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Usbekische Süßigkeiten Rezepte

Gerichte der usbekischen Küche ist seit langem weltweit geschätzt. Oriental Rezepte sind bekannt für ihre natürliche und einfache Reihe von Produkten. Keine anspruchsvollen Probleme bei der Formulierung und Verfahren dieser Gerichte vorbereitet werden Sie nicht finden. Viele Gerichte der nationalen Küche von Usbekistan für eine lange Zeit auf dem russischen Tabellen: Pilaw, Lagman, Knödel, Samosa, gebratenen Knödel und vieles mehr. Aber besonders beliebt usbekische Süßigkeiten. Rezepte mit Fotos finden Sie in unserem Artikel.

Heute wollen wir mit Ihnen die leckersten und beliebtesten Rezepte teilen. Wir bieten Ihnen usbekische nationale Süßigkeiten zu kochen. Namen ein wenig verwirrend sein, aber glauben Sie mir, sind die Rezepte so einfach und leicht herzustellen, auch mit ihnen Kinder zu bewältigen.

Sortiment von Süßigkeiten Usbekistan

Empfang in Russland und Usbekistan sowie die grafischen Darstellung, dass es Gerichte auf der Feiertagstabelle ist etwas anders. Als wir die ersten ersten russisch wir warme Speisen essen, Salate, dann und nur dann Süßigkeiten, dann ist das Gegenteil in Usbekistan wahr. Hier werden die Besucher begrüßt von Tee und Süßigkeiten, Usbekisch, und dann serviert warme Mahlzeiten, Salate und Snacks.

Das Sortiment der orientalischen Süßigkeiten ist umfangreich. Aber vor allem auf den Tischen in Usbekistan gibt es immer wieder Gerichte von Nüssen, hausgemachte Süßigkeiten, Halva, getrockneten Früchten und süßen Kuchen. Aber das Wichtigste zuerst.

parvarda

Wie wir gesagt haben, inländische hausgemachte Süßigkeiten – eine Delikatesse im Osten. Parvarda – usbekische Süßigkeiten, die uns Süßigkeiten vertraut ähneln. sie ähneln kleinen Kissen in der Form, die Farbe am häufigsten weiß (weil es eine spezielle Prise Mehl verwendet).

Zutaten:

  • eine Tasse Zucker;
  • zwei Gläser Wasser;
  • eine halbe Tasse des Mehls;
  • eine Zitrone.

Herstellungsverfahren

Parvarda und andere Leckereien – usbekische nationalen Süßigkeiten. Die Rezepte dieses Gericht sind östlich allen Menschen bekannt. Wenn russische Küche in erster Linie von einer Frau dominiert wird, gibt es, im Gegenteil, Desserts und Fleisch wird immer von Männern gemacht.

Also, diese hausgemachten Süßigkeiten herzustellen, benötigen Sie einen großen Topf zu nehmen, vorzugsweise nonstick. Eingusstümpel Zucker und hinzuzufügen, Wasser in einer Menge in der Rezeptur festgelegt. Kochen Zu. Nach und nach der Sirup zum Kochen zu bringen, rührt von Zeit zu Zeit, für den Zucker warten ist völlig aus den Augen. Dann können Sie Zitronensaft durch ein Sieb drücken.

Ein sehr wichtiger Aspekt der Herstellung dieser Süßigkeiten – nicht verdauen Sirup. erinnerte raffiniertes Sonnenblumenöl – Es sollte in Konsistenz, Farbe viskos sein. Wird nur kühlen Karamell.

Dies geschieht, eine Schüssel mit kaltem Wasser und Butter verwendet wird. Wie? Sehr einfach. Zuerst gießen Sie in eine Schüssel mit Eiswasser, das andere – schmiert Butter und den heißen Karamell zu gießen. Wir setzen ein Gericht zu einem anderen und beginnen zu stören. Aufgrund der Masse von Öl nicht an den Wänden der Gerichte bleiben, aber wegen der Temperaturdifferenz zwischen dem Karamell kühlt schnell, was ist das, was wir suchen.

Wenn die Konsistenz formbaren Ton ähneln wird, können Sie auf die nächste Manipulation stattfindet. Auf einem Schneidebrett, streuen Sie ein wenig Mehl. Roll-out unserer „Plastilin“ eine Kugel und machen ein kleines Loch im Inneren. Parvarda – ungewöhnlich usbekische Süßigkeiten geformt. Foto bestätigt dies. Aber wie eine solche Form zu erreichen? Wir erklären.

Wenn Sie in dem Ring fertig sind, ist es notwendig, den Teig Karamell zu strecken, um eine Acht zu bilden. Dann wiederholen Sie die Manipulationen Sie alle acht Mal und mischen sie zusammen. Typischerweise wird dies mindestens zwanzig Mal getan.

