Rotkohl: Rezepte, Vorbereitungen für den Winter

So ist es Zeit, Rotkohl. Jeder weiß, dass dieses Gemüse als sehr vorteilhaft an Vitaminen als reich sein. Auch Rotkohl enthält, Enzyme, Proteine, flüchtige, Faser. Die Vorteile, die sich daraus Gemüse zufließen der menschliche Körper ist, kann es eine sehr lange Rede sein. Aber bieten für ihre Vorbereitung mit einigen Rezepten kennen zu lernen.

Rezept № 1. Baked

Rotkohl, deren Rezepte sind unterschiedlich, nach der Wärmebehandlung verliert seine Schönheit. Dennoch, die Nutzung im Eintopf. Also, wir brauchen:

• Zwei rote Zwiebeln;
• Artikel drei. l. Essig (rot);
• 8 Nelkenknospen;
• Zwei Kunst. l. Butter;
• eine Prise Kümmel;
• Salz nach Geschmack;
• ein Kilo Rotkohl;
• ein Element. l. Zucker;
• polpuchka grüne Zwiebeln.

Erstens, klar und fein geschnittene Zwiebeln. Nehmen Sie eine dicke Boden Pfanne die Butter schmelzen, 5 min Röstzwiebeln. Fügen Sie den Zucker, Nelken, Kümmel, Essig. Kochen für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren Zucker aufzulösen.

Entfernen Sie den Kohl aus den oberen Blättern, ausgewaschen fein shinkuem. Setzen mit Zwiebeln in einer Pfanne, Decke, eine Stunde, eine geringe Wärme Vorbereitung Rühren in regelmäßigen Abständen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte grüne Zwiebeln gewaschen. Beim Servieren bestreuen mit grünen Zwiebeln Kohl.

Rezept № 2. Schi

Rotkohl, Rezepte, die in der Regel sehr einfach sind, und kann zur Herstellung von leitfähigen verwendet werden. Zu ihrer Herstellung, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 1,5 Liter Gemüsebrühe;
• 200 g Rotkohl ;
• 2-3 PC. Medium Kartoffeln;
• 50 g Mayonnaise;
• 40 g Tomatenpaste;
• Salz.

Kochen Suppe folgt. Nun meine Kartoffeln, reinigen Sie die Rinde geschnitten. Rotkohl gewaschen shinkuem sehr fein. Brühe zum Kochen bringen, fügen Kartoffeln. Nach toss der Kohl, Salz, 10 Minuten kochen lassen . Wann wird diese Zeit vergehen, bis die Gemüse Tomatenmark hinzufügen und alles, bis sie weich kochen. Beim Servieren Suppe Mayonnaise.

Rezept № 3. Salat

Verschenken Sie einen Salat von Rotkohl Rezept vorbereiten es sehr einfach ist. nehmen:

• Rotkohl – 300 g;
• Karotte frisch (Durchschnitt) – ein Stück;.
• Zwiebeln – ein Stück;.
• frische Tomaten – zwei;
• Paprika – zwei Stück;.
• Greens – nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz, Zucker – nach Geschmack;
• Kalt gekochtes Wasser – 1/4 l;
• Essig 9% – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – fünf Kunst. l.

Der Kochvorgang ist. Rotkohl fein zerkleinern. Verwaschen Pfeffer aus Samen gereinigt, in dünne Streifen geschnitten. Meine Tomaten, obsushivayut. In dünne Scheiben schneiden. Deaktivieren Sie die Zwiebeln und schneiden in Halbringe. Saubere Karotten, drei auf einer Reibe (mittel). Nun meine Greens, obsushivayut, fein gehackt. Verdünnter Essig in dem Wasser nach Ihrem Geschmack. Alle Gemüse summieren sich zu einer ziemlich großen Schüssel. Salz, Pfeffer. Gießen Sie Zucker, Fett mit Pflanzenöl. Gießen Essigsäure Wasser, gut mischen Salat. Schmecken, wenn ein gewisse Würze fehlt, dann weitergegeben wurde, dass der Geschmack des Salates sollte angenehm süß und sauer sein. Setzen Sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen. Rühren Sie vor dem Servieren.

