Das Formular wird mit Pergament bedeckt und versteckt in dem Ofen 50 Minuten das Ergebnis nicht nur lecker, sondern auch sehr schöne Käsekuchen – Fotos, die Gültigkeit dieser Worte bestätigen.

japanischer Käse

Vielmehr Rezept mit der ursprünglichen Basis kompliziert. Sechs Eier sind unterteilt in Weiß und Eigelb. Ein erstes erste Prise Salz zu einem Schaum gepeitscht, dann nachgefüllt Zucker (zwei Drittel Tasse) – und bis Spitzen neopadayuschih. Cube Öl Ausfransungen und ein Viertel Kilo Frischkäse, bis glatt, zu dem gepressten Saft einer halben Zitrone, dann das Eigelb sind wiederum eingeführt. Nach gießt Milch – und die Masse wieder geknetet. Drei Esslöffel Mehl zusammen mit einem Löffel von Stärke und ein Viertel Teelöffel Backpulver; Diese Mischung wird langsam in einen gemeinsamen Behälter gegossen. Schließlich sanft fest Eischnee vermischt. Der Teig sanft in einer Form verteilt, die in der tiefen Pfanne und legte in den Ofen geschoben wird. Das Blatt mit kochendem Wasser gegossen wird, muss der Ofen bis zu 150 erwärmt werden – es wird das Wasserbad ersetzen. Genau eine Stunde nichts zu berühren! Nach sehr sorgfältig entfernt, verhängen Himbeeren und mit Puderzucker bestreuen.

Cheesecake mit Baileys

Denn es ist eine Packung Schokoladenkekse oder Kaffee benötigt, was und mit geschmolzener Butter gemahlen werden muss, etwas weniger als die Hälfte des Pakets. Aus der Masse gebildet Kuchen, diesmal ohne Fußleisten und backen für 10 Minuten. Schmelzen Sie die Schokolade Mischung: bitter – ein kleines Stück, und temngo, vorzugsweise mit Brandy oder einem anderen Alkohol – die ganze Fliese. Viertelliter Sahne auf eine Schaumschlagsahne, wird dieselbe parallel zu dem Weichkäse-Typ „Almette“ (250 g), die mit zwei Esslöffel Puderzucker und drei getan – liquor „Bailey“ alternativ möglich „Kahlua“ zu nehmen. Das Gewicht wird mit Sahne und Schokolade durch Rühren geschmolzen kombiniert mit niedriger Geschwindigkeit unter Verwendung eines Mischers arbeitet. genau Füllung vier Stunden lang auf flachen shortcake, dekoriert Himbeere, Käsekuchen und versteckt in einem Kühlschrank gestellt.

Cheesecake mit Kondensmilch

Die Basis wird von Cookies (es wäre gut – Schokolade), Eigelb und Butter in herkömmlicher Weise und vorgebackene alle die gleichen zehn Minuten. In diesem Rezept interessante Toppings. Denn es ist in ein Pfund Gewicht Quark mit drei Standard-Eiern und Kondensmilch jar (nicht gekocht) gepeitscht. Es wird in die vorbereitete Basis gegossen, wird das Formular mit ausgegossen bis zu einem Drittel seiner Höhe in eine Pfanne gegeben und das Wasser wird bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius in den Ofen fast eine halbe Stunde gesendet. Nach der Wärme vorgegebene Zeit wird auf 170 reduziert und die Form kann nicht einmal dritte Stunde entfernt werden. Wenn die Käsekuchen mit Kondensmilch ist gut abgekühlt ist, wird es auf der kalten Nacht gelegt Dichte zu gewinnen. Bereits vor der Oberfläche eintritt, wird künstlerisch Himbeermarmelade gemalt.

Vanille-Käsekuchen

Dieses Rezept ist ein wenig anders als die bereits beschriebenen. Ein Drittel der ein Kilo Kekse (jetzt Sand) und bröckeln Mixer zu einer halben Packung Butter verbunden – wir sind bereits vergangen. Der Teig in Form verteilt wird – ist auch schon bekannt. Doch nach einer halben Stunde dieser Form im Kühlschrank verstecken – es ist ein Novum. Während die Basis gekühlt wird, ein Drittel eines Liters Sauerrahm oder eine sehr schweren Sahne mit einer Tasche von Vanillezucker Schlagsahne und 150 g der gewöhnlichen. den Mischer Es folgt ein Viertel eines Kilos „Philadelphia“ oder Vergleichbares, und ganz am Ende zu setzen, ohne die Maschine zu stoppen – drei Eier. Die Füllung wird in den vorbereiteten Korb gegossen, oben auf frischen oder gefrorenen Beeren und Himbeeren Käse geht auf Back gelegt, die genau eine Stunde bei 160 Grad dauern wird. Dann – guten Appetit!