Salzhering. Rezept zu Hause kochen

Gesalzener Hering, das Rezept von der in diesem Artikel beschrieben wird, ist ein Lieblingsgericht der meisten Menschen in unserem Land. Jede Hausfrau weiß, wie schwierig es ist, gute Fisch im Laden zu finden -, dass es nicht dosolit, dann, im Gegenteil, legte zu viel Würze. Nach unserer Rezepte lesen, können Sie diese wunderbare Gericht kochen selbst, ohne allzu viel Aufwand zu verbringen.

Salzhering

Moderne Ärzte und Ernährungswissenschaftler argumentieren oft mit Bezug auf die positiven und negativen Eigenschaften dieser Art der Konservierung. Auf der einen Seite, Fisch auf diese Weise gekocht enthält eine ausreichende Menge an Fett – 20-30%. in der Regel ist es jedoch alle essentiellen Fettsäuren, die eine Person pro Tag bekommen sollte. Salzhering bringt nicht viel Schaden für Ihre Figur, wenn Sie es nicht schneller mit anderen Fetten und Kohlenhydraten gemischt werden. Also, alles des Favorit „Mantel“ sollte nicht jeden Tag seinen Tisch zu dekorieren, oder zusätzliches Gewicht sehr bald selbst erklären. Vergessen Sie nicht, dass das Salz in Fisch solcher Verzögerungen im Körperwasser enthalten ist. Das bedeutet, dass am Morgen auf der Waage Aufstehen Sie eine erhebliche Gewichtszunahme sehen. Aber es ist nicht nötig, sich zu fürchten, weil das Wasser schließlich jede Frau natürlich mit erschreckenden Zahlen geht.

Aussalzen von Heringen in Salzlake

Viele Menschen weigern sich, das fertige Produkt in den Supermärkten zu kaufen, wie viele Geschichten über skrupellose Hersteller und Verkäufer gehört. Wie Sie wissen, ist der Geruch von faulem Fisch am einfachsten zu verstecken, halten, wenn es für mehrere Tage in einer Marinade oder Ruß. In unserer Zeit, solche Fälle treten nicht sehr oft, aber es ist immer noch sicherer, die Fische auf ihrem eigenen zu kochen.

Also, Salzhering, das Rezept:

• Gieße in einen Behälter mit einem Liter reinem Wasser und bringt es zum Sieden. Dann fügen Sie drei Löffel Zucker, sechs Löffel Salz (ohne Spitze), drei oder vier Lorbeerblätter, unsere Marinade einige Minuten kochen.

• Abgetaut Fisch (1 kg) unter Spülen in jedem Behälter Wasser und Stelle ausgeführt werden. Dies kann ein Drei-Liter-Glas sein, aber es ist am besten, einen länglichen Kunststoffbehälter zu verwenden.

• Abkühlen lassen und sie Fisch salzen. Der Behälter sollte für drei Tage an einem kühlen Ort gesendet werden.

Fertige Hering kann für Salate, Snacks und Kuchen verwendet werden. Wenn das Innere Ihres Fische laichen, können Sie auch davon leckere Sandwiches auskochen.

Trockensalzung

Salzhering zu Hause gut, dass keine künstlichen Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder Geschmacksverstärker enthält. Das Vertrauen, das Sie auf dem Tisch Naturprodukt gelten beseitigt die Sorgen über die Gesundheit Ihrer Familienmitglieder. Und sehr schmackhaft macht sie diesen Salzhering aus.

Rezept:

• Abgetaut oder frischer Fisch (ein Kilo) geschnitten auf der Rückseite, und trennen Sie dann das Filet von den Knochen.

• Mischen zwei Esslöffel Salz und einem Teelöffel (mit Folie) Zucker. Wenn Sie würzigen Geschmack mögen, können Sie Pfeffer, gehacktem Dill und fügen Wacholderbeeren. Reiben der resultierenden Mischung fillet Packung in einem Beutel oder Plastikfolie und legen das Produkt in einem Kühlschrank. Nach 12 Stunden kann es später ein leckerer Snack bereit umgekehrt, und zwei Tage.

Hering Snack

Wenn Sie zu besuchen absteigen werden, und Sie sind nicht bereit, sie zu empfangen, dann gewinnen Sie ein Rezept „Salzhering Fast Food.“ Was ist zu tun:

• Mischen Sie drei Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zucker, vier Teelöffel Tomatenmark, vier Teelöffel würzigen Karotte in Koreanisch, sechs große Löffel Pflanzenöl, ein Teelöffel Essig (70%). Füllen Sie alle kaltes abgekochtes Wasser (250 ml).

• Gut drei großen Hering, getrennt von den Knochen und schneiden Sie es in Filets Stücke.

• Setzen Sie den Fisch in eine Schüssel geben, gießen Sie die Marinade und Deckel.

Nach drei oder vier Stunden können Sie Ihre Freunde ein leckerer und origineller Snack behandeln.

Pökeln in essig Gießen

Fisch auf diese Weise gekocht, verschiedener besonderer Geschmack. Eine solche Salzhering wird das Rezept von denen unten gezeigt, und ist gut mit Salzkartoffeln und Salaten (sogar in der gleichen Olivier, anstelle von Wurst).

Zubereitung:

• Nehmen Sie ein Kilogramm frischer oder im Kühlschrank Fisch aufgetaut. Entfernen der Innereien, Flossen und Kopf, und dann schneiden die Karkasse in kleine Stücke.

• Grind Bogen (Halbringe), Knoblauch und legt sie auf dem Boden enamelware. Legen Sie den Fisch auf, und dann den Knoblauch und Zwiebeln. Ein paar Mal wiederholen und vergessen Sie nicht, jede Schicht Salz.

• Für die Marinade eine Tasse kaltes reines Wasser und einem Teelöffel mischen Essig. Füllen Sie den Fisch.

• Pflanzenöl in einer Topfmühle, vorsichtig gemischt und dann in dem Kühlschrank nach einer Stunde hinzu.

Bereit, den Fisch zu versuchen, Sie an einem Tag haben.

Wenn Sie noch nie Salzhering zu Hause probiert haben, können Sie jetzt experimentieren. Wir sind zuversichtlich, dass Sie frischen Fisch und saftige hausgemachte genießen.