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Sonnenblumenöl: Die Vorteile und Nachteile von Roh- und raffiniertem Produkt

Sonnenblumenöl in Russland begann erst im XIX Jahrhundert zu produzieren, und es wurde bald sehr beliebt. Das Land begann Molkereien zu öffnen um, desodorierende Produkt gelernt, verfeinern, zu bereichern und Filter. aromatisches rohes Sonnenblumenöl – verfeinert zum Braten und für Salate verwendet.

Nutzen und Schaden von verschiedenen Arten von diesem Produkt eine Menge Kontroverse verursachen. Manche mögen reines raffiniertes Öl, während andere erkennen nur reich an Vitaminen rohe Sorten.

Arten von Sonnenblumenöl

Durch die Verarbeitung Techniken kann Öl raffiniert, nicht raffiniert und matschig werden.

Das rohe Öl durch ein Verfahren der Kaltpressen erhalten. Es behält alle nützlichen Komponenten, es ist schmackhaft und aromatisch, aber , wenn sie über 90 0 C erhitzt , beginnt das Rauchen, Schäume, emittieren krebserregende Stoffe. Es hat eine kleine Haltbarkeit, langfristige Lagerung ranzig, bewölkt, bitter. Soll ich ein Pflanzenöl verwenden? Nutzen und Schaden abhängig von den Bedingungen der Lagerung, sowie Methoden, es zu benutzen. Wenn Sie die frischen Produkte und Salate nehmen, sie zu füllen, wird es nur Gutes bringen. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch ist, ist diese Art – die nützlichste.

Nicht raffiniertes Öl.   Die Technologie – Heißpressen. Es wurde dann filtriert, mit Feuchtigkeit versorgt und neutralisiert. Nährstoffe, wenn sie erhitzt Samen werden teilweise zerstört, aber das Endprodukt ist billig und hat einen schönen „Samen-“ Geschmack. Es sollte nicht zum Braten und Backen, die Begrenzung der Zugabe von Öl zu dem Salat verwendet werden.

Raffiniertes Öl-Extraktionsverfahren erhalten wird, wenn aus Samen praktisch alle Rohstoffe extrahiert. Gefolgt von einer gründlichen Reinigung – Raffinierung. Der Gehalt an Vitaminen und biologisch aktiver Substanzen in es ist minimal, aber dieses Produkt Karzinogene nicht emittiert, nicht „schießen“ und nicht schäumt. Ideal zum Backen und Braten ist es raffiniertes Sonnenblumenöl.

Nutzen und Schaden von jedem dieser Typen von Produkten für die Lagerung und Verwendung im Zusammenhang. Thermische Beanspruchungen können nur in dem raffinierten Öl unterzogen werden, und rohe als Betankungs und unraffiniertes verwendet.

Die Verwendung von Sonnenblumenöl

Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, so dass ihre Verwendung mehr bevorzugt mit Tieren verglichen. Das Sonnenblumenöl enthält viele nützliche Stoffe für den Menschen. Der hohe Gehalt an Tocopherol, ein starkes Antioxidans, Sonnenblumenöl hat eine sich verjüngende Wirkung.

Phosphor ist, und die Vitamine A V unraffiniertes Öl, K, D und E. Der Tocopherolgehalt Prozentsatz darin höher ist als in raffiniert. Aber in dem letzten Vitamin E ist immer noch mehr als die andere gefunden Arten von Pflanzenölen (zB Olivenöl).

Öl- und Linolsäuren, in dem Produkt enthalten, sind von entscheidender Bedeutung für den menschlichen Körper. Ohne sie kann es nicht den normalen Betrieb von Nervenfasern und die Bildung neuer Zellen.

Sonnenblumenöl wird als Teil von Masken für die Haare Verstärkung verwendet, die Haut weich und wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkrankungen der Leber und Magen verwendet.

Schäden an Sonnenblumenöl

Wenn in Maßen Produkt verwendet wird, hat praktisch keine Gegenanzeigen. Jedoch kann eine übermäßige Nutzung eine große Belastung für den Magen und Leber erstellen. Wirklich schädlich Öl kann in Verletzung der Lagerbedingungen und unsachgemäße Verwendung sein. Kaltgepresstes Öl ist für den Verbrauch nur 4 Monaten geeignet , wenn sie in einem kühlen , dunklen Ort gelagert, nicht raffiniert – 10 Monate. Gestartet die Flasche vorzugsweise innerhalb von 1 Monat zu verwenden.

fallen in die Lebensmittel schädlich für die menschliche trans-Fett zu vermeiden, dürfen nur raffiniertes Produkt von hoher Qualität und thermischen Einflüssen ausgesetzt werden.

Nicht nur von der Sonnenblume

Sunflower – die häufigste und erschwinglich alle Pflanzenöle. In den letzten Jahren ist es schlechter als die Popularität von Oliven-, die der Hersteller von den warmen Ländern in einer sehr günstigen Licht dargestellt. Wenn wir es mit den üblichen für uns vergleichen Sonnenblumenöl, die Vorteile und Nachteile dieser Produkte über die gleichen, aber die Preise ganz unterschiedlich sein. Von Zeit zu Zeit nützlich sowohl zu verwenden, ohne die anderen Sorten zu vergessen: Flachs, Kürbis, Sesam.