Nur die besten Snacks: Heringe mit Zwiebeln und Essig Rezepte

Unter den traditionellen Gerichten, ohne die keine Kosten, kein Fest, nimmt einen Ehrenplatz Hering. Ein Stück Filet auf einer Scheibe Schwarzbrot – die perfekte Einstimmung für beschlagenen Glas eisgekühlten Wodka. Guter Fisch und Appetit zu wecken, wunderbar mit einer großen Anzahl von Gerichten kombiniert. Um zu erfahren, wie ihre leckeren kochen, und wir reden.

Atlantique, Astrachan, Norwegisch

Der wichtigste „Charakter“ unsere heutigen Artikel – Hering mit Zwiebeln und Essig. Servieren Sie es in einer Vielzahl von Formen – unter dem Pelz, in einer Vielzahl von Salaten. Seine einfachste Verfahren zur Herstellung ist wie folgt: Reinigen Sie den Fisch aus der Schale und den Eingeweiden, den Kopf und Schwanzflosse abgeschnitten. Entfernen Sie vorsichtig die Haut, trennen Sie das Filet vom Grat, große Knochen entfernen. Um Ihre Hering mit Zwiebeln und Essig, Fertig stellte sich heraus, ein sanfter Geschmack zu sein, genießen Sie es für ein paar Stunden in der Milch. Geschnitten in Abschnitten Stücke, in einer Schale. Zerbröckeln oben auf die Federn von grünen Zwiebeln und Petersilie. streuen großzügig mit Essig, besser Traube. Gießen Sie Gemüse (Sonnenblumen- oder Olivenöl) Öl. Um sich mehr pikante Vorspeise, Fisch mit dunklen Oliven überlagert, entsteint besser. Jetzt mit Zwiebeln und Essig Hering sieht köstlich! Eine andere Version, wie es dienen kann: Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und an den Rändern der Schale. Wenn keine Federn Zwiebel, spielt es keine Rolle. Geeignete und herkömmliche Glühbirne. Hacken Sie es klingelt, verteilt gleichmäßig über das Filet. Und Garnierung wie oben vorgeschlagen. Ein solcher Hering mit Zwiebeln und Essig eine würdige Konkurrenz zu den exotischsten und reichen Vorspeisen Welt machen.

Die Wahl der richtigen Hering

Wenn Sie einen ganzen Fisch zu speichern, von ihm eine Qualität Mahlzeit zu kochen, müssen Sie ein paar Tricks kennen. Achten Sie auf das Aussehen des Produkts. Fische müssen frei von Beschädigungen oder Beulen, Rostflecken oder Streifen sein. Und rötliche Flüssigkeit aus ihm heraus sickern auch nicht sein sollte. Dies gilt auch für die Fernen Osten Sardinen, in „iwashi“ Volk und gewöhnlichen, bereits auf den Atlantik genannt. Dunkel, oder besser gesagt, schwarz mit blauen Farbton zurück, Silber Bauch – das ist der perfekte Look schön. Durch die sorgfältige Auswahl von Hering mit Zwiebeln und Essig, die das Rezept wir oben zitierten, wird nicht einen unangenehmen Geruch und Geschmack hat und nicht zu Vergiftungen führen.

Beize selbst

Angenommen, Sie frischen Fisch gekauft und wollen einen Hering machen „zu Hause.“ Ist es möglich? Ja, Snap! Eingelegter Hering mit Zwiebeln und Essig wäre eine große Bereicherung für die Kartoffeln, wenn es um dieses Rezept kochen. Sie benötigen: 1 Liter Wasser eine halbe Tasse Salz (es ist möglich, dass ein Drittel der schwachen Salzlösung), das Ganze in Split Hering, ein Viertel Tasse Zucker, 1,5 bis 2 Tassen Essig, ein paar Stücke von Lorbeerblatt, ein paar Knoblauchzehen und eine Hand voll von süßen Erbsen und Paprika, Zitrone und Zwiebeln. Optional die Marinade in ein paar Knospen von Nelken und einem Teelöffel Koriander hinzufügen. Inkrementell gehen Sie wie folgt vor: das Wasser aufzuheizen, besprühen im Salz gut aufgelöst werden. Wenn es abgekühlt ist, tauchen Sie den Fisch in es und lassen Sie es für einen Tag. Dann bereiten Sie die Marinade: mischen, um ein Glas Wasser mit Essig, Wärme, besprühen sie in Zuckerlösungen, kochen für ca. 5 Minuten, cool. Hering in kleine Stücke geschnitten. Die Bankschichten lagen die Zitronenscheiben, Zwiebelringe, Filets, Gießen alle Gewürze. Gießen Sie die Marinade, einen Löffel Pflanzenöl, legte an einem Tag in den Kühlschrank stellen. Und essen mit Genuss!

Und schnell und lecker

Wenn Sie bereits Hering gesalzen, und der Geschmack der es Ihnen ganz zufrieden, können Sie die Zwiebeln marinieren. Solche zusätzlichen Zutaten geben Snack genießen. Es wird eine Zeit dauert nur eine Stunde. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe. Das erhitzte Glas Wasser aufzulösen, einen Eßlöffel Zucker und einem halben Teelöffel Salz. Gießen Sie in eine Schüssel geben, eine halbe Tasse Essig, umrühren. Gießen Sie Zwiebel-Marinade und lassen für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur. Dann schalten Sie ihn auf einen Hering aus, streuen Sie die Schüssel mit der Marinade nehmen und an den Tisch bringen. Nun, sehr lecker!