Kompott Dornen: die verschiedenen Möglichkeiten des Kochens

Liebhaber aller Arten von Werkstücken sicher zu schätzen wissen Kompott von Dornen. Wer hätte gedacht, dass aus diesem saueren Beere gesundes Getränk mit ausgezeichnetem Geschmack und reiche Farbe.

Schlehdorn – ein wilder Strauch, der für seine reiche Vitamingehalt bekannt ist. Als Heilpflanze verwendet, um alle seine Teile, mit Ausnahme von Holz. In der Sammlung sind Knospen, Blätter, Früchte, Wurzeln und Rinde. So ist es möglich, Beeren zu trocknen, abwischen mit Zucker oder Koch Gelee, Marmelade, Kompott von Dornen. Sammeln Sie nur voll ausgereifte Früchte benötigt werden, nicht durch Fäulnis verdorben und Schädlinge.

Sie sind, von Verunreinigungen gereinigt verschiedenen Patienten gewaschen und Beeren, getrocknet. Jetzt können Sie die Ernte senden in den Gefrierschrank oder Verwendung gespeichert werden Zuschnitte für den Winter. Doch für die Herstellung von Kompott nimmt frische Beeren oder ein wenig erfroren. 3 Betrachten Sie den Prozess, wie ein Kompott von Dornen zu machen.

1. Frisch wiederum blanch geerntet in kochendem Wasser für 4-5 Minuten. Dann abgekühlt notwendigerweise Beeren in kaltem Wasser. Danach legte die Frucht auf saubere Gläser und heiß bereits gekochten Zuckersirup im Voraus gießen. Um den Sirup kochen müssen wir 400-500 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser.

Vollkannen kapron mit Deckel abgedeckt und 3 Minuten lang inkubiert. Der Sirup wird in den Topf gegossen und nochmals aufkochen. Die heiße süße Flüssigkeit gegossen in Banken und Zinn Deckel verschlossen, umgedreht und Kühlung zu vervollständigen aufwärmen. Wenn es , dass angenommen wird , ein Kompott Dornen wird für eine lange Zeit gespeichert werden kann, muss die Kochprozedur für ein drittes Mal wiederholt werden, bevor Sie die Bänke aufrollen.

2. Von den gefrorenen Beeren können auch ein leckeres Kompott Dornen kochen, die den ganzen Winter gespeichert werden können. Erste Sirup-Verhältnis von 1 kg Zucker in 1 Liter Wasser gekocht. Dies tauchte auch Beeren in einem Sieb für 3 Minuten. Dann aus dem Sirup entfernt wiederum abkühlen, und legt dann in Banken auf einem Kleiderbügel. Gegossen Zuckersirup, so dass es nicht zu kühlen, capped Gläser und für ein paar pasteurisiert. Für einen halben Liter Gläser für 15 Minuten werden für Liter genug sein – 20 Minuten, große Kapazität für 25 Minuten erhitzt.

3. Frischobst blanchiert (beheizt) Sirup in siedendes 3 min (400 g Sand wurde in 1 Liter Wasser gelöst). Nehmen Sie die Beeren aus, mit kaltem Wasser gekühlt, legte in den Gläsern. Sirup, in dem die blanchierten wiederum nicht abgelassen und nochmals aufkochen und gießen Sie sie ab. Versiegelte Werkstück und pasteurisiert wie in Methode 2 beschrieben.

Diese Verfahren sind gut für die Werkstücke, mit einem konzentrierten und sehr süßen Getränke. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie die Wende zu machen. Die Rezepte sind nicht zu süß Kompott:

1. Die Früchte werden gewaschen, in einem Topf mit Wasser zu legen. Zucker 1 Tasse basierend auf 2 Liter Wasser. Gekochte, cool it! Kompott kann getrunken werden, aber es ist nicht zu speichern empfohlen.

2. Reinigen Sie Gläser mit Früchten 1 Drittel gefüllt. Gießen Sie Wasser, Deckel schließen Kochen und ermöglichen eine Stunde lang abkühlen. vodichku goss dann in ein Gefäß, mit Zusatz von Zucker (300 g pro 3 Liter Wasser), erhitzt und in Dosen erneut gefüllt. Es stellt sich hell leckeren Saft, der für die Lagerung sofort oder nach links getrunken werden kann.