127 Shares 7914 views

Salat „Shanghai“: das Rezept mit einem Foto

Viele unserer Köche bereiten einen Salat für die Feiertage „Shanghai“. Saftigkeit und ungewöhnlichen Geschmack dieses Gericht hat die Herzen der Hausfrauen gewonnen. Natürlich gab es eine Vielfalt an kulinarischen Phantasien zu diesem Thema. Jeder Koch wird sein Rezept vehement verteidigen, wenn man bedenkt es nur richtig. In diesem Artikel, versammeln wir die häufigste Variante, die einen Salat „Shanghai“ vorbereitet. Einschließlich der Rezeptur, die unter diesem Namen Chinesen bekannt ist.

Historisch korrekt „Shanghai“

Viele Köche werden es nicht glauben, aber wahr, des Autors Salat „Shanghai“ ist sehr ähnlich wie unsere einheimischen Olivier (auch als „Fleisch“ oder „russischen“ Salat bekannt). Und das Gericht ist sehr beliebt bei den Chinesen, die Nahrung in einem westlichen Stil verwenden. Salat zwei Kartoffeln kochen, zusammen mit einem Stück Wurst und einem halben gehackten Apfelwürfel, fügen Sie drei Esslöffel von grünen Erbsen ( in Dosen oder frisch gebrühten) und Chinesisch Salat „Shanghai“ gegossen Soja Mayonnaise. Wie Sie sehen können, ein wenig anders von Olivier minus den Eiern und Gurken sowie einen Apfel, aber Mayonnaise auf Soja verändert. Inzwischen sind die Chinesen unsere Probe, den heimischen Shanghai Salat überrascht. Sie bereiten nicht so.

Chicken "Shanghai"

Wir wenden uns an die Rezepte, die in unseren Küchen realisiert werden. Der beliebtestene Salat „Shanghai“ mit Huhn. Und es ist in Flockenform und gemischt. Wenn Sie Schichten bevorzugen – ist die erste Brust oder Filet ostuzhennoy und gewürfelt gekocht. Da die Banken aus der Dose Ananas Marinade übergeht, werden sie geschnitten und sind im Huhn zweite Schicht. Die dritte bleibt erhalten und ottsezhenny Mais, im Folgenden: – Platte in Dosen Pilze (etwa die Hälfte Banken). Erfordern mehr grüne und schwarze Oliven, entsteint, eine halbe Dose. Sie werden in Scheiben geschnitten und legte den letzten Behälter aus. Alle Schichten sind im Laufe Putting etwas Salat „Shanghai“ (Bild), beschichtet mit einer großen Platte oder tief Deckel abgedeckt ist und an einem kühlen Imprägnierung platziert. Servieren Sie es in den Reihen, setzen auf eine Platte sein sollte, lässt prostelennye Chinakohl und garniert mit Oliven, Fenchel und Pilzen.

Prescription Tipps

Die beliebteste Version von „Shanghai“ hat etwas Abwechslung in der Leistung. Zunächst einmal geht es um die Betankung. Es gibt drei Varianten davon:

  1. Die übliche Mayonnaise. Akzeptabel, aber erfahrene Verkoster sagen, dass viel Salat im Geschmack verliert.
  2. Mayonnaise vermischt mit Zitronensaft. Das ist besser, aber das Gericht verliert immer noch, was mit dem „richtigen“ Dressing zubereitet wird.
  3. Sauce aus fein gehackten Dill Strahl intervenieren in Mayonnaise (fünf Löffel), Sauerrahm (drei Esslöffel) und Senf (drei Teelöffel).

Next – Layout. Salat „Shanghai“ mit pekinkoy ziemlich befriedigend. Sie können es mit Salat ersetzen. Wenn Sie kochen es gemischt, nicht blättrigen, Kohl / Kopfsalat in Streifen schneiden.

Huhn. Nicht unbedingt Filet kochen – Sie rauchte nehmen oder in den Ofen der beliebtesten Vögel gebacken. Mit geräuchertem Huhn ist ein saftiges und aromatisch, aber kalorisch schädlich.

