Original Rezepte Pfannkuchen am Faschingsdienstag

Maslenitsa – ein Feiertag gefeiert nicht nur Gläubige, sondern auch diejenigen, die absolut gleichgültig gegenüber der Religion sind. Es ist durchaus verständlich: jeder die Ankunft des Frühlings erfreuen, die Hitze und das Versprechen des Endes der Schwierigkeiten Aktualisierung – nicht nur die Natur, sondern auch sein. Darüber hinaus ist der Karneval – ein Urlaub von Licht und köstlich. Keiner der Herrin nicht bestreitet, seine Familie in den Genuss essen Pfannkuchen, vor allem in einem großen und geselliger.

Alte und neue

In früheren Zeiten sind die Pfannkuchen nicht als ein Dessert sein. Gebackene sie dick und üppig, nahm die Stiftung die saure Sahne oder eine sehr fetthaltige Milch, fast Sahne. Die alten Rezepte Pfannkuchen am Faschingsdienstag zugleich sorgen für die Verwendung mit Weizenmehl und Buchweizen.

Die Zeiten haben sich geändert und mit ihnen dieses traditionelle Gericht verwandelt. Jetzt bieten dünnen, spitzen Pfannkuchen. Und was sie sind transparent, desto geschickte Gastgeberin betrachtet. Darüber hinaus, wenn wir Pfannkuchen am Faschingsdienstag kochen, ist der Teig eine Vielzahl von Flüssigkeit einzuführen; und wenn das Experiment war erfolgreich, glücklich das Rezept mit Ihren Freunden, Verwandten und Bekannten zu teilen.

Die klassische Version des Test Nummer eins

Wenn die Zeit aus den Versuchen zu brechen und zurück zur Tradition festzustellen, dass das Rezept von Pfannkuchen am Faschings in Bezug zugelassen Dienstag Vielfalt nicht verderben. – und Wasser Milch, auf Kislyak (auf Kefir später): Der Teig wurde in drei Sorten. Die häufigste war die Milch. Für ihn nimmt auf einen halben Liter Milch 2 Eier, ein Löffel (EL) von Zucker und zwei – Pflanzenöl, eine Prise Salz und einer Tasse Mehl.

Die Eier werden in einer Schüssel, gemischt mit Salz und Zucker geteilt. Zucker ist obligatorisch, wenn auch nicht süße Füllung geplant, so dass die Pfannkuchen am Faschingsdienstag werden üppig und köstlich. Gekrönt Milch und alles gründlich gemischt. Platzieren über eine Schüssel Sieb, sichten das Mehl durch sie – so der Test nicht Klumpen und Klumpen erscheinen, und es wird sich luftiger und einheitlich werden. Wenn Sie ein dünnes, wollen durchbrochene Pfannkuchen, Mehl, ein wenig jeder einmal in einer Misch seines Knüppel. Am Ende des Teiges wird Pflanzenöl eingeführt, um die Haftung an die pancake Frittieren zu senken. Die Endviskosität ähnelt dünn Sauerrahm.

Die klassische Version der Test Nummer zwei

Er – ein wirtschaftlicher, wenn Sie Milch gesäuert verwenden, Joghurt statt kaufen. In der gleichen Halb Liter Flüssigkeit Eiern und Mehl Methode ähnlich der vorhergehenden Nummer. Hinzugefügt Soda – einen halben Teelöffel, für die gleiche Menge an Zucker und Salz. Pflanzenöl wird so viele wie vier große Löffel braucht.

Eier müssen gepeitscht werden, und es dann mit Joghurt mischen. Diese Verbindung wird auf dem Herd und sanft erwärmt. Zugesetztem Zucker und Salz, umrühren. Das Mehl und gießt in kochendem Wasser in einem Löffel Soda gelöst. Es bleibt Pflanzenöl hinzufügen, mit Sorgfalt Stir und eine Stunde an einem warmen Ort gestellt.

Die klassische Version der Test Nummer drei

Aus es Pfannkuchen am Faschingsdienstag viel weniger Nachfrage, aber sie passen und Gewicht zu verlieren und diejenigen, die Magenprobleme haben. Darüber hinaus ist dies das schnellste Rezept.

Wasser – ein halber Liter (wie Milch oder Joghurt), Eier – 2 Stück dasselbe, Öl, Salz und Zucker – Milch Pfannkuchen, aber das Mehl – so viel wie 300 Gramm mit einem kleinen Haken.

Zuerst mischte Salz, Eier und Zucker, dann in Wasser gegossen, wobei letztere Mehl gegossen wird. Ein Mischer (wischen, kombinieren) wird bis glatt gepeitscht – und Pfannkuchen Pancake Diät gebacken werden kann.

