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Kohl mit roten Rüben in der koreanischen Rezepte

Auf dem Markt kann sofort in Einklang mit den koreanischen Salaten und hausgemachten Pickles bemerken elegante leuchtend rosae Scheiben von Kohl. Bei genauerem Hinsehen ist es ein überwältigender Wunsch – eher einen Bissen setzen und seinen Geschmack und Knirschen genießen. Lassen Sie es die Behandlung wert nicht billig ist, ist es nicht die Fans von diesem nicht zu stoppen. Kohl mit roten Rüben in der koreanischen Chancen auf einem Markttag mit großer Geschwindigkeit.

Aber warum mehr bezahlen? Schließlich ist diese Delikatesse so einfach zu Hause zu kochen! Lassen Sie uns versuchen?

umstrittener Stammbaum

Nemotrya zu einer weit verbreiteten Definition von „Korean“, argumentierte, dass das Gericht ursprünglich aus dem Fernen Osten, es ist unmöglich. Wahrscheinlich kam es mit den Slawen auf, und durch einen Prozess der Gärprozess ursprünglich lag, nicht Beizen. Blütenblätter – In der Ukraine wird dieses Gericht nur als „Pelyustki“ genannt. Immerhin Kohlblätter in Scheiben geschnitten, in rosa gemalt, so dass sie ähnlich sind.

Die Liebhaber der Tapas-Koreaner machten ihre Anpassungen in der Mahlzeit, insbesondere saure Marina Basis. Es ging nur zum Nutzen der Schale! Nachdem alle, davon viele neue Variationen. Als nächstes betrachten wir, wie Kohl „Pelyustka“ mit roten Rüben vorzubereiten. Das Rezept dieses Gericht die besten Traditionen der östlichen und westlichen Küchen aufgenommen hat, werden sie in einem vereint, einander ergänzen.

Die Zutaten für einen Snack benötigt

Mit Ausnahme des Kohl „Pelyustkov“ zum Kochen brauchen Rüben, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig und Öl.

Manchmal, Kohl mit roten Rüben in Koreanisch ergänzt Karotten und Grüntönen. Nach eigenem Ermessen können Sie Ihre Lieblings-Gewürze hinzufügen. Köstliche Schatten erwirbt Snack, wenn ein Teil Essig Zitronensaft zu ersetzen. Einige Hausfrauen stellen Sie ein wenig grüner Apfel.

Exemplarische Proportionen Produkte

Zur Herstellung von einem Kilogramm Kohl sollte:

  • Essig und Öl – 70 ml;
  • Rote-Bete – 1 Stück;.
  • Zucker – 70 Gramm;
  • Salz – 1 TL.

Kochen Kohl in Koreanisch

Marinieren „Pelyustki“ ist es am einfachsten in einem Glas- oder Keramikschale. Je nach der Menge könnte es Sudoku sein, Topf oder sogar eine gewöhnliche Bank. Wie schneidet Kohl – eine Frage des Geschmacks. Einige zerreißen ihre übliche dicke Streifen. Und einige bevorzugen große Quadrate und Dreiecke mit Seiten von 3-4 cm. Kohl, gebeizt mit Zuckerrüben, aus den kleinen Kohlköpfe hergestellt werden, die ziemlich leicht auf die Blütenblätter zu verstehen , indem die Stiele entfernen.

Cut Rüben und Karotten (falls verwendet) ist besser als konventionelle Kreise, Halbkreise oder Streifen. Knoblauch einfach mit einem Messer in Stücke hacken. Kohl mit Rüben in Korean Sitz in einem Behälter Lagen aus dicht benachbart zueinander sind. Jeder von ihnen muß mit einer Mischung aus Zucker und Salz streuen. Frische oder getrocknete Kräuter werden auf Boden der Schale in der Mittelschicht und das Gemüse gelegt.

Der Prozess der Marinieren

Gestapelte Gemüse gießen Sole. Zum Kochen es, kocht 400 Gramm Wasser mit Öl, aber am Ende, fügen Sie den Essig. In dieser Phase müssen Sie maximale Aufmerksamkeit zeigen! Nach Zugabe einer Säure Gurke verhält sich wie die Milch gekocht. Die heiße Flüssigkeit wird in einen Behälter mit dem Gemüse gegossen, Abdeckung mit einer umgekehrten Schüssel und legt eine höhere Belastung. Hierzu paßt ein gewöhnliches Glas mit Wasser.

Beizverfahren erfolgt in zwei Stufen. Erster Starter sollte bei Raumtemperatur stehen, und erst nach 8 Stunden, ist es notwendig, in den Kühlschrank zu stellen. Kohl mit roten Rüben in Koreanisch wird zum Servieren am Tag bereit sein.

alternative Technik

Manche Leute mögen es nicht, Essig, und einige können einfach nicht ertragen es aus gesundheitlichen Gründen. Sie werden es lieben, Sauerkraut mit roten Rüben! Ein solcher Snack, tritt ein Sauerteig Prozess aufgrund der Fermentation nicht Zugabe einer Säure, erfordern. Viele Köche glauben, dass diese Option für die Gesundheit sehr nützlich ist. Wenn die Vorbereitung Kohl „Pelyustka“ beet mit Rezepte, das nicht die Anwesenheit von Säure mit sich bringt, Bestandteile werden in den gleichen Anteilen entnommen. Die einzige Ausnahme ist Zucker – es sollte so viel wie Salz nehmen. Gärprozess dauert 3-4 Tage.

dienen

Leuchtend rosa Kohl mit roten Rüben in Koreanisch sieht sehr beeindruckend in einem schneeweißen Porzellan oder Keramik-Geschirr. Um den Tisch wird es in einer Salatschüssel serviert, in denen jeweils ein Vorlegelöffel oder spezielle Zange abgesenkt.

Diese Vorspeise geht gut mit den meisten der Beilagen von Gemüse, Getreide, Bohnen. Sie können es auf gebackenes Fleisch oder Fisch gelten, manchmal anstelle einer Beilage. Essen Sie dieses Bild Teller Gabeln.

Auf dem Tisch Kohl mit roten Rüben in Koreanisch gut mit anderen orientalischen würzigen Gerichten, hausgemachten Gurken, eingelegten Pilzen.

Abendessen im nationalen slawischen Stil wird dieses Gericht ergänzen sind auch super. Pellkartoffeln, geräucherter Speck, gebackene hausgemachte Wurst, frischem Grün – all diese Gerichte lassen sich gut mit „Pelyustkami“. Dieser Snack ist oft zu starkem Alkohol serviert.