Santokumesser – Japanische europäische Herkunft

Japanische Kultur ist berühmt für seine jahrhundertealten Traditionen und sehr stabil, was alles aus dem Ritual der Tee trinken , unterliegt Küchenmesser. Alle japanischen Messer für Produkte traditionell unterteilt in „All-bocho“ und „e-bocho“. Der erste Term bestimmt das Messer, „geboren“ in Japan. Die zweite Art von „Instrumente“ die kamen in das Land aus Europa. Es ist auf diese Art und wendet das Messer Santoku.

Der Ursprung dieses Küchenzubehörs verpflichtet, das Französisch Kochmesser, die nach Japan während der Meiji-Zeit kamen. Die Kulturrevolution unter anderen Innovationen „brachte es“ in das Land und Gegenstände von Küchenutensilien, die dann aufgenommen werden, modifizierte Komplex orientalische Kultur. Große Messer zum Schneiden von Fleisch entwickelt, hat sich ebenfalls verändert. Seine Klinge war kurz, erhielt eine weniger steile Kurve und Zwei-Wege-Schärfen. In der russischen „Santoku“ bedeutet „drei gute Dinge“. Dieser Name spiegelt die drei Funktionen, für die das Messer am besten geeignet ist: Schnitt, Schnitte und bröckelt. Santoku Messer contraption ist nicht nur für Fleisch. Es ist bequem, Gemüse zu schneiden, schneiden durch dünne Knochen und die Fische schnitzen und in durchscheinenden Scheiben zu teilen.

Santoku Boto, oder einfach nur Santoku – das Messer, die Klinge davon Koch des stark erhitzt und vergütetem Stahl. Seine Länge variiert von 15 bis 20 Zentimetern. Das Ende des Messers ist schlecht geschärft, so dass sehr feinen Schnittgut. Dies trägt dazu bei kleinen und Profilbiege, ist 15-18 Grad. Santoku Messer am besten geeignet für die Hände kleine Frauen. Zunächst einmal sagt es der schmale Griff, bequem genau in eine kleine Hand passt. Darüber hinaus duldet dieses Werkzeug nicht Foul Kräfte. Sie können nicht durch dicke Knochen schneiden, oder lang und dünn Klinge notwendigerweise brechen.

Jetzt ist Santoku Messer nicht nur auf den japanischen Unternehmen, sondern auch in Europa. Europäische Santoku unterschiedlicher Ausgleichs- und Blade-Design, sowie Weichstahl. Viele Optionen haben Vertiefungen oder Erhebungen auf der Klinge. Diese Unterschiede lassen sich nicht sehr fein gehackte Nahrung.

Nicht weniger beliebt und Messer Samurai. Im Gegensatz zu Santoku ist Samura eine ganze Reihe von Küchengeräten für die Europäer entworfen. Diese Marke verbindet europäische Traditionen mit der japanischen Mentalität, sorgt für ihre Popularität. Samura Klinge, in der Regel aus einem sehr stark gemacht Damast, obwohl einige Reihe dieser Marke eine Keramikklinge haben. Aus Stahl Zirkonia – Keramik hat eine hohe Festigkeit, so werden diese Blätter in erster Linie für die professionellen Köche. Der Unterschied zwischen diesen Werkzeugen und Schärfen. Geräte, auf denen es Matt Risiken über die Klinge befindet, durch Laser geschärft. Dieses Messer muß nicht witzig sein, alle sechs Monate, sie schärfen sich in dem Prozess. Bemerkenswerter Samura behandeln. Meistens sind sie aus Holz, aber auch Kunststoffgriffe sind aus Materialien von sehr hohen Qualität, nicht verrutschen und perfekt in der Hand fallen.

Was soll man wählen – Samura oder Santoku? Da die Qualität und das und das andere Messer perfekt ist, ist es notwendig, Zubehör für die Küche „von Hand“ zu wählen.