Chinese Tea "Shu Puer": Eigenschaften und Gegenanzeigen. Wie gefährlich Tee „Shu Puer“ für den Körper

Puer – ist eine besondere Art von Tee, die ausschließlich in China durch eine einzigartige Technologie produziert wird. Geernteten Blätter auf ein Verfahren zur künstlichen oder natürlichen Alterung unterzogen. Es gibt zwei Arten von Tee, die aus den gleichen Rohstoffen hergestellt werden, aber in dem Grad der Verarbeitung unterscheiden. "Shu Puer" verlässt ein dunkelbrauner Farbton, "Shen Pu-Erh" – grün.

Ein wenig Geschichte

Schon vor dieser Zeit, wie es in der Welt gibt Autos waren, Gärung (Reifeprozess gepflückten Teeblättern) trat an den Verbraucher während des Transports. Nach der Reduzierung der Lieferzeit, während die der Tee nicht an der Zeit ist, die notwendige „Kraft“ zu sammeln, hat die neue Technologie entwickelt. Sie war in einem künstlichen gärenden. Dies ist, wie haben diese beiden bekannten Arten von Tee – „Puer Sheng“ und „Shu Puer“. Die erste wurde von der anfänglichen (natürlich lang) Technologie, die zweite aus – die neue (künstliche und schnell).

Technologie Vorform „Shu Puer“

Herstellung von Tee Verfahren wurde in China im Jahr 1970 entwickelt. Die Blätter werden von den Feldern, zavyalivayutsya gesammelt und bei einer niedrigen Temperatur in den speziellen Kesseln gebraten die Wirkung von Enzymen zu minimieren, den Tee oxidieren. Als nächstes wird auf ein einfaches Trocknen in der Sonne bis zur Zeit ausgesetzt, bis es fast alle Feuchtigkeit (90%) verdampft. Solche Blätter sind halbfertigen Tee genannt.

Das behandelte Blatt Bauer kommt auf die Pflanze. Es Tee wird in den Stapel gegossen, drücken Sie auf den Seiten, oben bewässert und mit einem speziellen Tuch bedeckt. Nach einiger Zeit beginnt ein schnelle Gärprozess – preet Tee, und die gesammelten daraus Stapel auf 60 ° C erwärmt Für eine gleichmäßige Reifezeiten täglich sie ted und wieder mit einem Tuch bedeckt. Und so geht es etwa 40-45 Tage. Während dieser Zeit überwachen spezielle Mitarbeiter, die Temperatur und die Feuchtigkeit, die Vergärung von Tee kann dazu führen, wodurch er einfach verrotten kann. es wird dann auf eine endgültige Trocknen und Pressen in den sogenannten Pfannkuchen unterzogen.

Tee "Shu Puer": Eigenschaften

Auf Heimat von Tee in China, betrachten viele es sich um ein Instrument im Kampf mit einer Vielzahl von Beschwerden. Auch die in Frankreich Studien haben, dass Tee „Shu Puer“ gezeigt, dass die Erhöhung des Cholesterins und die Dichtung Gefäßwänden verhindert. Auch die Verwendung dieses Getränk die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper fördert, hilft es mit der Übergewicht Gebühren Lebhaftigkeit für den ganzen Tag zu bewältigen, verjüngt den Körper, verbessert die Darmmotorik und sogar reduziert das Risiko von Krebs.

"Shu Puer": Wie zu brauen?

Die Herstellung dieses Tees erfordert besondere Aufmerksamkeit, da sie nicht nur zugute kommen kann, aber schaden, wenn nicht richtig Durchführung dieses Verfahrens. „Shu Puer“ gebraut wie folgt:

• Zum Erwärmen von Speisen, die den Tee ziehen lassen werden, spülen Sie ihn mit kochendem Wasser.
• Nehmen Sie als nächstes etwa 150 ml Wasser. Seine Temperatur sollte unter 100 ° C (etwa 95) sein. Um dies zu tun, warten Sie etwa eine Minute, nachdem es kocht.
• Füllen chinesischen Tee „Shu Puer“ mit Wasser und sobald es gegossen wurde. Dies geschieht, die Teeblätter Staub und Heizung für weiteren Schweiß zu waschen.
• Nun wieder mit Wasser füllen und ein paar Minuten warten, bis die Getränke Infusionen.

