Beamte in Schlüsselpositionen Koch Anweisungen

Die Stellenbeschreibungen der Mitarbeiter – die Dokumente , die ihre Tätigkeit in einer bestimmten Position bestimmen, beschreiben die spezifischen Aufgaben, Rechte, Pflichten und Arbeitsbedingungen. In diesem Artikel werden wir die Aufgaben eines Kochs diskutieren.

Um damit zu beginnen, es ist ein Spezialist, der ernannt wird Manager des Restaurants oder dem Koch und, als Folge, unterliegt diesen Arbeitgeber. Um loszulegen müssen als Koch in jeder Institution bestimmte Anforderungen erfüllen, einschließlich Fachober (berufliche) Bildung Kategorie (nicht weniger als ein Drittel), Berufserfahrung. Der Bewerber für die Position muss in der aktuellen Gesetzgebung in dem Land ausgerichtet sein, die Befehle seiner Vorgesetzten durchzuführen, folgt Sanitär-epidemiologischen Regeln beachten, das Rezept und die Anforderungen an die Qualität von Lebensmitteln.

Stellenbeschreibungen kochen: Verantwortung

Koch soll eine Reihe ihrer auszuführen funktionalen Verantwortlichkeiten, die wiederum von ihr kontrollierten Chef (Stellenbeschreibungen Köche bieten sie). Also, was der Koch an Ihrem Arbeitsplatz? Ein solcher Spezialist ist erforderlich:

– zur Durchführung von Koch (Waschprodukte, mischen sie auf, braten, backen, für ein paar kochen, bereiten Soßen, Suppen, Salate und andere Gerichte, die in den Orten Menü zur Verfügung gestellt werden);

– schmücken die Gerichte;

– das Menü zu planen;

– prüfen, und die Kundenwünsche nach Qualität der Produkte und Gerichte analysieren;

– anweisen, Kellner;

– die Arbeit der Reinigung und Desinfektion von Räumen zu überwachen;

– die Beschwerde der Besucher studieren und Statistiken über sie halten.

Die dargestellte Liste von Aufgaben können je nach Einrichtung unterschiedlich sein, die einen Koch beschäftigt, seine Größe und Kunden. So kochen im Café wird weniger Arbeit sein (und es kann der einzige Assistent Koch sein), während die gleichen Arbeiter in einem großen italienischen Restaurant werden unermüdlich daran arbeiten, zusätzliche Aufgaben erfüllen, und teilen Kernkompetenzen mit ihrer eigenen Art .

Stellenbeschreibungen kochen: rechts

Wo es eine Pflicht ist, gibt es ein Gesetz. Stellenbeschreibungen kochen vor, dass er das Recht hat, in dem Know von allen zu sein, im Hinblick auf seine Tätigkeit, die Verwaltung ihre Vorschläge für die Arbeit der Institution und ihre Arbeit zu machen, die den Ersatz von Produkten bei Untauglichkeit zu fordern, informieren Sie das Management über die Mängel in der Arbeit des Unternehmens sowie die Nachfrage Veranstaltung ihre Räumlichkeiten und desinfiziert zu befreien.

Cook ist verantwortlich im Falle eines Ausfalls oder teilweise Erfüllung ihrer Aufgaben, die Nichteinhaltung der Regeln, die die Stellenbeschreibungen kochen, Verstöße gegen interne Regelungen und beschreiben die Arbeitsdisziplin. In solchen Fällen kann es entlassen, degradiert oder vorübergehend von der Ausübung eines Berufes entfernt werden.

Von Zeit zu Zeit muss der Koch bestimmte Kurse, um die Ebene zu verbessern und ihre Fähigkeiten zu verbessern.