Elektrische Räucherkammer: Tipps für die Wahl

Qualitative Leistung ohne den Einsatz von Spezialgeräten unmöglich geraucht. Heute präsentiert sich der Markt die gesamte Linie mit einer Räucherkammer, die auf unterschiedlichen Prinzipien arbeiten. Insbesondere ist das Modell mit verteilten Rauchexposition, aggregiert mit der Wärmebehandlung und so weiter. D. Die Familie enthält jeden Hersteller und elektrische Räucherkammer, wobei Bedienungskomfort und die Möglichkeit, zu Hause zu verwenden. Allerdings gibt es universelle Geräte, Mobilität, mit denen Sie die Verarbeitung von Produkten und der freien Natur durchzuführen, und drinnen.

Key Selection Criteria

Zunächst bestimmte Richtung der Einheit und die Produkte, die Sie planen, zu rauchen. Die meisten modernen Modelle dienen effektiv Fisch, Fleisch, Speck, Wurst, und so weiter. D. Dann wird die Kapazität durch das Produkt bestimmt wird. Zum Beispiel kann elektrische Räucherkammer Ausgangsniveau einmalige Herstellung von 2-3 kg liefern. In fortgeschritteneren Versionen der zu erwartenden Belastung von 10-15 kg. Aber es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Volumen direkt mit der Kompaktheit und Mobilität korreliert. Das ist eine massive Struktur schwierig sein würde, auf einem Picknick zu nehmen.

Ein weiteres wichtiges Merkmal ist das Rauchen, die durch die Kraft bestimmt wird. Das produktivste Segment des Modells, basierend auf der Home-Anwendung, ein Leistungspotenzial von 500 bis 600 Watt. Auch hier kann in Abhängigkeit von der Chargengröße solchen elektrischen Räucherkammer seiner Funktion und 2 Minuten und 30 Minuten durchzuführen – unter dem Zustand der maximalen Füllung.

Heiß oder kalt Rauchen?

Strukturparameter werden in der Regel geführt oder auf einem von ihnen geraucht, oder deren Kombination. Warmbearbeitung erfordert thermische Auswirkungen auf das Produkt bei einer Temperatur von etwa 90 ° C, und Kalträuchern wird bei 20-25 ° C durchgeführt, In beiden Fällen kann die Zeit für die Vorbereitung variiert von wenigen Stunden bis zu einer Woche oder mehr. Allerdings Elektro Räucherkammer geräuchert , diesen Prozess zu beschleunigen. Ein solches Herstellungsverfahren kompliziert technisch Ausführung, aber das Ergebnis rechtfertigt sich. Dieser Entwurf sollte die Fähigkeit zum Rauchabgasanlage in der Küche zu verbinden, so können Sie das Gerät direkt in die Wohnung nutzen.

Dennoch sind die meisten Modelle nur die Leistung der Heiß geraucht. Dies gilt für mobile Geräte mit dem klassischen Design. Die Vorteile durch den elektrischen Räucherkammer geräuchert besaßen, sind die hohe Geschwindigkeit der Zubereitung und Bequemlichkeit. Solche Anlagen erfordern keine Installation von speziellen Rauchgeneratoren und nur wenige Minuten geben ein fertiges Produkt.

Anforderungen an den funktionalen

Die neuesten Modelle sind mit solchen Geräten elektronisch gesteuerte Temperatursteuersensoren ausgestattet. In gewisser Weise diese Geräte herkömmlichen Arbeitskochern ähneln – Design bietet auch ein Panel mit Tasten und Knöpfen, durch welche die Benutzereinrichtung einstellt. Die meisten Geräte haben komplizierte Vorrichtung für Kaltrauch Handhabung. In diesem Fall kann der elektrische Räucherkammer einen separaten Arbeitskammer oder den Rauchgenerator umfassen. Eine solche Kombination, zum Beispiel, ermöglicht die Verwendung der Hauptkammer als ein herkömmlicher Ofen, einem Generator – die direkte Umsetzung des Rauchens. Es gibt auch andere Konfigurationen, die die Geräte ermöglichen in verschiedenen Modi betrieben werden.

Zusatzausstattung

Da die Organisation des Rauchvorgangs gibt eine Menge Ärger, Komponentenhersteller Technik Hilfsmittel. Zum Beispiel umfassen Grundsätze Schalen, Becher und Rauchen Briketts. Separate Zubehör-Kits sind für Modelle mit einem Rauchgenerator zur Verfügung gestellt. Zum Beispiel erfordert eine Räucherkammer für die Wohnung unbedingt Verbindung von Spezialgeräten für Rauch zu entfernen. Zu diesem Zweck Schläuche, Rohrleitungen und Anschlussstücke.

Hersteller und Preise

Grundkenntnisse der elektrischen Haushalts Räuchereien gut in den Linien und Greentechs Muurikka vertreten. Das Datenmodell ist klein und sauber Funktionalität und optimale Leistung. Diese ordentlichen Geräte kosten etwa 4-5000. Rub., Die für den Innenbereich geeignet sind. Wenn Sie reich und produktiv elektrische Räucherkammer für das Haus wollen, sollten Sie die Firma Anuka Produkte in Verbindung. In diesem Fall sprechen wir über Modelle mit Rauchgeneratoren, die im Bereich von 10 Tausend kosten. Rub. Wenn Sie mit dem Kochen von Speisen in großen Mengen regelmäßig geraucht planen, kommt dann auf die Hilfe der Einheiten Kocateq und Landmann. Ein Merkmal dieses Produkts ist die Fähigkeit, mit großen Mengen von Fleisch, Fisch, Wurst und Würstchen zu fließen. Wir können sagen, dass dieses Geschäftsmodell, aber keine besondere Beschränkung nicht für den privaten Gebrauch bestimmt. Natürlich, wenn ein Familienmitglied gibt es einen Platz für die massive Struktur, und es ist bereit, die zusätzlichen Kosten für den Energieverbrauch zu übernehmen.

Abschluss

Räucherprozess kann auf verschiedene Weise durchgeführt werden. Durch einfaches die Verwendung von herkömmlichen Metallgitter und Grills bezeichnet, für die ohne ein Lagerfeuer nicht. Etwa auf den gleichen Prinzipien arbeiten Räucherkammer für Wohnungen mit elektrischer Energie, aber es hat erhebliche Unterschiede. Erstens gibt es keine Notwendigkeit, komplexe Manipulationen von Brennholz durchführen und die Zündung ermöglicht solche Aggregate bescheidene Dimensionen verleihen. Zweitens fast alle Besitzer solcher Geräte beachten Sie die hohe Rate des Rauchens, die in diesem Fall nicht die kulinarischen Eigenschaften des Produkts nicht beeinträchtigt. Und der größte Vorteil ist der Betrieb Möglichkeiten im Hause elektrokoptilen – nicht einmal auf dem Balkon und in der Küche.