Als Ergebnis sollten Sie eine süße Nudeln bekommen. Es muss in quadratische Stücke, Kissen schneiden und bestreichen und mit ein wenig Mehl. Nach vier bis sechs Stunden Süßen bereit.

Halva

Halva – ein anderes Gericht usbekischer Küche, die eine weltweite Liebe genießt hat einen süßen Zahn. Die Zutaten, die in der Küche verwendet werden, ist es sehr einfach und zugänglich.

müssen Sie:

  • 120 g Mehl.
  • Ein halber Liter Milch.
  • Geschmolzene Butter – 125 Gramm.
  • 200 gr. Zucker.
  • Zwei Tisch. Esslöffel Sesamsamen.
  • Eine halbe Tasse geschälte Walnüsse.

Herstellungsverfahren

Um solche usbekischen Süßigkeiten für Tee vorbereiten, müssen Sie zunächst für das Essen vorzubereiten. Wir haben es auf der breiten, flachen Pfanne und erwärmen mit dem Zusatz oben geschmolzener Butter. Wenn es einen angenehmen Braunton erwirbt, können Sie fortfahren, um weiter die Zutaten zu mischen.

Mehl, bis Sie gebraten haben, nehmen und in einer separaten Schüssel mit Milch und Zucker mischen. Wenn das Essen fertig ist, die Zeit, um vollständig den Zucker aufzulösen. Hinzufügen Rinnsal süße Milchmischung Mehl. Rühren. Die Masse muss für etwa 15 Minuten auf Hitze steht.

Dann entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Wir geben Masse etwas abkühlen lassen. Wenn es schon kühl genug ist, können Sie auf die Bildung der Kügelchen gehen. Typischerweise wird die Paste in Form von großen Pellets. Wenn Sie für sich selbst tun, nicht für eine große Festtafel ist es möglich (für eine einfache Verbrauch) kleine Kugeln zu bilden.

Jede Perle halvah gründlich in der flouring getaucht werden, die aus zerkleinertem Nussbaum und Sesam. Die Speise auf dem Tisch. Wir brauen grünen Tee und genießen.

Pashmak

Zutaten:

  • Ein Kilogramm Zucker.
  • Butter – 50 Gramm.
  • Zitronensaft Hälfte oder ein Teelöffel Zitronensäure.
  • Ein Glas Wasser.

Herstellungsverfahren

Wie Sie sehen können, wieder verwenden wir eine einfache und erschwingliche Suite von Produkten usbekische nationale Süßigkeiten zu kochen. Pashmak Halva ist Zucker, der nicht nur sehr süß ist und liebte Kinder, sondern auch nützlich bei der Behandlung von Erkrankungen der Bronchien und dem gesamten Atmungssystemes zu helfen.

Wie viele andere Süßigkeiten, pashmak auf der Basis von Zuckersirup (Karamell) hergestellt. Mix Zucker und Wasser Sirup Konsistenz mit dem Karamell gekocht. Dann gießen die geschmolzene Bonbonmasse zu den Backen oder das Schneidebrett und streckt es zum Auftreten von weißen Filamenten.

Zu diesem Zeitpunkt auf der Platte sollte man schon Mehl sein. Fry das Mehl sollte, wie im vorigen Rezept sein, bis sie braun sind. Dann Karamellmasse sollte in das Mehl tauchen und dann zu den feinsten Fäden dehnen. Von den fertigen Karamell Nudeln machen kleine Würstchen und schneiden Sie sie in Würfel schneiden.

Nishalda

Aber nicht alle Gerichte der Küche in wenigen Minuten zubereitet. Manchmal haben Sie maximale Anstrengung und Geduld üben eine traditionelle usbekische Süßigkeiten herzustellen. Fotos mit den Namen, die wir geben, versuchen, so sorgfältig wie möglich, den Prozess des Kochens zu beschreiben, aber wenn man für ein solches Experiment nehmen, entscheiden Sie.

Wenn Sie sich entschieden, Ihre Zeit zu verbringen, gehen Sie dann auf die Vorbereitung eines weiteren süßen usbekischen Gerichte. Nishalda in Erscheinung wie eine sehr dicke weiße Creme. Die Grundlage dieses Rezept sind die Eiweiß und Zuckersirup.

Die notwendige Menge der Produkte:

  • 3 kg Zucker.
  • 2,5 Liter Wasser.
  • 8 Eier.
  • 7 Teelöffel Zitronensäure.
  • Drei etmaka Wurzel.

Herstellungsverfahren

Lassen Sie uns abschweifen und über das, was die Wurzel etmaka sprechen. sagen, dass gerade beginnen nishaldu nicht einmal wert, ohne ihn in, sich darauf vorzubereiten, wie sie sagen, alles Salz.

So etmak – eine Seifenwurzel, wie seine vielen Anruf. Er Tumbleweeds, auch bekannt als Wurzel klyuchelistnika paniculate. Irgendwo in Tashkent Problemen mit dem Kauf dieses Produktes wird nicht sein, in jedem Markt es verkauft wird, und es ist billig. Aber hier in Russland gefunden etmak nicht so einfach. Was zu tun ist? Als zu ersetzen?

