Wie usbekischer Salat „Achik-Chuchuk“ kochen

Es ist nichts leichter, als Salate. Vor allem, wenn es um die Gerichte mit frischem Gemüse. Jedoch hat jede nationale Küche hat seine eigenen Besonderheiten und Geheimnisse. Um einen einfachen und leckeren Salat usbekischen „Achik-Chuchuk“ müssen bereiten alle Feinheiten des Prozesses kennen.

Welche Art von Gericht

Usbekischer Salat aus frischen Tomaten. In den meisten Fällen eine solche Schale wird als Ergänzung zu flott gefüttert, nährende warme Speisen Spieße. Usbekisch Salat ist sehr beliebt. Sein Rezept für Jahrhunderte blieb unverändert. in seiner Heimat "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk" genannt, und in Tadschikistan kann jedoch durchaus inconsonant Namen zu hören – "Shakarab". Es ist alles das gleiche Gericht. Trotz einer Reihe von Titeln, bleibt die Formulierung unverändert.

Was wird es dauern vorbereiten

Um Usbekisch-Salat mit Tomaten und Zwiebeln zu machen, dauert es ein bisschen von Produkten. Jede Komponente ist vorhanden und sie im Keller bekommen. Zur Herstellung dieser Salat benötigen:

1. Tomaten, vorzugsweise reif – 4 Stk.
2. Große Zwiebeln sind länglich geformt – 2 Stck.
3. Hot pepper – 1 pod.
4. Basil – 1 Bund.
5. Prise frisch gemahlener Pfeffer.

Die Hauptkomponenten dieser Salat – Tomaten. Dieses Gemüse sollte reif sein, aber nicht weich. Im Gegenteil, sollten Sie dick und saftig Tomaten wählen. Die Zwiebeln werden am besten getroffen länglich, aber nicht eine runde Form. Basil kann in den Läden unter dem Namen „Regan“ verkauft werden. Das ist, wie es im Kaukasus genannt wird.

Die Herstellung der Hauptkomponenten

Usbekischer Tomatensalat sehr einfach zubereitet. Allerdings ist die Notwendigkeit für ein sehr scharfes Messer. Andernfalls wird die Technologie der Vorbereitungskurse zu beobachten.

Zwiebeln sind, vorzugsweise Halbkreise gereinigt und dann gemahlen werden. Um unangenehmen Geruch und bitterer Geschmack von Gemüse zu beseitigen, ist es notwendig, sie in kaltem Wasser für ca. 8 Minuten zu setzen. Wenn der Zwiebelgeschmack nicht störend ist, können Sie einfach Halbringe mit Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen.

Jetzt ist es notwendig, die Tomaten vorbereiten. Sie dürfen nicht in Längsscheiben geschnitten werden, und über und Ringe. Es sei darauf hingewiesen, dass die usbekischen Köche bei der Zubereitung dieses Salates nicht Tabletten nicht verwendet. Sie zerdrückten Tomaten, sie suspendiert zu halten. Bei der Durchführung solcher Manipulationen besondere Rolle durch das Messer gespielt. Das Werkzeug muss sehr scharf sein. Ansonsten Ringe sind sehr dick, erhalten, was nicht die Formulierung ist.

Salate

Usbekischer Salat gekocht mit scharfen Paprika. Dieses Gemüse ist notwendig, sehr klein und so dünn wie möglich zu schneiden. Ansonsten isst das fertige Gericht unmöglich sein wird. Salat ist würzig. In einigen Fällen fehlen den dritten Teil des Gemüses.

Basil auch empfohlen, zu schleifen. In diesem Fall muss das Messer nicht in handlichen kommen. Greens nur zerrissen Hände. Wenn die Produkte hergestellt werden, sollten sie sie in einer tiefen Schüssel geben, mit Pfeffer, Salz, dann rühren. Es sei darauf hingewiesen, dass der usbekische Salat „Achik-Chuchuk“ Aufladen nicht erforderlich. Das Originalrezept kein Pflanzenöl und Essig.