Kochen Marmelade von Pflaumen bei verschiedenen Gelegenheiten

Jam wie ein sehr dickes Gelee, und eine Vielzahl von Marmeladen. Plum in seinem süß-sauren Geschmack geeignet für Desserts und Fleischgerichte. Daher kann die Marmelade aus der Frucht süß, sondern auch scharf. Letztes leer fed als Soße zu Rind, Schwein, akuten Geruchs- Käse. Mal sehen, wie Marmelade aus den Pflaumen zu kochen, eine Vielzahl von Rezepten. Sie können einfach und ein Ungar oder Reneklode, aber nicht hinzuzufügen, andere Sorten verboten.

Wenn Sie überreif gesammelt haben, aufgeweicht, rissige (ein Wort, verlorene Marktfähigkeit) Obst, den Winter Marmelade aus Pflaumen machen. Um dies zu tun, die Früchte waschen, entkernen. Falten in der Schüssel geben und Wasser mit einer Geschwindigkeit von 0,5 kg flüssigem Glas auf dem Abfluss. Kochen, bis die Frucht nicht weich wird, dann durch ein Sieb reiben. Es gibt eine Option und ist einfacher: einfach roh Pflaumen durch einen Fleischwolf mit häufigen Bars überspringen. In diesem Brei, Zucker (300 g pro Liter Sauce) und kochen, rühren für ca. 40 Minuten regelmäßig. Hot gieße in sterilisierte Gläser und Siegel ukuporte.

Wenn aber die Frucht ist unreif, sauer, tun einen Stau von Pflaumen. Ein Tag vor Licht Spülung 100g große Rosinen vorzubereiten, gießt kochendes Wasser. Dekantieren und ein halbes Glas Rum (oder einer anderen starken aromatisierte Alkohol) gießen. Abdeckung mit Plastikfolie. Am nächsten Tag, ein halbes Kilogramm Pflaumen Mine, wählen Samen, schneiden Sie das Fleisch grob. Mit zwei Zitronen und zwei Orangen die Lust entfernen und den Saft in eine Schüssel zu drücken. Fügen Sie eine halbe Tasse kaltes Wasser und in Brand gesetzt. Wenn die Masse erwärmt sich, fügen Sie 300 Gramm Zucker. Nach dem Kochen, fügen Sie die gleiche Menge an Honig. Entfernen Sie den Aktivschaum, und geben Sie dann die Pflaumen und Rosinen, zusammen mit dem restlichen Alkohol. Wenn wieder kocht, befestigen Sie die Hitze zu gering und kochen, bis dicke Masse – etwa eine Stunde. Hot jam Pflaume goß in vorbereitete Gläser und Schraubverschluss.

Das folgende Rezept können Sie für die Zukunft exquisite Sauce zu Fleisch, Camembert oder Brie vorzubereiten. Es ist auch gut zu Mascarpone Käsekuchen oder Käsekuchen. In Vorbereitung auf solche unerwarteten beteiligt Marmelade Produkte wie Knoblauch (3 Gewürznelken), Paprikapulver (große Löffel), schwarzer Pfeffer und rosa Pfeffer, Salz. Die Blätter von Thymian und Bergamotte verleihen der Sauce einen frischen und einzigartigen Charme. Dieses ursprüngliche Marmelade Pflaume Rezept schlägt das Kochen so. Zellstoff Drain (1 kg) pyuriruem in einem Mixer. Wir verschieben in Backformen, zerkleinerte Knoblauch Zugabe drei Esslöffel Salz, 400 g eines braunen Rohrzucker, 5 Stiele Thymian, Bergamotte Blätter. Gießen Sie 100 ml Essig „Aceto“ und für eine halbe Stunde bei 150 ° ^C in den Ofen geschoben. Dann fügen Sie die Mischung aus Paprika und kehrte wieder in den Ofen für weitere 15 Minuten. In einer separaten Schüssel Rasse Löffel Hälfte Agar (erhältlich Gelatine) mit kochendem Wasser. Vorsichtig, um nicht zu haben, Klumpen, gemischt mit dem fruchtig-würzigen Gewicht gebildet. Gießen Sie am Ufer Abdichtung.

Darüber hinaus gibt es ähnlich wie die Süßigkeiten Dessert namens Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln. Die Früchte werden von den Knochen gereinigt. 2 kg der süßen ungarischen nehmen halbe Äpfel. Die Früchte in einer Schüssel Schichten angeordnet sind, mit Zucker jeden Berieselungs (geht nur ein halbes Kilogramm). Fügen Sie auch die abgeriebene Schale einer Zitrone und Zimt. Setzen Sie die Schüssel in der Hitze und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung auf die Konsistenz eines sehr dicken Gelee eindickt. Legen Sie eine Schicht auf Pergamentpapier, ein wenig in den Ofen dosushit.