Fisch heh

Fisch und Meeresfrüchte sind der Hauptteil der koreanischen Küche für Bürgerliche und Fleisch von Schafen oder Schweinen verfüttert, die Vertreter der höheren Schichten der Bevölkerung. Süß- und Meerwasserfische sind jetzt populär, sie gefüttert werden roh, geröstet oder getrocknet. Gebratene Makrele, croaker und im Pazifischen Ozean Hering. Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und andere Meeresfrüchte konsumierten gesalzen. Auch Fisch vom Grill oder in natürlichen Bedingungen getrocknet , um zu erhöhen Haltbarkeit. Heh bereiten Fisch in Koreanisch mit Gemüse marinieren. Meistens ist es Karotten gehackt.

Alle koreanischen Gerichte, wie Fisch hee in Koreanisch unterschiedlicher Schärfe, weil die Zubereitung in einer großen Anzahl von Gewürzen verwendet wird. Bevorzugt ist immer rot Peperoni, die Koreaner seit dem 16. Jahrhundert verwendet (nachdem es auf dem portugiesischen gebracht wurde). Daher werden alle koreanische Gerichte in rot und orange lackiert. Diese Tradition hat sich aufgrund des warmen Klimas entwickelt, in denen es schwierig ist, Nahrung zu halten. Gespickt Nahrung Koreaner sehr hoch geschätzt, und das Wort „akut“ und „delicious“ sind sie auch. Darüber hinaus verwenden sie Knoblauch Pfeffer, es in verschiedenen Verhältnissen mit Pfeffer kombiniert, kochen Mahlzeiten, die von jedem anderen Geschmacksqualitäten unterscheiden.

Rezept 1

Koreanisches Gericht „Fish heh“ genannt wird, aus irgendeinem frisch, aber vorzugsweise nekostlyavoy Fisch. Benötigte Produkte:

• 800 g Fisch kann Hering, gewaschen Fisch, gereinigt und von der Wirbelsäule und große Knochen getrennt sein;
• 1 Kopf Zwiebel geschnitten in Halbringe;
• 4 zubochka zerkleinerte Knoblauchpresse;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Sojasoße;
• 2 Esslöffel süßes Pulver, roter Pfeffer;
• 3 Esslöffel Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Teelöffel Essig;
• schwarzer Pfeffer;
• wenn gewünscht Grünen;
• Salz.

Der Fisch wird in Streifen geschnitten, in einer Schüssel geben, gießt Essigessenz für Marinieren Fisch (vollständig in Essig abgebrüht, aber zerbröckelte). Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Paprika und das heiße Öl gießen. Mischen Sie Sojasauce, Zucker, schwarzen Pfeffer und Kräuter. Alle haben dieses Bild in die Schüssel zu den anderen Produkten. Fisch heh bereit, in einer Stunde, wird es an den Tisch serviert.

Rezept 2

Diese Version der koreanischen Gerichte – Fisch heh – zubereitet mit Paprika in heißem Öl braten. Zutaten:

• 300 g Lachsfilets ohne Haut (durch einen anderen roten Fisch ersetzt werden);
• 5 zubochkov zerkleinerte Knoblauchpresse;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 4 Köpfe Zwiebeln, in Scheiben geschnitten Halbringe;
• 1 Löffel Pulver von rotem Pfeffer;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• 1 ½ Teelöffel Essig (70% Konzentration);
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl;
• Sojasoße;
• Dill;
• Petersilie.

Gebratene Paprika in einem sehr heißen Öl. Fischfilets werden in Streifen geschnitten, in eine Schüssel verschieben. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Beigetreten zu einer anderen Schüssel gerösteter Paprika, Essig, Koriander, Salz, Zucker und Sojasauce. Gemischt. Würzige Mischung gegossen, um den Fisch, Deckel Schüssel Deckel. Reinigen Sie den Kühlschrank für etwa drei Stunden. Vor dem Servieren heh Fisches in der koreanischen gemischt und in einer Schüssel zu verbreiten.

Rezept 3

Für die Herstellung der Schale, wie in anderen Rezepten, in denen xe Fisch beschreibt, roher Fisch wird nur verwendet. Es ist nicht eine Wärmebehandlung unterzogen, da schädliche Mikroorganismen konzentrierte Essigessenz zerstört werden. Der Fisch kann jede, aber nicht zu fettig. Gut geeignet Karpfen. Zutaten:

• 1 kg frischen Fisch werden gewaschen, gereinigt, um die Wirbelsäule und den Knochen entfernt werden;
• 4 Köpfen Zwiebel (möglich) wird Halbringe geschnitten;
• 2 Teelöffel Essig;
• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
• 1 Löffel von gemahlenem rotem Pfeffer;
• Salz.

Der Fisch wurde in Streifen geschnitten mit einer Dicke von weniger als 1 cm und einer Verschiebung in der Emailleschüssel mit einem Deckel. Fügen Sie die Zwiebel. Gießen Essigessenz, Zusatz von Salz und rote Peperoni. Gerührt, den Bogen Stretching, dass er den Saft heraus. Dicht decken die Schüssel mit einem Deckel und reinigen Sie den ganzen Tag in den Kühlschrank stellen. Fisch heh bereit. Dienen als Vorspeise.