Hummus Rezept: ein ungewöhnliches und köstlich

Hummus ist ein traditionelles Gericht der israelischen Küche, an Popularität gewinnt in Russland und in anderen Ländern. Traditionelle Hummus Rezept besteht aus Kichererbsen, Sesamsamen, Kräuter, Gewürze, Olivenöl, Knoblauch und Zitrone.

Völlig einzigartig Gericht Hummus seit der Antike bekannt. Derzeit im Mittelmeer und im Nahen Osten Hummus Rezept in ganz Europa verbreitet und flog über den Ozean.

Dieses Gericht wird durch Mischen von Kichererbsen, gedünstet, erhält Sesam, gemischt mit Sesamöl (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft, Gewürzen und Zutaten, so dass die Herstellung von Humus im Hause in der Regel nicht zu Problemen führen.

Hummus ist sehr nahrhaft, enthält Vitamine der Gruppe B, Antioxidantien und viel pflanzliches Eiweiß, so dass eine hohe diätetischen Eigenschaften des Produkts aufgrund der natürlichen Qualität.

Koch Hummus kann zum Frühstück – es ist fast unersetzlich ist. In Familien, in denen dieses Gericht einmal, ohne Frühstück Kosten erfüllt ist extrem selten. In der Regel ist der Morgen Appetit nicht sehr gut, und das Gericht ist sehr schmackhaft und nahrhaft, so dass der Besitzer, sie heute Morgen ihres Mann und Kind gefüttert zu haben, sicher sein können, dass sie nicht hungrig gewesen. Diese Vorspeise ist perfekt für Weißbrot, aber man kann es mit Fladenbrot, Kekse oder Chips kombinieren – das ist, wie Ihre Freunde und Familie wünscht.

Hummus kann auch nicht nur zum Frühstück serviert werden, sondern auch für das Mittagessen und Abendessen. Er betont den Geschmack und das Aroma von Fleischgerichten, Konserven und frischem Gemüse, ist es möglich, Steaks oder Schaschlik einzureichen. Wenn jedoch setzten sie gleichmäßig in einer Schüssel geben, und in der Mitte – Pilze oder Fleisch (gebraten oder gedünstet), es in der Regel zu einem echten Urlaub ist.

Humus kann jedoch nicht nur als Vorspeise verwendet werden, aber auch als Hauptgericht. Daher ist in vielen Familien ist dies ein traditionelles israelisches pikante Fleisch eine wohlverdiente Liebe genießt. Aber in Russland, dieser Snack noch nicht so weit verbreitet wie in Europa und dem Nahen Osten, es zu kaufen in den Geschäften ist unmöglich, so dass für diese unglückliche Unterlassung machen und versuchen, Hummus machen Sie sich, umso mehr, weil es einfach ist, und wird nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen.

So, Hummus Rezept. Zur Umsetzung werden die folgenden Komponenten benötigt: eine Tasse trockenen Kichererbsen (Sie konventionelle Erbsen ersetzen kann, aber es wird nicht ganz das, was Sie wollen), Soda (optional) – eine kleine Prise zu kochen und unvollständig Löffel die Erbsen zu tränken, schlug zu einer Paste Sesam (so genannte Tahina) – drei oder vier große Löffel, Knoblauchzehe, Teelöffel Salz, Saft einer halben Zitrone Durchschnittswert, halben Teelöffel gemahlener Kümmel, ein Drittel kleiner Löffel gemahlener roter Pfeffer, Koriander, gemahlen – Th Werth Löffel, eine halbe Tasse Sesam- oder Olivenöl.

Herstellung von Hummus gibt es folgende „Szenario“. Erbsen, mit Wasser bedecken, fügen Sie Soda und lassen für eine ganze Nacht quellen. Danach müssen sie gewaschen werden, wieder zu sortieren, zu gießen frisch, ohne Soda, Wasser und legte noch drei Stunden und dann wieder Waschen, gießen Sie frisches Wasser und die Erbsen setzen, um zu kochen, ein wenig schepotochku Soda hinzugefügt, aber Sie können nicht hinzufügen . Wasser, kein Salz, sonst werden die Erbsen nicht erweichen. Schaum notwendigerweise entfernt. Nach dem Kochen kann bis gekochten Kichererbsen gekocht werden (wenn dicke Rinde nicht entfernt wird – in diesem Fall ist es schwierig, eine homogene Masse zu erhalten, aber dieses Gericht ist viel gesünder für den Körper), oder auf der Hälfte (wenn es geplant ist, aus der Schale die Kichererbsen zu reinigen).

Es ist besser, die Schale zu entfernen – es wird mehr zart und schmackhafter sein. Daher Kichererbsen für etwa eine Stunde kochen, mit kaltem Wasser abspülen auf dem Sieb, legen Sie sich in Eiswasser aus dem Kühlschrank und einfach die Hände geschälte Rinde. Die gereinigten Erbsen mit frischem Wasser auffüllen und aufkochen noch eine Stunde und einer Hälfte – bis getan.

Von gekochten Erbsen Kartoffeln kochen püriert, für eine Hand voll verlassen Gerichte zu dekorieren. Fügen Sie die Tahini und gründlich mischen. Wenn sie zu dick ist, fügen Sie Wasser vom Kochen Kichererbsen. Nun ist die resultierende Masse Mayonnaise Konsistenz kann Zitronensaft Aroma, Gewürze, Knoblauch und Salz. „Sdabrivanie“ kann je nach individuellem Geschmack und Vorlieben variirovat. Dann müssen Sie ein wenig Olivenöl oder Sesamöl hinzufügen und wieder mischen.

Bevor Sie das Hummus auf einem Teller servieren, in der Mitte eine Vertiefung machen, wo das Öl zu gießen – Olivenöl oder Sesam. Alle dekorieren mit vielen Grün, so wird es nicht nur schön, sondern auch köstlich.

Servieren mit Fladenbrot oder Tortillas. Gabel-Löffel ist nicht notwendig: Sie gerade ein Stück Kuchen aus der Hummus Platte schaufeln müssen und in dem Mund senden! Es war ein Rezept für Hummus. Guten Appetit!