Was ist Glukosesirup und wie es in der Küche verwendet wird

Sicherlich jede Frau in seinem Leben mindestens einmal mit einem solchen Wort als „Melasse“ konfrontiert. Aber das ist einfach nicht jeder weiß, wie es aussieht, dieses seltsame Produkt. Schließlich, verwenden wir es in reiner Form nicht für Lebensmittel, sondern auch unwahrscheinlich, zu bemerken, speichert. So was Melasse ist eigentlich und wo es verwendet wird?

Diese Substanz wird durch partielle saure oder enzymatische erhaltene Hydrolyse von Stärke in Kombination mit Zucker. Üblicherweise wird Melasse für die Produktion von Kartoffeln oder Mais verwendet. Es ist aus diesem Gemüse der Hauptbestandteil ist – Stärke. Der Geschmack ist viel süßer als Melasse Zucker. Und der Kaloriengehalt des Produktes ist sehr beeindruckend – so viel wie 100 Gramm 316 Kalorien. Kaufen Sirup nicht so einfach. Es ist in der Regel nicht in Standard-Lebensmittelgeschäften verkauft. Allerdings Melasse werden häufig von Unternehmen im Zusammenhang mit der Herstellung von Backwaren umgesetzt.

Was ist Melasse in Wirklichkeit? Äußerlich sieht es aus wie ein viskoser, dicker Sirup in der Farbe dunkel ist, obwohl Schatten verschieden sein kann. Es hängt alles davon ab, welche Zutaten wurden verwendet, um die Vielfalt der Melasse vorzubereiten. Der Hauptvorteil dieses Produkts – Wirtschaftlichkeit. Stattdessen wird ein Kilogramm Zucker, müssen Sie nur 750 g Melasse. Konsistenz ähnelt es einem jungen Honig.

Wenn Sie in der Frage, was einen Sirup interessiert sind, dann sicher müssen wir auch die Bereiche nennen, in denen sie angewendet wird. Zum Beispiel ist dieses Produkt für die Herstellung von Bier verwendet. Trotz aller der Süße von Melasse, sie beteiligt sich aktiv an dem Prozess der Gärung. In der Küche ist es eine Frage der Herstellung von Kuchen, Eis, eine Vielzahl von Desserts und reichen Produkten. Molasse kann deutlich den Gefrierpunkt des Produkts senken. Daher sind gefrorene Desserts auch mit seiner Zugabe einer geringen vorbereitet.

Was kann die Melasse ersetzen, wenn Sie noch nicht geschafft haben, um es zu bekommen? Hier ist es sinnvoll zu gewöhnlichem Honig. Darüber hinaus können Sie Zucker oder Karamell-Sirup verwenden. Nach ihren Eigenschaften, sie sind natürlich, etwas schlechter Melasse. Allerdings ist die Hauptfunktion durchaus in der Lage zu ersetzen.

Was ist Melasse im Hinblick auf die Vorteile für den Körper? Das ist ein echtes Lagerhaus von einigen Mikronährstoffen. Es enthält Phosphor, Magnesium, Natrium, Eisen, Kalzium und Kalium. Um die Energiereserven des menschlichen Körpers nicht erschöpft sind, ist es notwendig, die regelmäßige Verwendung von Melasse zumindest in kleinen Mengen. Allerdings werden wir dies bereits tun, eine Vielzahl von Läden gekauft Süßigkeiten verwendet. Auf dem Etikett wird dieser Bestandteil gebunden angegeben werden.

Im Hinblick auf den Schaden von Melasse, können die spezifischen Beispiele für die Wissenschaft nicht führen. Es besteht jedoch immer die Gefahr besteht, den Körper mit individueller Unverträglichkeit des Produkts zu treffen. Einfach gesagt, haben Sie eine schwere allergische Reaktionen auftreten können. Also, wenn Sie in Bezug auf Honig oder Zuckersirup ähnlich leiden, dann nehmen Sie eine Chance, und verwenden Sie den Sirup in Essen klar ist es nicht wert. Darüber hinaus ist es notwendig, von ihm und Menschen mit Diabetes zu verweigern. Erhöhte Blutzuckerspiegel sind die Hauptgegenanzeige für die Verwendung von Melasse.