„Shanghai“ mit Nüssen und Käse

Eine andere Version der gleichen Gericht. In der Regel nicht puff vorbereitet. Ein Pfund geräuchert oder gekocht und Huhn geschnittene Stücke geräuchert. Die gleiche Menge an frischen Champignons fein zerkrümelt und mit gehackter Zwiebel Kuppel gebraten, bis sie nicht mehr Saft abheben. Volles Glas zerdrückt Walnusskerne. Dose Ananas (Bank) schneiden kleiner. Etwas weniger als 0,5 Kilogramm Käse (empfohlen Maasdamer) reibt. Alle Produkte werden gemischt, sie füllen in Dosen Mais. Das Salz wird nicht hinzugefügt – genug, dass es in dem Käse und Huhn ist. Wie der Salat „Shanghai“ zu füllen, wir sagten oben, wählen Sie die Füllung nach seinem Geschmack.

„Shanghai“ mit Schweinefleisch

Fans dieses zartes Fleisch kann ganz bereiten ihm einen Salat „Shanghai“. Das Rezept ist ganz anders als das Huhn. Zunächst einmal ein halbes Kilo Schweinefleisch in Scheiben schneiden von einer Größe, die für Salat geeignet ist. Scheiben gegossen gehackte Basilikum und Zwiebelturm, gewürzt mit Salz und Gewürzen, Zitronensaft begossen. In einem geschlossenen Boot sollte allein Fleisch steht für drei Stunden. Dann ist es aus der Marinade nehmen, Zwiebel geschoben von ihm abgezogen und gebratenem Schweinefleisch. Parallel schneiden fünf Tomaten, zwei Gurken, eine Zwiebel, Salat und zwei verschiedenen farbigen Paprika. Alle Komponenten sind in einer Schüssel gelegt. Zu diesem Zeitpunkt Salat „Shanghai“ gewürzt Pflanzenöl. Bleiben Sie bestreichen und mit frischen Kräutern – und man essen kann.

„Shanghai“ mit Nudeln

Vielleicht nannte dieses Gericht in China anders, aber in unserem Land ist es als Salat, bekannt als „die Shanghai-2.“ Für ihn, 100 g Glasnudeln , hergestellt nach den Anweisungen, schnitt dann das war kürzer. Ein Viertel Kilogramm Schweinefilet als stroganoff geschnitten wird bestreut Pfeffer, Curry, Salz und Mehl (leicht) und gebraten. Abseihen die Flüssigkeit aus den Konserven Sojasprossen, Erbsen, Scheiben von Mandarine und Bambussprossen – nur kaufen, auf einem Glas. Bambusstreifen müssen geschnitten werden, der Rest – in Ihrem Ermessen. Und Sprossen und Scheiben können gestellt werden in ihrer Gesamtheit zu nutzen. Alle hergestellten Mischprodukte. Für angeschlossene Löffel Ingwer Tanken, vier – Mandarine Marinade, zwei – Pflanzenöl, Curry, Sojasauce und Essig und drei – sauberes Wasser. Salat „Shanghai“ (Rezept mit Bildern) wird mit dem resultierenden Gemisch geladen und sofort nach der Imprägnierung gegessen. Trotz der Fülle von Komponenten Ungeschicklichkeit Rezept schien bereitete er schnell, wie die meisten Komponenten nicht behandeln müssen. Die Hauptsache – in dem Supermarkt Exoten wie Sojasprossen und Bambussprossen zu finden.

Beef "Shanghai"

Für die Umsetzung ist es wünschenswert, einen pan-Wok oder eine Friteuse, als Zwischen Verarbeitung einiger Komponenten des Salates „Shanghai“ mit Rindfleisch zu haben, es erfordert sehr schnelle Braten. Dh sollte eine knusprige äußere Kruste bilden und die „innere“ weich und saftig zu bleiben. Ein Pfund Rindfleisch, zweihundert Gramm Kartoffeln und frischen Gurken in Stangen etwa gleich geschnitten. Erster gebratenes Fleisch. Wenn die „tan“ wird es ausgesprochen werden, und es prisalivaem podperchivaetsya wird die Pfanne ein wenig Sojasauce gegossen und Rindfleisch gedünstet, bis fast gekocht. Sieben Minuten vor dem Entfernen, Kartoffel Strohhalme, gebraten und unter ständigem Rühren hinzufügen. Die neueste in einem Kessel hinzugefügt Gurken – nur ein paar Minuten. Der Inhalt der Pfanne in einer Salatschüssel verschoben wird, gibt es noch zwei Streifen von bunten Paprika, Kopfsalat „Shanghai“ mit Mayonnaise gewässert und auf den Tisch gestellt. köstlich in beiden Typen – Es kann sowohl Wärme als auch Kälte sein. Nur wenn Sie es heiß Refrain von sdabrivaniya Mayonnaise füttern, Salat besser, den Saft aus dem Fleisch und Gemüse gießen.