Housekeeping Tipp: welche Art von Pfanne verwendet, um ein bestimmtes Gericht zu kochen

Jeder weiß, dass das Küchengerät wie eine Bratpfanne, die Sie benötigen Burger oder geröstetes Brot braten, kocht Kartoffeln knusprig und braun das Fleisch im Ofen Fisch oder Gemüse zu backen. Aber jede Hausfrau hält in seinem Schrank nicht eine Bratpfanne ist, und 4-5 Stücke unterschiedlicher Größe, Stil, Material Produktion. Und sie alle genießen!

Arten von funktionellen Pfannen Zubehör

Eine besondere Art von Pfanne für Hausfrauen kochen verschiedene Arten von Lebensmitteln verwendet. Lassen Sie uns sie sehen.

Die meisten Volumen Pfanne richtig die Broiler genannt. Sie hat zwei kompakte Griffe, weit unten. Aus Edelstahl-Kochgeschirr ausreichend dick Guss. Eine Besonderheit dieser Art ist die Schwenkfunktion gleichmäßige Wärmeverteilung. Das ist ihr Körper und Boden gleichmäßig erhitzt und für ein und derselben Zeit. Für Feuer Röster, Braten und Grillen von Fleisch, Geflügel (einschließlich aller), Gemüse. Nun stellt sich heraus und Braten. Diese Art der Pfanne ermöglicht eine Fein Koch ein bestimmtes Gericht, ohne Angst, dass es an einem Ort zu verbrennen, und der andere wird unausgegoren bleiben. Es ist möglich, sowohl das Gas und in den Ofen zu setzen. In Schmortopf Bratäpfeln, getrocknet auf Cracker oder Brot, Beeren und Fruchtstücken.
Viele Hausfrauen, die gerne ihre Familie an kulinarischen Genüssen erfreuen, ein obligatorisches Attribut der Küche wurde die nächste Art von pan – Sauteuse. Äußerlich ähnelt es einem Topf und brauchen vor allem ein Gericht mit Sauce oder Soße vorzubereiten, mit Flüssigkeit ziemlich viel angenommen. Zum Beispiel Braten, Kartoffeln und Soße perfekt verwandelt es in einen Topf geben. Oder Sauce mit Stücken von Fleisch oder Gemüse. Als Röster, die Vielfalt der Pfanne mit dicken Boden und verschiedenen Wänden, weil das Essen dort erwärmt und gleich behandelt werden. Geeignet für offene Flammen und Backofen.
Wok – Original Pfanne, die einen leichten konvexen Boden und hohe Seiten hat, ist ein wenig seltsam genannt. Sie kam zu dem Alltag der Köche mit dem Wachstum in der Popularität der orientalischen Küche. Die Vielseitigkeit von Geschirr ist multifunktional. Darin wird das Essen gebraten, gekocht, gedünstet, als Friteuse verwendet. Das Kit, zusätzlich zu der Abdeckung umfasst ein spezielles Gitter. Wenn die Stücke von Fleisch, Fisch und Gemüse auf sie zu setzen, können Sie Dampf Gerichte zubereiten. In dem östlichen Küche Wok in einem rasanten Tempo viel auf einmal Produkten gebraten. Die wichtigste Regel für die Verwendung: Produkte in der Pfanne Du oft rühren müssen, sonst Under. In diesem Gericht perfekt Gemüse und produzierte Fleisch – Eintopf. Alle Komponenten des Schals sind die gleichen Stücke schneiden und kochen über hohe Hitze.
Seine Besonderheit ist eine andere Art von pan – Crêpière. Es wird zum Backen runden dünne Pfannkuchen (Pfannkuchen) bestimmt. Sie tat es nicht tief, aber der Boden ist dick, der Teig gebacken durch und nicht verbrannt. Da das Öl und spritzt zischt beim Braten, Pfannkuchen Hersteller haben einen langen Griff – an die Gastgeberin, den fertigen Teig drehten Pfannkuchen Hinzufügen oder könnten Verletzungen vermeiden.
Eine besondere Art von Pfannen – Grill. Sie haben eine gerippte Bodentopographie im fertigen Produkt deutlich sichtbar ist. Frittierte Lebensmitteln auf einem Topf mit wenig oder ohne Öl. Sie können die Pfanne auf offenem Feuer gegrillt verwenden. Es ist dick und schwer tolstodonnaya fast multifunktional.
Universalpfanne. Es ist groß, mit einem flachen Boden und tiefem Körper. Geeignet für alle Gelegenheiten: und braten Pastetchen, Tomaten und löschen.
In Georgien gibt es eine andere Art von Pfannen speziell für entworfen Tabak Hühner. Traditionell ist es dick, Gusseisen, gerippte Unterseite. Natürlich ist jede Art von Kochgeschirr ist mit Deckeln versehen – aus hitzebeständigem Glas oder Metall.

Material

Die meisten Pfannen aus Gusseisen hergestellt, ebenso wie auf Stahl und Aluminiumkomponenten. Das erste haltbarste, komfortabel, das Essen in ihnen für eine lange Zeit heiß bleiben und sogar in dem Ofen schmachten. Natürlich ist das Gusseisen schwer, aber es ist möglich, sich mit einem solchen Nachteil zu kommen. Stahl Geschirr schlechter manifestiert sich in dem Kochprozess, obwohl mehr Licht im Gewicht. Das Essen in es kann leicht brennen oder feucht bleiben. Beim Braten erfordert eine große Menge an Fett. Aluschalen in ihrem eigenen Interesse, komfortabel, gut im Nahrungsmittelgeschäft etabliert. Aber diese Produkte, Boden und Wände sind dünn, sind sehr lang. Die meisten modernen Pfannen Boden und Wände sind mit einer Antihaft-Zusammensetzung bedeckt und langen Stielen.