Gerichte der Auster – ein sehr nützliches und schmackhaft. Einige interessante Rezepte

Bisher konnte dieser sehr interessante Pilz vor allem auf Stümpfen und toten Bäumen in der freien Natur nachgewiesen werden. Nun ist es in jedem Supermarkt verkauft, und irgendwie wurde sehr leise das herkömmliche Produkt. In den USA und Westeuropa
Austernpilz Austernpilze, in Ostasien genannt – eine Luxus-Delikatesse. Im industriellen Maßstab begann, sie aus der Zeit des Ersten Weltkrieges zu wachsen. Die gekocht sie sind sehr nützlich und vor allem lecker. Oyster Gerichte werden in Restaurants, Cafés und kochen zu Hause serviert.

Was sind sie nützlich? Erstens die Tatsache, dass sehr erinnert an Fleisch ist, enthält die Vitamine B, C, E, Proteine und sehr selten Vitamin D2, die Gedärme Arbeit hilft. Es wird bei Patienten mit Störungen des Kalziumstoffwechsels und Rachitis vorgeschrieben. Diese Pilze helfen, den Druck, reduzieren schlechtes Cholesterin und bringen Radionuklide zu normalisieren. Sie enthalten Kalium, Calcium, Eisen – Verbindung und Jod. Pilze werden als kalorienarm und Diätprodukt sein.

Um Gericht Austernpilze nicht verliert ihre Eigenschaften, Aroma und Geschmack, muss bei der Herstellung einer Reihe von Bedingungen zu beachten. Sie können nicht in einem sehr starken gesetzt werden
Feuer und eine lange kochen, sieden oder braten. Normale Kochzeit von 5-10 Minuten. Canned Pilze benötigen keine Vorbereitung vor dem Gebrauch. Mariniert, Süß- und Salz kann für eine Vielzahl von Salaten verwendet werden. Es ist nicht wünschenswert, eine große Menge der Gewürze zu verwenden, weil sie, wie Pfifferlinge, Champignons und Pilze einen sehr feinen Geschmack haben.

Rezepte für dieses Produkt ist sehr viel möglich , zumindest eine Broschüre zu schreiben. Daher hier nur kurz einige von ihnen beschreiben. So präsentieren wir Ihnen die Gerichte von Austernpilzen mit Fotos.

Pilzsuppe mit Nudeln

Notwendige Zutaten: frische Austernpilze – 300 Gramm, eine Zwiebel, ein Liter Wasser oder Hühnerbrühe, Butter – ein Esslöffel, Nudeln – 70 Gramm, Petersilie, Salz.

Schneiden Sie die Pilze in der Hälfte, groß – in vier Teile oder Stücke. Zwiebeln, in Scheiben geschnitten in Scheiben, Möhren und Petersilie kocht in Brühe oder Wasser. Als sie fast fertig sind, fügen Sie die Pilze und 10-15 Minuten für weitere schwache Hitze kochen. Wirft Nudeln, separat gekocht, und gekleidet mit saurer Sahne. Schnell und wütend!

Pastetchen mit Pilzen (20-30 Stk.)

Die Wahl Gerichte der Auster zu kochen, können Sie die leckeren Kuchen nicht entgehen lassen. Die Zutaten für den Teig: Mehl – zwei Gläser, Butter – 100 g Backpulver – Viertel Teelöffel, Esslöffel zwei Drittel der saure Sahne, Salz – halbes Teelöffel Ei und für die Schmierung.

Zutaten für die Füllung: gekochte Pilze – 250 g Butter – 50 Gramm, gekochtes Ei, Zwiebeln, Sauerrahm – Esslöffel, Dill, Pfeffer, Salz.

Das Mehl mit Salz und Backpulver, ein wenig Fett und Zugabe von Flüssigkeit. Hacken Teig MESIM und kühle 30 Minuten. Shinkuem Champignons, Hackfleisch, Zugabe von Zwiebel in Öl gebräunt, gehacktem Ei und saure Würze. Wenn wässrig Ausfüllen Crushed Cracker. Den Teig ausrollen Dicke von einem halben Zentimeter, und tun, die kleinen Kuchen. Edges Fett Ei, und sie werden nicht verlassen. Schmiere und Eierfladen selbst, backen sie dann auf einem hohen Hitze in Öfen bis bis gut gebräunt. Fertig.

Kaviar aus Auster

Unter Berücksichtigung der verschiedenen Gerichte aus Pilzen Auster, können wir die Eier von ihnen nicht ignorieren.

Zutaten: 400 g Champignons, Zwiebeln, Olivenöl – zwei Esslöffel, Teelöffel Essig, Pfeffer, Salz.

Waschen Sie die Pilze in kaltem Wasser und kochen sie in Salzwasser. Mince, dann mit Zwiebeln mischen, vorher fein gehackt. Mit Salz abschmecken und mit einer Mischung aus Olivenöl gekleidet. Fertig!

Omelette mit Pilzen

Betrachten Austernschalen endet, präsentieren wir ein anderes Rezept – eine schnelle Omelette kochen.

Zutaten: 200 g Champignons, Zwiebeln, Sonnenblumenöl – zwei Esslöffel, Eier – zwei oder drei, Salz, Pfeffer.

Meine Auster, Pfeffer, Salz, zusammen mit der Zwiebel bereits in einer Pfanne gehackt, fügen Sie Öl und braten, bis sie goldbraun sind. Füllen Sie zerbrochene Eier, rühren und Bereitschaft zu bringen. Alles!

Guten Appetit!