Wine ‚Chianti‘: Geschichte und Merkmale der modernen Produktion
Die Worte „Wein“, „Italien“ – sind untrennbar miteinander verbunden, weil dieses Land eine lange Weingeschichte hat. An seinem heutigen Gebiet war einst ein berühmtes antikes Rom, wo diese Kunst wurde sehr gut entwickelt. Tradition wurden auf die nächsten Generationen übertragen. Italienischer Wein hat auch fast dreitausend Jahre.
Die bekanntesten und beliebtesten Getränk Wein in der Toskana „Chianti“. Es wird auf der Grundlage gemacht Rebsorte Sangiovese. Das Ergebnis ist ein wenig herbe, aber süß und sauer Geschmack aus, in denen es besondere Aromen von Veilchen, Wildkirsche und Waldbeeren. Das Getränk kann in einem leicht und einfach hergestellt werden, sondern auch – ein wertvollen und teuer, hat ein großes Potenzial für die Alterung.
Ein wenig Geschichte
Wein „Chianti“ wurde erst im späten neunzehnten Jahrhundert gefeiert. Der Grund seiner Entstehung diente als Familiengeschichte. Baron Ricasoli (Minister der Toskana, und später – der italienische Premierminister) am Ball beobachtete eifrig seine Frau. Anna tanzte für eine lange Zeit mit dem gleichen Kavalier. Als Ergebnis der Geduld ihres Mannes, „platzen“, packte er seine Frau an der Hand und ging mit ihr zum Ball. Der Fahrer rief auch: „Für immer in Broglio verlassen!“ Die Frau war von dieser Entscheidung in Schrecken.
Die Tatsache, dass es sich um ein Schloss aus dem XII Jahrhundert war, in das man nicht mehr leben. Das Paar stellte sich heraus, weit weg von den Versuchungen einer pulsierenden Metropole zu sein. Sie gingen selten aus und verbrachte den Rest seines Lebens. Anna, nachdem die Kinder, aber ihr Mann, zusätzlich zu seiner politischen Karriere war es eine weitere Lektion – eine riesige Wirtschaft. Unter anderem wurde er ein großer und begabter Gärtner, der eine fabelhafte und einzigartige Bouquet zu schaffen verwaltet, die den Wein „Chianti“ unterscheidet.
Das Getränk wird bis heute hergestellt nach dem Rezept selbst. Im Herzen des es – Most aus Trauben Sangiovese, die an Gerbstoffen reich ist. Blagdarya dieser Rebsorte Wein „Chianti“ ist ein Sonderzeichen. Aber Geschmack und Farbe verleiht die Vielfalt Canaiolo. Die Mischung muss die autochthonen Sorten Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino umfassen. Darüber hinaus wird empfohlen, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon hinzuzufügen. Dieser Blumenstrauß wird der Wein „Chianti Classico“ sein.
Es ist nun ausreichend, um ein paar Jahre ist es in Flaschen und Fässern zu widerstehen, und ein natürliches und einzigartiges Getränk bekommen. Für eine schnellere Rezept wird empfohlen, in einer kleinen Menge Wein Trebbiano oder Malvasia Bianca (weiße Trauben) hinzuzufügen. Als Ergebnis wird der Wein „Chianti“ schneller fertig. Moderne Hersteller ist beschleunigen den Prozess immer auf diese Weise.
Normalerweise halten sie die Zukunft des Weins in Eichenfässern. Im ersten Jahr wird es mindestens dreimal übertragen, und dann – alle sechs Monate Überschuss Sediment zu entfernen.
Besondere Aufmerksamkeit wurde vor der Registrierung von Flaschen bezahlt. So goss der Wein „Chianti“ von Anfang an nur in traditionellen toskanischer Wein paunchy Zwei-Liter-Flaschen, die genannt wurden „ein Fiasko.“ Sie haben eine Strohflechte, weil sie sehr spröde waren. Der zweite Grund für die Notwendigkeit „eine Stroh-Unterstützung“ war, dass die Glasbläser der damaligen Zeit war es nicht möglich, einen stabilen und perfekten Boden des Tanks zu machen. Deshalb ist der Grundstahl nicht weht, und webt.
Gegossen von oben in die Flasche Olivenöl zu dem Getränk ist nicht verdorben, und geschlossen, es mit einem Papierbausch. Die Tatsache, dass der Flaschenhals bestand keine Verschlussstopfen, weil es sehr instabil war.
Derzeit müssen wir bedenken , dass eine Flasche italienischen Wein mit einem Strohgeflecht ist eine Touristenattraktion. Da alle der schweren und erfolgreichsten Premium-Hersteller haben lange in der Lage gewesen, das Problem der zerbrechlichen Glaswaren zu lösen. Deshalb den Wein „Chianti“ in herkömmlichen Flaschen umzusetzen.
