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Kartoffelkroketten mit Sauce: Die besten Rezepte

Das Wort „Krocket“ kommt aus dem Französisch „croquer“, die „nagen“ und „Crunch“ bedeutet. Die meisten dieser Produkte haben eine Walnuss-Größe, erfolgte in Form einer Kugel aus dem verarbeiteten Fleisch, Gemüse, Fisch und Getreide. Paneer sie in Mehl paniert und in Öl braten. Die häufigste und bevorzugte Option von Erwachsenen und vor allem Kindern sind Kroketten. Sie werden in der Regel als Beilage, ein Snack oder als separate Schüssel mit verschiedenen serviert Soßen (Pilzen, Käse und anderen Beeren).

Hier sind einige einfache und leckere Rezepte.

Kroketten „Classic“. Für ihre Herstellung benötigen Sie fünf oder sechs Knollen kochen und einen klassischen püriert mit Milch und Butter machen. Weiter kühlen, es zu fünfzig Grad nach unten, gießt Ei und Form Perlen. Sie sollten die Größe einer Walnuss haben. Nun weiß lezone aus dem Wasser und Eier, paniert Bälle in Paniermehl und braten in schwimmendem Fett. Auf dem Produkt sollte goldbraun erscheinen. Die Schale kann heißes Fleisch, Geflügel oder Fisch mit frischem Salat und einer Sauce serviert werden.

Kroketten „faul“. Es ist notwendig, um gründlich die Knollen kg zu waschen und in der Haut kochen. Als nächstes, schälen und fein hacken. Im warmen Püree gießen Sie eine halbe Tasse kochende Milch und drei Eier. Dann fügen Sie zwei große Esslöffel Mehl, etwas Salz und Pfeffer würzen. Gründlich Hackfleisch mischen, Form Kroketten, in Mehl, eingetaucht in geschlagenem Ei und dann in Paniermehl. Fry Bälle in Pflanzenöl und gießen Sauce.

Kroketten „Complicated“ . Es ist notwendig, ein Pfund der Knollen, kochen, kühlen und in kleine Würfel schneiden, um aufzuräumen. Zu dieser Zeit ein weißer Pilz fein gehackt. Braten Sie es mit Kartoffeln in Butter. Löffel die Mischung in eine Schüssel. In einer Pfanne anbraten zwei große Esslöffel Mehl mit Butter, lösen sie ein Glas Milch und kochen die Sauce rühren es ständig. Als nächstes kühl und gießt mit einem rohen Ei auf Kartoffeln. Gehacktes Salz, Form Kroketten, rollen sie in Mehl und braten in tiefem Fett. Die Speise wird empfohlen, zusammen mit einem Salat aus frischem Gemüse und Pilzsauce.

Kartoffelkroketten mit Knoblauch. Für ihre Herstellung ist notwendig, um fein Rost Kilogramm Kartoffeln, in einem Sieb gegeben und überschüssige Flüssigkeit entfernen. Als nächstes gießt in zwei großen Esslöffel Vollmilch, zwei Eier zu fahren und mischen. Nun fügen Sie sorgfältig hundert Gramm Mehl und zerdrückten Knoblauch. Machen Sie eine glatte Paste und mit einem Löffel kleine Kugeln in die Pfanne verteilen. Dienen als separate Schüssel, bestreichen und mit Kräutern und Tränken saure Sahne.

Betrachten Sie Saucen Rezepte. Sie sind ideal für Kroketten.

Pilzsauce. Zwiebel schneiden in Halbringe, braten, und fügen Sie gehäckselten Strohs in Form einer kleinen Karotte. Auslöschen Gemüse für etwa zehn Minuten, fügen Sie eine Platte von Pilzen (200 g) und lassen Sie für weitere 15 Minuten unter dem Deckel schmoren. Während dieser Zeit hacken Tomaten und drei große Knoblauchzehen, verdünnen das Wasser mit einem großen Löffel Tomatenmark. Alle Zutaten zu den Pilzen, legen noch zehn Minuten. Gießen Sie die gehackten Kräuter und Gewürze.

JohannisbeerSauce. Es ist notwendig, hundert Gramm Beeren zu strecken tolkushkoy verwenden und eine Prise Zucker hinzufügen. Gießen Sie ein wenig Wasser und legte Feuer. Fügen Sie einen großen Löffel Brandy, die gleiche Menge Mehl und bringen das Gemisch zu einem dicken Zustand unter ständigem Rühren.

Käsesauce. Einhundert Gramm Schlagsahne mit Gewürzen gemischt und für ein paar Minuten auf einem kleinen Feuer. In siebzig Gramm fein geriebenen Käses und zum Kochen bringen und gut durchrühren.

Natürlich ist das nicht alles, was aus Kartoffeln gemacht werden kann. Aber Kroketten sind eine der köstlichsten und schmackhafte Gerichte.