Etwa die gleiche Menge an Substanzen in etmake enthalten ist, ist an der Wurzel des Süßholz oder Süßholzwurzel. Sie können die Wurzel aus Gelatine oder Agar-Agar ersetzen. Aber nützliche Funktionen, die dieses Dessert etmaka wegen des Inhalts hat, einschließlich des Ersatzes von anderen Produkten wird leider verloren.

Erste. Wenn Sie immer noch die Wurzeln etmaka finden und sich dann zermahlen und mit Wasser füllen. Setzen Sie bei schwacher Hitze und kochen für etwa zwei Stunden. Wenn diese Zutat nicht vorhanden ist, dann wird das Gebräu Süßholzwurzel (es ist in jeder Apotheke erhältlich) und ihn für etwa eine Stunde drängen.

Während dieser Zeit wird es mit den Proteinen benötigt arbeiten. Proteine brauchen eine lange Zeit zu schüren. Wenn Sie einen Assistenten haben, dann fragen sie für Protein verantwortlich zu sein, solange Sie den Zuckersirup kochen.

Zuckersirup wird durch das traditionelle Rezept hergestellt (die wir gerade oben beschrieben). Wenn der Sirup fast fertig ist, fügen Sie dazu Zitronensäure. Kochen Sie ein paar Minuten und vom Herd nehmen.

Wir gehen auf die Fertigmischung Zutaten. Während das Verfahren Protein von Schlagsahne, fügen einen dünnen Strom von Sirup zu ihr, dann Auskochen der Wurzel. Massa sollte ein ziemlich dick und unglaublich weiß bekommen. Gespeichert es in den Kühlschrank stellen. Es ist mit einem Fladenbrot und Tee serviert.

Reisig

Dieses Gericht ist ein Feiertag betrachtet. Aber in Russland, wie Usbekisch Süßigkeiten sind gut am Nachmittag zum Frühstück und nur für Versammlungen an Tee. Erfahrene Hausfrau Vorbereitung Brennholz berät die Verwendung von Butter und gute Fett Milch.

Zutaten:

  • Zwei Eier.
  • 4 EL. Löffel Zucker.
  • 100 Gramm Milch.
  • 50 Gramm Butter.
  • Zwei Tassen Mehl.
  • Pflanzenöl – ein Glas.

Herstellungsverfahren

Schauen Sie sich die Liste der Produkte. Hier ist berühmt usbekische Küche. Rezepte Süßwaren sind solche einfachen und verständlichen Komponenten aus, die sie in Ihrem Kühlschrank finden können sogar die Gastgeberin, die fast ist nicht kochen komplexe Gerichte berühren.

So mischen Sie das Mehl und Eiern. In einer separaten Schüssel, löst den Zucker in der Butter. Es kann in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorgewärmt werden. Cremige Masse den Teig gießen und gut mischen.

Viele Hausfrauen glauben, dass ein gutes Brennholz besser ist Blätterteig zu machen. Aber nicht usbekische Süßigkeiten. Rezepte hier sind einfach, leicht und keine besonderen kulinarischen Köstlichkeiten erfordern. Teig klebt ist schnell und einfach, wie Sie sehen können.

Wenn der Teig gut gemischt ist, ist es zu einer Kugel formen. Ausrollen ziemlich dünn und schneiden quadratisch oder rechteckig. In der Mitte jeder geometrischen Figur macht einen Einschnitt und erstreckt sich um die Spitze des Teigs durch das entstandene Loch.

Es bleibt jetzt nur zu einem knusprigen Braten Reisig auf Pflanzenöl. Sie können es mit Puderzucker bestreuen vor dem Servieren, können Sie einfach mit Marmelade, süßen Beeren-Sirup, Marmelade anwenden und so weiter. D.

Sorbets

Sorbets – auch beliebte usbekische Süßigkeiten. Die Rezepte basieren auf der Verwendung von Beeren oder Früchtetees basiert. Sehr lecke Sorbets aus Granatapfel- und Trauben, Aprikose und Erdbeere, Zitrone und Kirschsaft hergestellt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Eine Tasse Zucker.
  • Zwei Gläser Wasser.
  • Ein Kilogramm Ihrer Lieblingsfrucht oder Beeren.

Herstellungsverfahren

Bereiten Sie das Sorbet auf Usbekisch Rezept ist sehr einfach. Sie müssen den Zuckersirup kochen. Wie dies geschehen ist, haben wir bereits oben beschrieben. Alle Standard-Rezept.

Gepresste Frucht oder Beerensaft fügt den heißen Sirup. Wir geben es ein wenig kühl und goss in formochkam oder Gläser. Nationale Süßspeise Usbekistans ist fertig.