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Was sollte das Steak von Fisch sein

Was ist das Steak der Fische? Zunächst lassen Sie uns daran erinnern, wie alles begann …

Ein wenig Geschichte

Zuvor hatte ein Gericht, das wir Steak zu nennen pflegte, trug den Namen „struganina“. Dieses wunderbare Essen ist in der Arktis verwurzelt. Es war dort, und wurde durch eine besondere Art der Zubereitung von Fisch erfunden.

Das Kapital ist nicht oft kann man dieses Gericht finden, weil es als extrem Nahrung Sibirier sein. An sich spricht der Name für das Kochen Prinzip. Zunächst einmal geht es um das Schneiden, das heißt, die Fische geschnitten und gehobelt nicht. Dieser Prozess ist sehr interessant und unterhaltsam. In diesem Fall ist es recht einfach zu erlernen. Lassen Sie sich mit der Art und Weise getan Steak von Fisch bekannt.

Welche Fische ergreifen müssen, um

Steak ist ein Nord-Essen ist nicht gerade. Zunächst einmal, weil nur in diesen Gewässern können für dieses Gericht ideal zu finden ist Fisch. Wohnen im Norden der Fisch sauber, so dass diese Tatsache ist einer der Schlüssel, wenn es ausgewählt ist. Dies ist sehr wichtig, weil die Fische nicht einer Wärmebehandlung unterzogen – sei es Kochen, Braten oder andere seiner Art.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass das Steak von Fisch wird nie von getöteter oder auf dem Eis Fisch gemacht, weil eine solche ist schlechte Form im Norden betrachtet. Deshalb sollte man sehr vorsichtig sein, wenn der Fisch auf dem Markt von Jakutsk, die Fälle wegen der schlechten Verkäufe und ehrlich gesagt schlechte Qualität Waren zu kaufen.

Wie kann die Qualität der Fische bestimmen

Also, wenn Sie sich entschieden haben, was sich Stroganina zu kochen, sollten Sie ein paar Axiome erinnern für sie die richtige Fisch entschieden haben. Diese Regeln beinhalten alle Schritt für Schritt Rezepte der nördlichen Gerichte. Wie bereits erwähnt, ist der Fisch eines natürlichen Todes zu sterben und nicht faul sein sollte. Wenn Sie ein defektes Produkt kaufen, dann werden Sie nie ein wirklich leckeres Steak bekommen. Das Fischgericht heute sehr beliebt – nicht nur im Norden, sondern auch in anderen Regionen des Landes.

Wenn sie den Fisch auf dem Eis werfen, werden seine Kiemen mit Blut bedeckt. Daher auf dem Markt sollte sichtbar sein. Aber hier ist es notwendig, vorsichtig zu sein, weil das Blut der Fischverkäufer Rindfleisch ersetzen kann. Aber das Blut ist dicker und dunkler. Schauen Sie auch auf der Waage – es sollte rosa sein. Aber die Augen der Fische sollten wie gefrorene Proteine finden – in Form von Punkten. Beachten Sie auch, die folgende aus dem Netz. Sie verschwinden nicht auf Fisch für eine lange Zeit, und legen sie auf verschiedene Weise entfernt einfach nicht möglich.

Vorbereitung für das Kochen Stroganina

Kochen Sie einfach und lecker, man kann absolut alles. Viele schrecken Steak Rezept, das in diesem Fall ganz einfach. Zunächst einmal sollten Sie vier grundlegenden Dinge für dieses Gericht erinnern. Der erste – ein gefrorener Fisch, usw. – ausgezeichnetes geschärften Messer, sowie starke Hände und ein scharfer Verstand. Alle kombinieren, um das gewünschte Ergebnis geben – eine leckere und richtig vorbereitet Stroganina.

Für dieses Gericht ist am besten, diese Fischarten wie Stör, Renken, Felchen und cisco geeignet. Per Definition Steak Fisch – das ist der Fisch, der unmittelbar nach dem Fang hat zu einer Tiefkühltruhe ausgesetzt. Zugleich ist es sehr wichtig, dass sie auftauen nicht einmal vor dem Kochen.

Auch vybranennaya Fisch sollte nicht eine lange Zeit in der Luft sein, denn dann wird der Geschmack „Baumwolle“. Zum Speichern solcher Fische sollten eng Säcke gebunden werden, um sie nicht keine Sonne oder Luft bekommen ist. Wir schlagen vor, auch die Fische Schnee oder Eis Verglasung zu verhängen. Diese Methoden sind in der Regel für die langfristige Lagerung der Fische verwendet.

Herstellungsverfahren

Durch einen geeigneten Fisch ausgewählt haben, können Sie beginnen, es in der Nähe zu schneiden. Alle Prozesse zur gleichen Zeit sollten für Schritt streng Schritt sein. Rezepte im Fall von Stroganina praktisch nicht zu unterscheiden vorbereitet. Die wichtigste davon ist in der Art und Weise des Schneidens. Sie sollen von Kopf bis Schwanz beginnen. Führen Schneiden ist für den Fischkreis notwendig. Davor, sollten alle Rippen geschnitten werden. Nach dem ersten Schnitt sollen die Fische entlang durch eine scharfe Bewegung geschnitten werden.

Der Fisch selbst muß den Kopf zu halten. Wenn Sie möchten, können Sie die Nase für die einfache Befestigung es in der Hand abgeschnitten. Jetzt kommt der wichtigste Moment in der Herstellung – ein scharfes Messer, beginnt identisch mit kleinen Scheiben von Fischfleisch in der Größe whittling. Sie werden sehen, wie sie sich sofort in schöne Rohre gefaltet werden – und es stellt sich die reale Steak aus. Viele Fotos Kunstwerke in diesem Fall bestätigen, wie dieses Gericht ist schön und ästhetisch ansprechendes Aussehen.

Nachdem alle Scheiben geschnitten worden sind, müssen sie die Kälte ertragen. Dies wird getan, um Nahrung zu versorgen richtig war – das heißt, Fischscheiben eingefroren werden, müssen in jedem Fall.

Futternäpfe

Neben dem Fisch, Steak – es ist auch die Sauce, ohne die die Mahlzeit nicht vollständig sein wird. Wie Stroganina zu kochen, ist es klar, dass dies ganz einfach zu tun. Aber die Sauce und bereit dafür ist einfach. Für Stroganina geeignet für fast jede Art von Sauce, als ein einfaches Gericht. Daher können Sie Ihre meisten jemand wählen, aber ich möchte, dass beachten Sie kochen es auf sich allein steht, anstatt den Kauf verwenden. Für Stroganina sehr geeignet Tomaten, Sahne und Senf-Sauce. Es hängt alles von Ihrem persönlichen Geschmack. Es ist auch möglich, chinesische Soße zu verwenden, das Soja, Ingwer, Essig und Knoblauch enthält.

Serve Scheiben Stroganina auf einer großen Platte benötigen. Sauce, sollte es in eine separate Schüssel gegossen wird, dass er nicht mit dem Fisch in Berührung sein würde. Eigene Scheiben, wie bereits erwähnt, bevor sie in der Kälte zur Kühlung dienen.