Kategorien Pilze und ihr Nährwert

Amanita kann sowohl essbar und nicht essbar sein. Insgesamt gibt es etwa 200 ihre Spezies. Viele von ihnen sind essbar und für den menschlichen Verzehr aktiv genutzt. Eine Reihe von Merkmalen ähnlich wie Pilze Algen, aber nicht enthalten Chlorophyll.

Nährwert blewits

Shlyapochnye Pilze enthalten eine unglaublich große Anzahl von Proteinen. Zum Beispiel ist es in ihnen zu zweimal höher als in Hühnereiern. Dies macht blewits ähnlich wie Fleischprodukten. Aber in ihrer Zusammensetzung eine Menge Kohlenhydrate und verschiedenen Mineralien, wie Gemüse. Enzyme in Pilzen enthaltenen helfen beim Abbau von Fetten und Ballaststoffen. Aufgrund dieser Eigenschaften, trat sie in die tägliche menschliche Ernährung.

Zucker, den Pilz süßen Geschmack zu geben, machen sie nahrhaft. Die Zusammensetzung dieser Produkte sind wertvolle Fette. Sie haben ungefähr den gleichen Grad der Assimilation mit Tieren.

Ätherische Öle bieten sanfte Pilze und angenehmen Geschmack. In russula, Milch Pilze enthalten Harze, die sie Duktilität geben.

Klassifizierung von Speisepilzen

Unterscheiden Sie die folgenden vier Kategorien nach dem Nährwert von Pilzen. Die erste ist die wertvollste und teuer. Pilze der ersten Kategorie haben eine hohe Qualität und Geschmack, und gehören zu den Menschen sehr beliebt. Dazu gehört weiße Safran gewöhnliche, Pilze real, Honig Pilze und andere.

Die zweite Kategorie ist die erste Pilzausbeute in Qualität und Nährwert. Dies ist ein gewöhnlicher Boletus, Schmierer Lärche, kultivierte Pilz, gewöhnlicher, rot Boletus, Blätterpilz Espe, Pilz Prellung Pilz gelb.

Die dritte Gruppe von durchschnittlicher Qualität Pilzen, sie sind in der Regel in „bezgribe“ gesammelt. Zu dieser Kategorie gehören echte Morel, Mokhovikov getupft, Valuoja, Pfifferlinge, Feld Pilz, Orangeroter Graustiel-Täubling und Lebensmittel, volnushki rosa podgruzdki.

Die vierte Kategorie von Pilzen ist mit den Leuten nicht beliebt, für Laien konzipiert. Unter ihnen Kozlyak, Mokhovikov rot russula grün, weiß Schwimmer, Pilz-Regenschirm, Honig Pilz Winter, gorkushka, Dung, WOLLIGER MILCHLING, blewits.

Es sollte, dass diese Definition der Kategorie der bedingten Pilze zu beachten. Jeder hat einen Pilz, den er liebt.

Die Verwendung von Pilzen

Pilze für die Wundheilung verwendet, wenn nach der Infektionskrankheit erholt. Auch sind sie in Anämie und entzündlichen Prozessen gezeigt. Kalorische Pilze – etwa 100 kcal / kg.

Wichtig! Pilze – eine schwere Mahlzeit, der Prozess der Assimilation schwierig. So verwenden Sie sie nicht bei Patienten mit Nieren- oder Leberinsuffizienz.

Lagerung von Pilzen

Wir müssen bedenken, dass frische Pilze alle Kategorien nur wenige Stunden gespeichert werden. Für längere empfohlen, ihren Salzgehalt, Gurke oder trocken.

Hilfe bei Vergiftungen

Manchmal kommen über ungenießbar „Zwillinge“. Aber Vergiftung können auch essbare Pilze Kategorien in Verletzung der Regeln ihrer Sammlung führen. In diesem Fall sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen und den Magen waschen. Es sollte 3-5 Gläser Wasser trinken (mehr sein kann) mit Backpulver. Sie können die Mischung mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat ersetzen. Nach dem verletzten Waschen sollte 5-10 Aktivkohlen Tabletten geben. Verwenden Sie ein Abführmittel. Als nächstes heißen Tee trinken Mensch und immer noch. Warten auf die Ankunft der Ärzte. Pilze müssen zur Untersuchung übertragen werden. Dadurch wird die richtige Diagnose gestellt.