Rezept № 4. Eingelegte

Sie haben im Haus ein lila Kohl war? Kochrezepte auf Ihrer Liste und beinhaltet eine Mahlzeit als Beizen Gemüse. Deshalb bieten wir Ihnen eine von ihnen. Nehmen Sie diese Zutaten:

• Rotkohl – Kilo (zerhackt);
• vier Stunden. l. von feinem Salz;
• zwei Erbsen Piment;
• ein-zwei Erbsen von schwarzem Pfeffer;
• ein Lorbeerblatt;
• vier Stunden. l. Zucker;
• ein Element. l. Essigs Essenzen.

Für Marinieren dichten Kohlköpfe holen. Reinigen Sie den Kohl in dünne Streifen shinkuem. Wiegen Sie die Menge des gehackten Kohl, Salz (1 kg zwei Art. N.). Mischen Sie in einem großen Behälter, lassen wir es für zwei oder drei Stunden. Während dieser Zeit liefert der Rotkohlsaft und weich. Wir haben es in Gläsern mit Gewürzen: schwarz und Piment und Lorbeerblatt.

Marinade wie folgt hergestellt: Wasser kochen, darin gelöstes Salz (zwei EL ..), Zucker (vier tsp ..), Das Wesen der Essig- eines (EL ..). All dies auf einem Liter Wasser. Kühle. Füllen Sie ostyvshim Marinade Bänke mit Kohl gefüllt, Deckel mit einem Deckel, zu. 20 min Halbliterdose 30 min – l, 50 Minuten – ein Drei-Liter, von dem Moment an, wenn die Wassertemperatur 85 Grad sein.

Banken aufrollen Metallkappen, Flip, Beherbergung, vorbehaltlich einer vollständigen Aussterben.

Rezept № 5. Sour

Rotkohl, Rezepte, wobei der Werkstückanschlag nicht überraschend ist, kann mit Pflaumen gesäuert werden. Dank ihnen wird der Geschmack sehr originell sein.

nehmen:

• drei Pfund Kohl;
• ein Kilo Pflaumen;
• Zweieinhalb Kunst. l. Zucker;
• Artikel fünf. l. Salz;
• ein Element. Weinessig (Apfel);
• 10 Stück. Erbsen von schwarzem Pfeffer;
• 15-20 pc. Erbsen Piment;
• fünf Stücke. Lorbeer;
• 10 Gewürznelken;
• Artikel 3-3,5. Wasser.

Lila Kohl im Winter mit Pflaumen Vorbereitung einfach. Meine Pflaumen, halbieren, entkernen. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohl, shinkuem es in feine Streifen schneiden. Streuen mit Salz, ein wenig Mnemonic Hände.

Kochen Marinade Zucker hinzufügen Gewürze in Wasser, in Brand setzen, gibt ein aufkochen, 10 Minuten gekocht. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Essig, umrühren.

Verbreiten Sie den Kohl in einem Liter-Gläsern, verschieben wir es Hälften Pflaumen, fest gestampft, bis der Saft manifestiert. Banken gießen Marinade, dicht verschließen vorbeanspruchte, an einem hellen Ort gesetzt Hitze. Öffnen Sie die Dosen am zweiten Tag vermitteln wir in eine Schüssel geben, dass überschüssige Marinade war viel Strömung.

Über das Ende der Fermentation wird die Einstellung des Ausflusses der Marinade bezeugen. Bänke mit Kohl Swap in einem kühlen, trockenen Ort. Nach vier bis sechs Tagen, Kohl ist fertig.

Abschluss

Da Rotkohl sehr nützlich ist, mehr noch als der Kohl, sind wir sicher Zeit von ihm einen frischen Salat zu kochen zu finden oder Vorbereitungen für den Winter zu machen, so dass Ihre Familie des nächsten Teil der notwendigen Vitamine erhalten.