Kochen in Slavic Suppe mit Knödeln

Ukrainisch Galushkov schrieb laudatory Oden Gogol. Reichhaltigkeit von Pilz yushku mit Hrechanyky verherrlicht in seinen „Aeneis“ Kotlyarevsky. Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass die Knödel vorhanden sind nicht nur in der Küche der Slawen. Auch in Ungarn, bereitet nahrhafte Suppe mit Teiglingen – chipetke. Aber nur Knödel Ukraine gibt es mehrere Arten: Knoblauch, Kartoffeln, Buchweizen, Mais und Mehl. Sie essen, und die zweite als Beilage, gebraten in Speck und Knoblauch. Aber heute werden wir lernen, wie man mit Knödel die Suppe zu kochen. Brees denn es kann sehr unterschiedlich sein: Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch, Pilz. Betrachten wir einige Rezepte.

Hühnersuppe mit Knödeln aus Buchweizenmehl

Kochen Ebene Brühe Suppe-Set, zwei bis drei Liter. In siedender Flüssigkeit 3 Wurf geschreddert Kartoffeln, Karotten und grünen Teil der Lauch, kocht 10 Minuten. Dann ist es notwendig, 300 g Hühnerleber in Butter gebraten und in die Suppe gegeben. Jetzt Geschmack Gerichte vorbereiten – Knödel. In einer separaten Schüssel schlug zwei Eier mit einer Prise Salz und 50 g Wasser. Weiterhin aktiv rühren, fügen Sie ein halbes Glas Buchweizenmehl. Den Teig Rollen, um in ihrem kleinen Weizenmehl getrieben und wirft in die kochende Brühe. Nach ihrem Aufstieg noch zwei Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie die Hitze und streuen die Schüssel mit gehackten frischen Kräutern.

Pilzsuppe mit Knödel

Sieden Pellkartoffeln 3-4. Eine Handvoll trockener weißer Pilze in Wasser für mehrere Stunden durchtränkt. Danach Herstellung von aromatischem yushku Reichtum und unter Zusatz von 0,5 kg frischen Waldprodukten, fein Zwiebel und geriebene Möhre gehackt. Kartoffelknödel sind: gekochte Knollen reinigen, reiben sie auf einer Reibe oder mahlen mit einem Fleischwolf, indem auf das Gewicht des Eies, erweicht 2 Eßlöffel Butter, Salz, Pfeffer. Nach und nach Mehl, so lange wie nötig, so dass der Teig in den Händen nicht klemmt. Werfen Knödel in die Suppe, rührt mit einem Holzlöffel und Kochen für 5-10 Minuten.

Fleischsuppe mit Knödeln mit Knoblauch

Während die Brühe gekocht wird, den Teig kneten. Fein sechem Knoblauch – mit gehackten Greens (Strahl) und 2 Eier, Prise Salz zwei Gewürznelken, sie in einer Schüssel mischen. Dann fügen Sie nach und nach Mehl (erforderlich gesiebt) und knetet den Teig, wie der Knödel. Lassen Sie es unter einem Handtuch in eine Schüssel geben, wieder in die Suppe geben. 4 Fügen Sie die Brühe geschnittenen Kartoffeln 20 Minuten kochen. Saubere Zwiebeln und Karotten, fein zerkleinert, bis sie gold in Pflanzenöl gebraten, in einer Suppe setzen. Den Teig ausrollen in Wurst, geschnitten in Knödel. Wirf sie in der siedenden Flüssigkeit, kochen, bis 10 Minuten lang gekocht. Bereit Suppe bestreuen mit frischen gehackten Kräutern.

Wie Sie sehen können, je nachdem, was wir in den Teig hinzufügen, und seine Herstellung zu verändern. Suppe mit Knödeln kann sehr schnell Art und Weise durchgeführt werden. Zwei Eier mit einer Gabel, schlugen mit einer Prise Salz und 50 g Wasser, ein wenig Mehl -, um den Teig zu erhalten, wie die Pfannkuchen. Ihre Suppe sollte kochen, aber nicht heftig, sonst werden die Knödel „verstreut“, wie er bei der Explosion. Als er leise pobulkivaet, sammeln wir den Teig in einem Löffel und sanft in die Brühe fallen. Kochen für weitere 10 Minuten oder so. Vor dem Servieren die Schale mit Gemüse und Speck.