Thunfischsteak: Rezepte mit Fotos

Nährwert des Thunfisch ist seit langem bekannt. Dieser Fisch aus Makrele Familie enthält einen vollständigen Satz von Vitaminen, Mineralstoffen und Fett für den ordnungsgemäßen Betrieb des Gehirns und Prävention von Tumoren erforderlich Säuren. Der Proteingehalt in Thunfisch ist höher als in anderem Fisch.

In Aussehen und Geschmack erinnert an das Fischfleisch, und aufgrund der großen Menge an Muskelgewebe stellt sich heraus , sehr lecker Steak Thunfisch. Rezepte mit Fotos und Schritt für Schritt in diesem Artikel angeboten Kochen. Hier stellen wir auch die Originalversionen von Dzheymi Olivera und Julia Vysotsky.

Geheimnisse des Kochens Thunfischsteaks

Kochen Sie ein leckeres Thunfischsteak diese Geheimnisse helfen:

1. Verpflegungsqualität hängt von der Frische des Fisches. Steak sollte eine leuchtend rosa einheitliche Farbe haben. Braune Flecken auf den Fisch kann darauf hindeuten, dass es nicht genug frisch ist.
2. Um Thunfisch saftiges Steak Marinade macht vor dem Kochen zu empfehlen. Für die Marinade können Sie Sojasoße, Olivenöl oder Sesamöl, Orangensaft, Honig, Ingwer, Zitronensaft und alle Gewürze verwenden.
3. Für Thunfisch von 30 Minuten bis 2 Stunden Zeit benötigt Marinieren. Je länger der marinierter Fisch, die saftige es erhalten.
4. Die optimale Dicke der Steak 2,5-3 cm. So werden die Fische ihre Saftigkeit behalten und nicht trocken. Hellrosa Farbe im Innern des Steak und hellbraun an den Rand – so sollte es perfekt gekocht Thunfisch-Steak aussehen. Rezepte für Fische sollen ihre Saftigkeit und betonen den Geschmack erhalten. Die meisten der Optionen sind nachfolgend dargestellt.

Gebackene Thunfisch (Steak): Rezepte mit Fotos

Die gebackenen Fisch maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen gespeichert. Deshalb ist es in einer solchen Art und Weise empfohlen Thunfisch vorzubereiten. Die Rezepte in dem Ofen (Steak ist dank ihnen kann der Familie jede angehende Herrin bitte) beschreiben detailliert den gesamten Prozess von der Zeit des Marinieren vor direkt zu kochen. Hier sind drei solcher Rezept.

1. Zur Vorbereitung des nächsten Kurses benötigt 4 frisches Steak optimale Dicke. Um einen tiefen Teller beginnt eine Marinade aus Honig und Zitronensaft, Sojasauce Vorbereitung (bei 3 EL. Löffel) und Pfeffer. Dank Salz Sojasauce in der Marinade zugegeben. Die Steaks werden in Form einer Schicht ausgebreitet werden gefüllt und 20 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt Marinade. Dann wird der Fisch auf der Folie gelegt, bewässert Marinade und versiegelt. Die Kochzeit in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ° soostavlyaet 15 Minuten in einer verschlossenen Folie und 10 Minuten nach dem Druckbogen.
2. Immer saftig und zart es dreht Thunfisch, in dem Ofen in der Folie gegart. Prescription Steaks obsushivayut Papiertuch wird mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer würzen und verteilt auf geölten Folienblatt gerieben. Bevor Steaks vzbryzgivayutsya Zitronensaft backen. Danach wird auf jedem Blatt der Folie abgedichtet wird, fest und legt das Werkstück auf dem Tablett, ist es bisher wenig Wasser gegossen. Der Thunfisch wird bei 180 Grad für etwa 30 Minuten in der Folie im Ofen zubereitet werden.
3. Thunfischsteaks (800 g) wurden mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer Gewürzen und Fisch (1/2 h. Löffel) und legten in die Form zum Backen gerieben. Top Steaks mit zerkleinerten Knoblauch bestreut (3 Nelken) und mit Öl (120 ml) gefüllt. Weiter Form bedeckt, wobei die Kappe (oder Folie) und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten gesendet. Dann werden die Steaks auf die andere Seite gedreht und weiterhin für weitere 10 Minuten backen.