Pfannkuchenteig Geheimnisse

Die Einhaltung der Rezeptur bis zum letzten Punkt liefert nicht immer das gewünschte Ergebnis. Es scheint zu sein, und tun alles nach Plan, und halten Sie sich an Pfannkuchen, lösen, brennen … aber man weiß ja nie Probleme wenig zustoßen! Selbst erfahrene blinopeku nicht Tricks von anderen Kollegen in dem Beruf offenbart verhindern.

Um gedreht zu haben heraus leckere Pfannkuchen am Faschingsdienstag, muss das Mehl immer direkt vor dem zu dem Teig hinzugefügt gescreent werden. Sonst wird es kommen hart, und die Luft-geschnürt Pfannkuchen werden Sie nicht arbeiten.

Und Milch und Joghurt, und Wasser und Eier Pfannkuchen sollten nicht kalt sein. Was im Kühlschrank stand, ist es notwendig, aus der es mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen zu bekommen, um Nahrungsmitteltemperatur in diesem Hause gleich.

Wenn Sie oparnoe Teig lieber darauf achten, dass es nicht stagniert. „Sun“ Pancake auf Ihrem Schreibtisch sein wird, aber verblasst und ohne begehrten Löcher. In der Tat ist es zu bedenken, dass die Hefeteig – eine der schwierigsten, und nicht alle es stellt sich heraus erfolgreich.

rötliche Pfannkuchen will – mehr Zucker hinzufügen. Dies gilt insbesondere, Schwamm: wenn das Ergebnis schlecht Brown ist, dann ist die Hefe im Teig „gegessen“ Zucker. Sie können hier Abhilfe zu schaffen, um den Zucker zu füllen, aber dann müssen Sie sofort den Ofen starten.

Es ist besser, nicht zu greifen, um Hochgeschwindigkeitsgeräte: Mixer, Mixer, Küchenmaschinen. Zu gut Teig flach, „low“ Pfannkuchen zu ergeben.

Will Super-Slim-Produkt mit attraktiven Löchern bekommen – wischen Sie das Eiweiß und es dann in den Teig geben. Nur rühren die resultierende Masse sollte nicht daran gewöhnt, ein Kreis, und von unten nach oben, nicht dem Ei Schaum zu brechen.

Back Geheimnisse

Braten notwendigerweise muss sehr heiß sein, bevor es in dem Test zu gießen. Und es sollte geschmiert werden und nicht mit Pflanzenöl getränkt wird und verschmiert bequem flache Stücke von Kartoffeln, auf der Gabel zu setzen und in dem gleichen Öl getränkt.

Auch wenn die Pfanne Sie versucht haben, und „gebraten“, nicht faul sein, um Pfannkuchen entzündet rite es mit Salz. Und in jedem Fall nicht wäscht es danach! Besser lassen Sie die ersten Pfannkuchen nicht klumpig sind, und nur salzig.

Sicher ist sicher pan – erfolgreiche Pfannkuchen

Hoffentlich, wenn Sie den richtigen Topf für die Vorbereitung dieses Gerichts wählen: Die Gusseisen sind wünschenswert, aber nicht unbedingt mit einem dicken Boden, niedrigen Stoßfängern und einem langen Griff (es wäre mit einem hölzernen Paddel gut sein). Aber selbst in diesem freudigen Ereignis kümmern sich um ein wertvolles Gut, nach den Regeln erforderlich ist. Dazu gehört in erster Linie das Fehlen von Reinigungsprodukten und Reinigungsmitteln. Nach dem Gebrauch wird der Löffel in die Pfanne des Pflanzenöles mit der gleichen Menge an Salz gegossen, calciniert und mit einem trockenen Tuch abgewischt.

Wenn Sie möchten, die Frau Mutter gefallen

Bei genauerem Hinsehen kann man verstehen, dass alle Rezepte Pfannkuchen am Faschingsdienstag hauptsächlich Füllung unterscheiden. Das ist verständlich: der Teig hat den Teig, jede Feinheit in seiner Herstellung hat keinen Einfluss auf den Geschmack zu. Allerdings gibt es seltene Ausnahmen. Kein Wunder, gibt es ein Sprichwort, die Definition von „seine Mutter auf Pfannkuchen.“ Pfannkuchen gefüllt mit glücklichen Überraschungen, und einer von ihnen als „Teschin Freude“ wird viele überraschen.

Um jedoch die Notwendigkeit zu basteln. Die Hauptschwierigkeit – der Teig noch Hefe. Aber, Treffen mit dem Geist und dem Mut zu überwältigen es sein kann.