Der Geschmack des Tees „Shu Puer“

Wenn der Tee geerntet und zubereitet nach den Regeln, wird es einen ungewöhnlichen Geschmack von Nüssen, Karamell oder Schokolade hat. Aber der Geschmack ist sehr ähnlich zu einem Erdbeer-Drink. Und ich merkte, dass die frischen Teeblätter, duftende und schmackhafter wird es sein. Deshalb sagen viele Experten, dass es zu halten, für mehr als 10 Jahre, ist es nicht erforderlich.

Gegenanzeigen

So verwenden Sie Tee „Shu Puer“ nicht zu empfehlen:

• Kinder bis zu 10 Jahren;
• für Nierensteine;
• während mit einem Kind;
• wenn die Augenkrankheit;
• bei erhöhter Körpertemperatur;
• Schlaflosigkeit;
• bei erhöhtem Druck;
• bei einigen Erkrankungen des Magens.

Im Grunde genommen "Shen Pu-Erh" und "Shu Pu-Erh," nicht in Fällen empfohlen, in denen Koffein kontraindiziert.

mehrere Empfehlungen

• Puer Schweißzeit sollte klein sein. Die Tatsache, dass, anders als einige der Tees, es buchstäblich unmittelbar nach Wasser gießen er alle seine nützlichen Eigenschaften verleiht. Der erste Schweiß reicht für 20-30 Sekunden zu einem späteren Zeitpunkt sollten von 5, 7, 10 und 20 Sekunden erhöht werden.
• Tee ist am besten Ton oder Porzellan Teekanne zu verwenden. Aber in der Lage sein, den Prozess des Bierbrauens viele tun es in einem Glasbehälter zu überwachen.
• Viele Chinesen nicht, wie das Getränk „für später“ zu verlassen. Deshalb sind sie so viel Wasser nehmen, wie viel auf einmal verbraucht werden.
• Beste Qualität Tee, wenn bei der Vorbereitung aller Regeln, erhalten wird, nach 2-3 Sekunden Infusion beobachtet wurde.
• Puer Geschmack wird besonders ausgeprägt, wenn das Wasser hat gereinigt und weich sein.
• Die beharren mehr Teeblätter, desto stärker wird der Tee. Aber zur gleichen Zeit enthält es Lipide, Phenole und ätherische Öle werden mehr und mehr oxidiert werden. Dies wird deutlich den Geschmack, Aroma verschlechtern und die nützlichen Eigenschaften von Tee zu reduzieren.
• Wenn der Tee wie Schimmel riecht, ist es möglich, über seine Korruption und Verletzung der Lagerbedingungen zu sprechen. Verwenden Sie es als ein Puer nicht notwendig ist.
• Sie sollten nicht trinken Tee, einige Medikamente – es enthält Gerbstoffe, die die Tannin bilden, die absorbiert Drogen macht.
• Wenn der Tee faul oder erdigen Geruch ist, bedeutet es, dass er unreif ist. Aber es ist nicht notwendig, es loszuwerden. Sie können es einfach an einem kühlen Ort stellen, wo es eine gute Belüftung und Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 70%. Lassen Sie ihn für die endgültige Reifung ein paar Jahren hinlegen. Nach dieser Zeit werden Sie in der Lage sein, seinen angenehmen Geschmack und Aroma zu genießen.

Der Tee ist schädlich?

Trotz aller positiven Eigenschaften des Tees „Shu Puer“, kann es gefährlich für die Gesundheit sein. Aber in der Regel ist es nur, wenn es gebraut wird oder falsche Verwendung. Wenn beispielsweise das letzte Getränk, die Chancen der Einnahme von Bakterien, die wegen ihrer hohen Gehalt an Zuckern und Protein in Tee proliferieren.

Es sollte nicht vor einer Mahlzeit verzehrt werden, wie es zur Verflüssigung von Speichel beiträgt, was das Essen geschmacklos scheint und es ist eine Abnahme der Protein Assimilation durch den Körper. Daher ist die beste Zeit für Tee – 20-30 Minuten vor und nach den Mahlzeiten.

Durch das Trinken von starkem Tee sollte für Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit vorbereitet werden. Der Grund dafür ist einfach – Getränk enthält große Mengen an Koffein.