Reis für die Walzen. Herstellung von Rollen zu Hause Küche

Traditionelle japanische Rollen und Sushi ist sehr populär geworden Gericht in Russland. Zahlreiche Restaurants und Cafés mit komplizierten Namen der japanischen Angebot wetteifern diesen kleinen „Trick“ schmecken der Reisfüllung, in gewickelten Algen. Die zunehmende Popularität der japanischen Nahrung hat dazu geführt, dass in jedem Supermarkt Sie jetzt und eine Vielzahl von halbfertigen Rohlingen für die Herstellung von Rollen zu Hause kaufen können – Algen, spezielle Saucen, Reis, usw. So, jetzt ist es möglich, diese Technik in der Küche zu Hause zu meistern. Es gibt nur ein „aber“ – als ob wir diese japanische Rollen nicht versucht haben wir nicht erfolgreich waren, aber so etwas wie, jedenfalls sieht aus wie Brötchen und schmackhaft genug recht bekommen kann.

Der wichtigste und wesentlicher Bestandteil ist Reisröllchen. Sie müssen wissen, wie Reis für die Rollen zu kochen. Kochen von Reis gewissen Grad der Bereitschaft und Klebrigkeit ist der Erfolg dieser Veranstaltung. Also, wie Reis für die Rollen zu kochen? Seine Herstellung beginnt mit einer gründlichen Spülung in mehreren Gewässern Getreide. Vergessen Sie nicht, dass Sie eine spezielle Reissorten kaufen müssen, die speziell für die Sushi. Nachdem der Händler gründlich gewaschen wird, gießen Sie sie in ein Sieb geben, um Wasserglas. Danach wird der gewaschene Reis mit einem Handtuch getrocknet wird, wird in die Pfanne geschickt und Wasser gegossen in 1×1-Bildseitenverhältnis. Topf bei starken Hitze zum Kochen bringen und kochen Reis für 3-4 Minuten mit dem Deckel auf hohe Hitze. Nach dem Feuer Bates und weiterhin mittlere Hitze für weitere 5 Minuten kochen über. Sie nicht die Abdeckung entfernen und mit Reis stört auch nicht notwendig. Die letzte Stufe des Aufschlusses wird 8 Minuten bei schwacher Hitze fortgesetzt. Dann wird der Reis aus der Wärme entfernt wird, decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch und lassen für etwa 10 Minuten stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Pflege von süß-saurer Soße nehmen, die mit Reis für die Rollen befeuchtet wird. Zubereitung der Soße dauert nur wenige Minuten. Das tiefe Tasse Mischgabel oder Besen Essig, Zucker, Salz und erwärmt auf etwa 80 Grad nach oben, bis zur Auflösung aller Komponenten. Dann wird dieses Gemisch vorliegende Figur für Walzen benetzt, die in diesem Stadium der Herstellung ist abgeschlossen. Nun kann es eine Vielzahl von Füllungen und eingewickelt in Algen hinzuzufügen.

Schritt für Schritt Herstellung von Brötchen. Lassen Sie gekochten Reis umwickelt Rolle mit Lachs und Omelettes. Zu diesem Zweck wird auf einer Bambusmatte oder Serviette put getränkten Blatt Algen, die eine dünne Schicht von Fig aufzuzwingen. Blatt Nori Reis und legt es gesalzene Lachsscheiben, dünne Schicht Omelett Keile und Gurke umkippen. Wickeln Sie das Pad mit Rolle und sanft befestigen, um es die gewünschte Form. Dann die Rolle entfernen von der Matte, rollte in Sesam- oder feinem Kaviar (japanischen Gebrauch die Eier von fliegenden Fischen, und wir können nehmen die Eier von Lachs und Hecht) und dann in Stücke geschnitten a la carte. Omelett für diese Rolle vorbereitet ist sehr einfach. Ausgepeitscht Ei mit zwei Esslöffel Wasser, die Mischung in die Pfanne braten wie ein Pfannkuchen auf beiden Seiten.

Verpackt in Reis und Algen kann eine Vielzahl von Produkten sein. Was brauchen Sie für Rollen zu machen. Erstens, stellen Sie sicher , dass der Reis und Nori – Algen (sie in einem Geschäft in komprimierter Form kaufen und in Wasser getränkt). Zweitens, alle Arten von Fischgerichten, Garnelen und andere Meeresfrüchte. Drittens, Weichkäse (Philadelphia), eine Vielzahl von frischem Gemüse (Paprika, Gurken, etc.). Viertens Spezialmatte aus Bambus und schließlich Gewürze – Ingwer, Wasabi, Sojasauce.

Rolls nicht zufällig so populär geworden. Dies ist ein einfaches, sehr einfach und gesundes Gericht, die einfach zubereitet, aber es sieht sehr beeindruckend und ist eine wunderbare Dekoration der Snack-Tabelle.