So gezüchtete Hefe (25 g), vseivaetsya fast ein halbes Kilogramm Mehl und hinzugefügt Löffel Sonnenblumenöl in 800 ml warme Milch für den menschlichen Körper Wärme. Der Teig steigt, Schlag, Teelöffel Salz hinzu und gießt eine Mischung aus zwei Eigelb, Glüh- verrieben mit zwei großen Löffel Zucker. Das alles sorgfältig gemischt ist, fügen Sie dann den Rest der Eiweiße, gemischt mit einer halben Tasse Sahne. Der Teig sollte wieder steigen. Nach der zweiten Verteidigung einer großen Reihe von nicht rühren! Kleine Ofen Pfannkuchen in der üblichen Weise, und Ihre Lieblings-Mutter-in vorlegen (oder in-law – je nachdem, wer gekocht) mit Kaviar. Und desto teurer Kaviar – je mehr Respekt!

Gourmet: Krabbenpfannkuchen mit Bohnen

Wenn Sie einen wirklich sehr ungewöhnlich Pfannkuchen am Faschingsdienstag backen wollen, versuchen Sie dieses Rezept, übrigens auch ungesüßt, und wieder – von oparnogo Test. Jedoch, Nicht-Standard! Zunächst einmal müssen wir Mehl, wie in alten Zeiten, die beiden Arten sein – Weizen und Buchweizen, in gleichen Teilen. In einem halben Glas Milch (in denen es notwendig ist, die Hefe in einer Menge von 20 g rühren) bis 150 Gramm Mehl gehen. Fügen Sie zwei Esslöffel geschmolzene Butter, 2 Eigelb und ein wenig Salz. All dies wird geknetet, bedeckt mit einem Handtuch oder einer Folie und warm gehalten in einer Stunde (aber nicht in der Nähe des Ofens oder Batterie). Am Ende von Schlag Proteinen werden zu dem Teig gegeben, geknetet alles wieder – und Pfannkuchen backen. Von so viele ihrer Produkte haben 20 Stück erhalten.

Toppings für Pfannkuchen am Faschingsdienstag sind sehr unterschiedlich, aber – die unerwartet. Paket 15% Fett Sahne Mischung mit einem Teelöffel Tomatenmark, zwei große Löffel Liebling Ketchup, Salz und Pfeffer Cayenne (einem halben Teelöffel). Ein halbes Kilo Krabbenfleisch und die Hälfte der Masse von grünen Bohnen (gekocht) geschnitten, Geschmack Sauce erhalten und auf Pfannkuchen. Weitere optionale: Sie können in der Regel rollen, und es ist möglich, mit einer Streuung von frischen Kräutern offen einzureichen.

Gefüllte „Schnecke“

Möchten Sie original Pfannkuchen am Faschingsdienstag kochen – nur nicht auf ungewöhnliche Füllungen beschränkt, Achten Sie darauf, auch unerwartete Erscheinung. So sind die „Innereien“ von Eiern und Zwiebeln recht häufig, aber die Art der Lieferung ist sehr unordinary.

Wenn Sie ein Dutzend dünne Pfannkuchen nehmen (Backofen kann Ihr Lieblings-Rezept sein), müssen Sie 3 hart gekochte Eier, große Zwiebel, und, wie immer, Pfeffer und Salz.

Fein gehackte Zwiebel Spiegelei, auch zerkleinern, die Zutaten zu kombinieren und gewürzt mit Gewürzen. Aber dann beginnt die wichtigsten: am Rand des Pfannkuchens setzen Füllung, und es rollte in ein Rohr. Die sich ergebende längliche in die Cochlea verdrillt. Romantics können Rosetten darzustellen. Diese Zahl ist nicht zu erweitern, es gebunden mit einem Stiel von grünen Zwiebeln. Schöner, kompakt, ungewöhnlich – und bequem zu essen.

Toppings können unterschiedlich sein

Im Laufe der Jahrhunderte kam die Feier dieser fröhlich und hell Urlaub Menschen mit einer Vielzahl von Rezepten für leckere Pfannkuchen am Faschingsdienstag auf. Aber die Haupt Freude in diesem Teller füllt immer noch. Zum Beispiel, Kürbis und Mango (es besteht der Verdacht, dass die zweite Komponente unserer Zeitgenossen hat bereits hinzugefügt). Zum Mischen wurde zu 200 g des gekochten Zucker Kürbis, harmonisch, ein gemischter Käse (Sahne, ein Viertel eines Kilo), einen Löffel Zucker und zwei Esslöffel Limettensaft, und dann alle durch den Mixer geführt. Die resultierende Mischung wurde in einem Pfannkuchen eingebettet, das Bündel minimiert wird, und diese Schönheit oben mit einer Mischung aus 200 Gramm Mango und 50 g Orangensaft gefüllt. Wie ein Gericht dekorieren Sie und denken können – so interessant.

