"Chahokhbili von Hühnern" - das beste Gericht für Gourmets

Georgische Küche ist eine der reichsten der Welt. Hier finden Sie viele verschiedene Gerichte für Fleischesser und Vegetarier. Eines der Hauptmerkmale der georgischen Küche ist, dass sie alle sehr duftenden, mit verschiedenen würzigen Kräutern und Gewürzen aromatisiert sind. Darüber hinaus, Georgier gerne hinzufügen Walnüsse, wenn sie Salate zubereiten , sowie Fleisch Snacks und warme Gerichte , die jedem Gericht einen raffinierten Geschmack gibt. Die spektakulärsten und farbenfrohsten Gerichte der georgischen Küche sind Fleisch- und Gemüse-Ragout oder Braten mit Gemüse, wie zB: "Chahokhbili von Hühnern", "Odhakhuri", "Chanakhi" usw. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse sowie Gewürzen und Grün bietet diesen Gerichten ein unvergessliches Erlebnis Aroma und Geschmack, die lange in deinem Gedächtnis bleiben werden.

Chahokhbili von Hühnern

"Chahokhbili" – ein internationales Gericht

Trotz der Tatsache, dass "Chahokhbili von Hühnern" primär georgische Wurzeln hat, ist es doch längst ein internationales Gericht. Es ist auf der Speisekarte von fast allen russischen Restaurants zu finden. Dies ist ein beliebtes Gericht von vielen Hausfrauen, die im Gebiet der ehemaligen UdSSR leben. Jeder Koch macht sein eigenes Rezept im Rezept "Chahokhbili von Hühnern". Etwas wird hinzugefügt, aber etwas wird entfernt. Manche Leute mögen es heiß, aber jemand ist etwas süß. Jemand fügt Wein hinzu und jemand – Fleischbrühe. Manche fügen überhaupt keine Flüssigkeit hinzu, Inhalt mit dem Saft von geschmortem Gemüse.

"Chahokhbili vom Hühnchen." Klassisches Rezept

Sofort wollen wir bemerken, dass dieses berühmte georgische Gericht ursprünglich aus Fasanfleisch zubereitet wurde, obwohl es im Laufe der Zeit durch Hühnerfleisch ersetzt wurde.

Chahohby von Huhn klassischen Rezept Also, was wir brauchen, um dieses Gericht vorzubereiten:

1 großes Huhn (1-1,5 kg);
2-3 bulgarische Paprika;
2-3 Zwiebeln;
1 heißer pfeffer;
2-3 Tomaten;
1 Knoblauchzehe;
100 g halbsüßer Rotwein;
Cilantro (kleines Bündel);
Gemüse oder Butter;
Gewürze: schwarzer Pfeffer, Imeritin Safran, Hopfen-Suneli, Salz.

Kochvorgang

Kochen Sie das Huhn in kleine Stücke, waschen Sie gut und trocknen Sie mit einem Papiertuch.
Die Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden, die Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
Für die Vorbereitung von "Chahokhbili von Hühnern" benötigen wir eine gusseiserne Eintopfpfanne und eine gewöhnliche Bratpfanne, auf der Sie gewohnt sind, Gemüse zu rösten. Stew Panarard in Brand gesetzt und heiß. Ohne Öl zuzugeben, Fleischstücke zuzugeben und sie über mittlerer Hitze zu braten, ständig umzudrehen.
Bratpfanne auch auf Feuer, schmelzen die Butter in ihm oder gießen in Gemüse, und braten die Ringe in Ringe geschnitten, bis goldbraun. Wenn das Huhn auf beiden Seiten gebräunt wird, fügen Sie einen Bogen hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Dann in einer Bratpfanne braten die Paprika in halbe Ringe schneiden und sie auch dem Hühnchen hinzufügen.
Tomaten in Würfel geschnitten und in einen Topf zu Hühnchen und anderem Gemüse gegeben. Alle Mischung gut, fügen Sie Wein hinzu und erhöhen Sie das Feuer, um den Alkohol zu verdampfen lassen. Danach, abdecken, Hitze reduzieren und die Schale für 15-20 Minuten eindringen. Nach dieser Zeit, öffnen Sie den Deckel und sorgfältig würzen, fügen Sie gehackten Knoblauch und fein gehackten Grüns. Mischen und aus der Hitze entfernen. Lassen Sie für 5-7 Minuten stehen, dann können Sie auf den Tisch dienen, mit Greens bestreut.