Haustiere Eclairs mit Kondensmilch

Eclairs mit Kondensmilch – das ist nicht ein Dessert, das jeden Tag aufgerufen werden kann. Kochen zu können, müssen Sie einige Erfahrung und viel Zeit und hochkalorische viele nicht mögen. Aber die bemerkenswerte Geschmack dieser Kuchen macht sie zu einer der beliebtesten Desserts der Welt. Wie kann man sich nicht lieben!

Wenn Sie sich entscheiden , zu lernen , wie Eclairs zu kochen selbst, haben Sie wahrscheinlich bereits wissen , dass , um ihr ausgezeichnetes Haus zu füllen Kondensmilch gekocht. Das Rezept der Zubereitung von gekauften Kondensmilch ist so einfach, dass sogar der Fall, einen Teenager verarbeiten kann. Die Hauptsache – nicht vergessen, die sanft auf dem Herd Topf sprudeln, sonst werden Sie die Fähigkeiten Wäsche Küchenoberflächen durch dickviskose Gebräu meistern müssen. Explosion Banken mit Kondensmilch ist oft Gegenstand von Witzen, also wahrscheinlich alle dieser Gefahr gewarnt. Aber das ist nicht der einzige Weg , um das so genannte „Varenkov“ vorzubereiten, die für zu Hause ideal ist Vanillesoße Gebäck.

Brandteig für éclairs

Wie Sie aus dem Namen erraten können, ist die Grundlage des Rezepts Brau der Prozess. Es gibt mehrere Möglichkeiten, um den Teig herzustellen. Einige von ihnen beinhalten Infusion von Mehl, einige – von Stärke, und einige – Eier. Für den Anfang können Sie das folgende Rezept für den Teig Eclairs verwenden:

• ein Glas Wasser (250 ml);
• 100 g Butteröl Vershkova;
• 200 g gesiebtes Mehl;
• 4 Eier mittlerer Größe;
• Salz auf der Spitze eines Löffels.

Bereiten Sie den Teig in einem Wasserbad. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, in Brand setzen, legen Sie die Ordnung. Gießen in Wasser und fügen gewürfelte Öl podsolite. Bei der Arbeit, müssen Sie möglicherweise einen Holzspatel. Rühren Sie die Flüssigkeit nach und nach podbavlyaya Mehl. Am Ende den Teig Kochen wird das zerfließende Klumpen verbunden werden. Entfernen Sie den Teig aus dem Feuer und treten in seine Eier: eins nach dem anderen, jedes Mal vymeshivaya Masse.

Otsazhivayut eclairs benötigen einen Spritzbeutel oder eine Spritze. Vermeiden Sie den Fingertest zu berühren, sonst wird der Kuchen nicht steigen wird. Backwaren in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für etwa 10 Minuten. Bates dann für weitere 5 Minuten auf ¹⁸⁰ ° C erhitzen , während des Kochens der Tür unmöglich ist , zu öffnen.

Haus gekochte Kondensmilch

In der Zwischenzeit Kuchen abkühlen, Sie Füllung tun können. Gekochte Kondensmilch, ist das Rezept vertraut aus der Kindheit, kann es am Tag zuvor vorbereitet werden. Cook-Glas in heißem Wasser bei schwacher Hitze für ein paar Stunden. Vergessen Sie nicht, das Wasser kocht zu gießen.

Eclairs mit Kondensmilch kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Koch selbst gemachte Kondensmilch kann seine eigene, aber es sollte im Voraus erfolgen. Das heiße Produkt zu dünn ist, wird es unmöglich sein, die Kuchen zu füllen.

Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem hohen Brett, es in 3 Litern Vollmilch mit einem Kilogramm Zucker vermischt. Rühren zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gebräu nicht entziehen – und Milch, wie Sie wissen, und versucht, die Pfanne auf dem Herd und verschütten zu lassen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst, Hitze reduzieren, und notieren Sie die Zeit – der gesamte Prozess wird bis etwa 4 Stunden verbringen. Sobald das Gewicht zum Kochen kommt, entfernen Sie die Pfanne und sorgfältig 3 EL hinzuzufügen. l. Zitronensaft und 1 TL Soda. An diesem Punkt wird die Masse stark in Lautstärke erhöhen, schäumt. Es soll nicht Anlass zur Sorge hat. Wieder in Brand setzen. Stehen die ganze Zeit über den Ofen nicht erforderlich ist, sondern hält den Prozess unter Kontrolle. Sie werden sehen, wie sich die Masse eindickt und wird im Volumen reduziert. Das wird etwa 1,5 Liter köstlicher hausgemachter Kondensmilch hat, die für Eclairs perfekt.

Der Vorgang des Füllens Füllung eclairs

Der Schlüssel zum Erfolg – die Verwendung von gekühlten Produkten. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, Eclairs entpuppt zwei- oder dreimal größer als die Rohre, die Sie auf einem Backblech vor dem Backen abgelagert wurden. Midway in ihnen sind große Hohlräume – sie müssen füllen und Sahne. Dies kann leicht mit Hilfe einer Spritze oder einem Beutel getan werden, aber wenn Sie nicht über ein spezielles Werkzeug haben, können Sie einfach mit einem Messer einen Einschnitt machen und eincremen darüber hinweg.

Eclairs mit Kondensmilch muß auf einer Platte in einer einzigen Schicht setzen, nicht schieben, sonst werden sie geschmolzen werden und Glasur wird verteilt werden.

Glasur für Eclairs

Oberflächen Vanillesoße Kuchen in der Regel mit Schokolade überzogen. Für diese Zwecke können Sie einfach den Ziegel brechen oder das Sahnehäubchen kochen.

Zur Vorbereitung mischte Milch, Kakao und Zucker in gleichen Mengen – 3 Esslöffel Setzen Sie die Schüssel auf dem Feuer, zum Kochen bringen. Wenn es gewünscht wird, eine Prise Vanille oder ein paar Tropfen Schnaps hinzufügen. Wenn die Glasur abgekühlt hat, decken ihre hausgemachten Kuchen.

Eclairs auf einem Tisch

Dieses Dessert kann serviert werden, nicht nur für Tee oder Kaffee, sondern auch einen Dessertwein oder Champagner. Serviert Nachtischtabelle Besteck – Messer und Gabeln. Eclairs mit Kondensmilch auf einer großen Platte zugeführt, und die Platten werden auf portionsweise über Konfekt Zange gelegt. Nach den Regeln der Etikette, Eclairs möglich und ohne Besteck, das Halten in der Hand und Abbeißen kleine Stücke zu essen.