Bewaffnete Füllung von Avocado und Pilzen; wobei frittierte Rahmpilzen gedünstet und dann gemischt mit exotischen zerhackt. „Guryev Freude.“ – Interessanter Kuchen Pfannkuchen kryptischen genannt Und es ist einfach in der Ausführung. Pfannkuchen sind nach eigenem Ermessen gebacken, summieren sich zu einem Hügel promazyvaniem Kondensmilch und einige frische Erdbeeren auf der Oberseite setzen.

Vergessen Sie nicht, Käse und Fruchtfüllungen und Fischliebhaber auf jeden Fall lieber Pfannkuchen mit Lachs gestopft. Na ja, oder etwas anderes, ist einfacher.

Wie Sie sehen können, kann eine Füllung für Pfannkuchen am Faschingsdienstag süß und nicht exotische und aus den Speisen, und die exotischen mit dem Gemeinplatz verbinden.

für bustler

Wenn die Ferienwoche in Ihrem Fall mit schweren Arbeits Alltag zusammenfiel, am Faschingsdienstag auf Arme Rezepte Pfannkuchen nehmen, genannt schnell. Im Glas Milch wird Mehl 200 g, Salz, Zucker, Zimt, Ingwer, Kurkuma. Ihr Verhältnis angepasst ihre Wahrnehmung dieser Gewürze.

Mehl vermischt mit Gewürzen und Zucker, dann Portionen mit konstantem wischt Milch eingeführt. Wenn eine homogene Masse, fügt Soda (ein Teelöffel ohne Rutschen genug ist), besser hydratisiert mit Zitronensaft. Auch hier werden alle in einen Zustand von Flüssigkeit Sauerrahm verknetet. Und wenn Sie die Pfannkuchen braten. Keine Zeit mit Füllung zu täuschen? Als eine geeignete Sauce Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder Konserven. Es besteht die Möglichkeit – mit etwas gestopft.

Haferflocken exotische

Wenn wir backen Pfannkuchen am Faschingsdienstag, und manchmal möchte man einen Eindruck von der Pfannkuchen und etwas Ungewöhnliches. Dieses Rezept – nur für solche Fälle. Zunächst einmal gewöhnlichen Weizenmehl mit Haferflocken ersetzt wird, wird Glas genügen. Dann brauchen Sie zwei Bananen, die in einem Mixer mit einem Ei und einem Esslöffel Zucker gepeitscht. Die Mischung wird gegossen Mehl und Salz fließt fast Glas Milch – und wieder schlagen. Im Prinzip sind alle! Gebackene Pfannkuchen, die ohne Begleitung zum Dessert gegessen werden kann – sie drehen die Luft, süß und duftend. Die Liste mit dem Titel „Unusual Pfannkuchen am Faschingsdienstag“ Dieses Rezept ist in der vordersten Reihe.

Und Mai wird nicht weggehen

Wenn in alten Russland wurde Buchweizen und Weizenmehl gemischt, jetzt kommen wir auf dem neuesten Stand mit Mais verbinden. Das Ergebnis ist atemberaubend! Diese Pfannkuchen Sie mit einem anderen nicht verwirren.

Auf dem Glas „Mais“ geht 2 Tassen „Weizen“, die gleiche Menge an Milch so viel wie 4 Eier und sogar eine Tasse Sahne. Oparnoe Teig sein, so wenden Sie sich bitte 25 Gramm Hefe. Sie gewöhnlich in Milch geschieden wird gegossen Mehl (zwei Arten), alle geknetet und für 2 Stunden in der Hitze stehen gelassen. Dann stellte mit Salz und Zucker Eigelb ausgefranst – und wieder zu erwärmen. Whites Schlagsahne und vorsichtig in den Teig gegeben, die dann in ein drittes Mal kommen müssen. Dann wie gewohnt Pfannkuchen gebacken.

Denken Sie an die volle Sonne

Ein bisschen vergessen, aber sehr schmackhaft russische Tradition. Von den üblichen Version mit gefüllten Pfannkuchen mit voller Sonne zeichnet sich dadurch aus , dass mit „inneren Gehalt“ , obwohl geschichtet und imprägniert , wie sich herausstellt, bereits in den Prozess des Kochens ist.

Das Prinzip ist einfach: die Pfanne in einen Test irgendwo im fünften Teil gegossen ist weniger als nötig. Wenn schön gerösteter Boden, oben Füllung gelegt und gefüllt mit einer dünnen Schicht aus Teig (es wird ein Pripek genannt). Diese Struktur wird invertiert Frittieren Tops und treat zwischen zwei rosigen Pfannkuchen versteckt.

Sie leckere Pfannkuchen-Tag!