Steak auf dem Grill

Für Steaks 4 obsushennyh mit einem Gewicht von jeweils 180 g und 2 cm dick zerkleinerte Knoblauchzehe abgerieben und Salz Grillen. In einer separaten Schüssel mischte frisches Basilikum, Lauch (1/4 Tasse), schwarz und Peperoni. Dann Grillrost wird mit Pflanzenöl geschmiert, und es wird abwechselnd jedes Thunfisch-Steak gelegt. Rezepte gegrillten Fisch erfordern eine schnelle Kochen, als Bratpfanne, nicht mehr als 2,5 Minuten auf der einen Seite und einer Sekunde. Andernfalls, wenn Sie Thunfisch auf Feuer überbelichten, Steak kann zu trocken geworden.

Bereiten Sie Fische haben auf die Platte weitergeben. Sahne (1/4 Tasse) wischt, kombiniert Mayonnaise und grünen Pfeffer. Drizzle Steak-Sauce und servieren.

Thunfischsteak in einer Pfanne: das Rezept mit Sesam

Thunfisch in der Pfanne kann sich herausstellen nicht weniger saftig, es in einem dichten in Sesam beschichtet formulieren. Thunfischsteak, die Rezepte zum Braten von Fisch in einer Pfanne enthält, muß unbedingt mariniert werden, bevor mindestens 30 Minuten zu kochen.

Für Marinieren obsushennye Steaks (500 g) wurde mit einer Mischung aus Reisessig, Sojasauce (bei 3 EL. Löffel) und Sesamöl (1 EL. Löffel) gefüllt. Ein halbe Stunde später müssen sie aus der Marinade, trocken, Walze entfernt werden in Sesam beschichtete von zwei Seiten und brät in einer Mischung aus Olivenöl und Sesamöl (2 EL. Löffel) für zwei Minuten mit einer und der zweiten Seite. Bereit Thunfisch sollte eine leuchtend rosa Farbe innen und außen werden hell halten.

Thunfischsteak vom Dzheymi Olivera

Der berühmte englische Koch Dzheymi Oliver bietet Thunfisch-Steak in einer Pfanne (normal oder Grill) zu kochen. Vor dem Frittieren Fisch reibt Rezept 2 cm dicke würzige Mischung, die aus einer Prise Salz und Pfeffer, Koriander (1 Std. Löffel), Fenchel (1/2 h. Löffel). Alle Gewürze sind in einem Mörser sorgfältig geschliffen und rieb in Thunfisch-Steak.

Rezepte für Fisch in der Pfanne-Steak vom Grill Grillen ist nicht mit Öl. Thunfisch einfach mit Olivenöl auf beiden Seiten besprüht und die Oberfläche selbst der Pfanne sollte gut eine heiß und trocken. Steak gebraten in einer Pfanne 1,5 Minuten auf beiden Seiten, auf die Platte weitergegeben, wieder vzbryzgivaetsya Öl und Zitronensaft. Danach kann tuna dienen.

Steak von Julia Vysotsky

Julia Vysotsky ein Thunfisch – Steak auf einem Bett aus Bohnen und Herstellung Pesto. Während des Kochens, kochte es in erster Linie Bohnen (200 g), zusätzlich zu dem Wasser einer Tomate, Zwiebel und Sellerie. Dann wird das Wasser abgelassen und Gemüse geworfen werden. Pesto-Sauce aus gerösteten Pinienkernen (eine Handvoll), Zitronensaft (1/2 Stk.), fein geriebenem Parmesan (50 g) und zerdrückten Knoblauchzehen, Basilikum und Petersilie weiter vorbereitet. Alle Zutaten werden mit Olivenöl zerkleinert (2 EL. Löffel), bis glatt.

Es ist auch notwendig, Gerichte vom Grill Speckstreifen (100 Gramm) zu braten, dann schleifen und sie mit Bohnen und Pesto-Sauce mischen. Das letzte, was gegrillten Thunfisch gebraten und auf einem Bett aus Bohnen mit Sauce festgelegt.