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Authentische italienische Spaghetti mit Fleischbällchen: das Original-Rezept

Pasta mit Fleischbällchen – ein Universalschale, die zuerst von italienischen Köchen erfunden und schnell drang in die Küche vieler Länder auf der ganzen Welt. Er war besonders kinderlieb. Zum Kochen ein echtes italienisches Abendessen nicht allzu schwierig ist – nur das Rezept folgen und in den Prozess seiner Liebe für die Familie setzen.

Das Originalrezept

Herstellung von einfachem, aber erstaunlich schmackhaften Gericht dauert nur eine Stunde, von denen nur 20 Minuten werden über die Vorbereitung der Zutaten ausgegeben werden. Die Zusammensetzung ist für sechs Personen ausgelegt.

Sauce

Für Zartheit Soße (Sauce) benötigen Sie folgende Produkte:

  • 2 EL natives Olivenöl extra;
  • die Hälfte der Birne (aufgeschnitten);
  • 3 Knoblauchzehen (zerkleinern);
  • 1 Tasse Möhre (Rost);
  • 1 Tasse Pilze (aufgeschnitten);
  • 2 kleine Gläser italienische Tomaten in Dosen;
  • 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt);
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum (zerhackt);
  • 3 Esslöffel konzentrieren Tomatenpaste;
  • 1/4 Tasse Parmesan (Rost);
  • 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack);
  • 1/4 Tasse Rotwein.

Fleischbällchen

Diese italienische Pasta mit Fleischbällchen, das Rezept davon ist nachstehend in der erweiterten Form, beinhaltet die Verwendung von nur qualitativ hochwertigen Zutaten. Für eine unglaublich lecken Frikadellen nehmen:

  • 0,5 kg Rinderfett mindestens 16% (grind grinder);
  • 250 g Schweinewurst;
  • 4 Esslöffel grün (fein gehackt);
  • 1/2 Tasse Pilze (fein gehackt);
  • 2 Eier;
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel ;
  • 1/4 Tasse Parmesan (Rost);
  • 2 Teelöffel Vitamine Meersalz;
  • 2 Teelöffel Pfeffer;
  • Olivenöl;
  • Rotwein.

Darüber hinaus müssen Sie ca. 0,75 kg Trocken italienische Pasta wie Spaghetti oder Bucatini.

Kochen Funktionen

Sauce – es ist der Schlüssel Aromakomponente, die üblich ist Pasta zu kochen mit Frikadellen. Foto des fertigen Gericht wird Ihnen helfen, die Eigenschaften der gewünschten Konsistenz und Aussehen der Soße zu navigieren.

  • Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und braten für zwei Minuten. Dann fügen Sie den Knoblauch und kochen für eine Minute, bis sie duften gebraten nicht.
  • Die Zwiebel und Knoblauch in die Karotten und Pilze, kocht für zwei Minuten.
  • Fügen Sie die Tomaten aus der Dose, Basilikum und Petersilie. Mischen Sie Kartoffeln und Tomaten pyuriruyte tolkushkoy bis Sauce eindickt (etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze).
  • In Konzentrat Tomatenmark, kneten, bis sie homogen. Pasta mit Fleischbällchen – ein Gericht, dessen Erfolg hängt weitgehend von der richtigen Vorbereitung der Soße, damit an dieser Stelle ist es notwendig, besondere Sorgfalt zu zeigen. Hitze reduzieren und lassen Sie die Sauce langsam kochen, bis Sie die Fleischbällchen zubereiten. Gelegentlich umrühren.

Frikadellen

  • So erhalten Sie eine echte Pasta mit Fleischbällchen auf dem klassischen Rezept, eine große Schüssel nehmen und in ihren Armen gemahlen Rindfleisch mit Fleischwurst, nach und nach Zugabe von Kräutern, Pilzen, Eier, Semmelbrösel, Käse und Gewürze mischen. Mischen der Zutaten, versuchen Sie nicht, Einheitlichkeit zu erreichen, um die Füllung zu dick nicht gedreht hat heraus.
  • Mit Hilfe eines Teelöffels bilden kleine Kugeln.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne bei starken Hitze, gießen Sie das Olivenöl und braten Sie die Frikadellen auf allen Seiten für 2-3 Minuten. Am Ende, ein wenig Rotwein.

Das Endstadium

  • Gießen Sie 1/4 Tasse Rotwein in der Sauce, rührt dann in dem Käse. Mit Salz abschmecken. Fügen Sie die Soße Frikadellen und vorsichtig umrühren. Simmer 30-45 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
  • Pasta mit Fleischbällchen fast fertig. Während Fleischbällchen Eintopf, Wasser kochen, fügen Sie zwei Esslöffel Salz. Wieder einmal das Wasser kocht, in einer Pfanne bucatini werfen und kochen nach Packungsanweisung.

leicht auf die Platte Sauce Fett dient, wobei die Pasta setzen, so dass sie eine weitere Portion Soße gießen und auf ihnen ausbreiten Frikadellen, mit geriebenem Käse bestreuen. Sie erhalten klassische italienische Pasta mit Fleischbällchen.