Backen im Ofen für Stör Trotz der literarischen Händler!

Menschen brachten das Beispiel von oben literarischen Helden, wahrscheinlich einmal mehr als etwa Stör Lese salivating geschluckt und insbesondere, Sterlet, die in Reihen sowohl essen und zwischen ihnen. Wie köstlich ist in Gogol geschrieben! Ein U Aksakova, Scholochow, Saltykow-Schtschedrin! Was edali von Sterlet unsere Vorfahren nicht tat: die berühmte Fischsuppe und Torten mit vyazigoy, und … es gibt keinen Weg in den Ofen Starlet zu backen, Klassiker, scheint nicht beschrieben. Es macht Sinn, diese bedeutende Lücke zu füllen. Erste Schritte!

Wie Stör kochen in den Ofen

Sie benötigen: Stör, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Weißwein oder Champagner.

Wie es zu tun. Reinigen Sie den Stör als gewöhnlicher Fisch, aber in keinem Fall nicht entfernen oder Schwanz oder Kopf. Auf dem Weg dorthin heizen Sie den Backofen auf zweihundert Grad. Wenn Fehler (sogenannte festen knöcherne Vorsprünge auf dem Grat Sterlet und Seiten) nicht entfernt werden, müssen sie Parboiled werden. Im Extremfall – von der Haut zu entfernen. Entfernen Sie die Kiemen notwendig. Insides auch. Holen vyazigu von Akkorden durch die Wirbelsäule zu schneiden. Vyaziga – das ist sogar essbar weißes Seil wie Knorpel. König Delikatesse. Schmiert die gesamten Karkasse zuerst mit Olivenöl gewaschen, dann Sauce, der Pre-Koch sein muss. Zitronensaft, ein halbes Glas Wein, ein Löffel Zucker und Olivenöl, ein Viertel Teelöffel Salz, ein wenig gemahlener weißer Pfeffer ist gut in einem Mixer zu schleifen. Baked Stör in dem Ofen, begießen die restliche Sauce zu einer schönen Kruste. Der Prozess ist nicht zu lang. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Bereit sterlet auf einem Teller legen oben auf Salatblätter, garniert mit Zitrone, Tomaten, Oliven, Preiselbeeren oder Cranberry-Mayonnaise Gitterskalen simuliert, und so weiter – alle verfügbaren Fantasie pereplyunte literarischen Helden bewerben!

Wie Stör in den Ofen kochen – eine andere Option

Für diejenigen, die alles auf einmal bevorzugen: Starlet mit einer Garnitur! So wie in dem ersten Rezepte, die Fische sauber und die Kiemen entfernen, erhält vyazigu, waschen und die Karkasse trocknen. Nehmen Sie kleine – Pflaume – Kartoffeln und reinigen Sie sie (oder besser gesagt, kratzen). Zwiebeln gereinigt, geschnitten in sehr dünne Halbringe, zerdrücken sie mit den Händen und ein wenig Salz. Dill ist auch fein zerkleinert. Wir müssen das Starlet im Ofen backen, so sicher sein , es mit einer Mischung aus Salz einzureiben, weißen Pfeffer und Zucker, Fett innen und außen mit Olivenöl bestreichen und mit Zitronensaft. Im Inneren setzen die Zwiebeln und Fenchel, Zwiebeln Backblech großzügig eingefettet legen bleiben. Setzen Sie die Zwiebeln auf Stör, seine Kartoffeln zu verhängen, mit Salz bestreuen und Dill bestreuen und mit Olivenöl.

Es ist Zeit, Stör im Ofen zu backen, wenn es bereits zu hundert Grad erhitzt wird. Es wird vierzig oder fünfzig Minuten dauern, je nachdem, wie groß der Fisch gut und Ofen ist. Wenn die Kartoffeln sind rosig, und Stör – duftend – auf jeden Fall bereit. Post kann auf der Pfanne direkt sein – das ist ein sehr gutes Essen mit der Hitze und heiß.

Sie können die Sauce kochen – und den Fisch, die Kartoffeln und wunderbar geeignet. Hitze ein Glas Weißwein zum Kochen, verdampfe das Alkohol (das dauert drei bis fünf Minuten), gießen Sie eine halbe Tasse Sahne und fügen Sie einen Esslöffel zerkleinerte Mixer in Mehl trocken Steinpilze. Bei sehr schwacher Hitze dieser brillante Mischung für 20 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und rührt in gut fünfzig Gramm Butter, sorgfältig Gewicht zu reiben. Übermittelt separat in einer Sauciere.