Sauerteigbrot: Kochen Geheimnisse
Backen von Brot zu Hause seit der Antike zu tun. Man glaubt, dass Bäcker backen darf nur in einer guten Stimmung beschäftigen, weil die positive Energie von ihm durch das Produkt Ausbreitung auf andere Menschen ausgeht. Sauerteigbrot, in einem russischen Ofen gebacken war duftend und unglaublich lecker. Aber jetzt geschickte Hausfrauen backen im Ofen. Jetzt Brot wird am häufigsten verwendet, Hefe. Aber benutzen sie nicht alle aus unterschiedlichen Gründen. Einige Leute mögen nicht den Geruch von Hefe, die Backen übertragen wird, andere sind allergisch gegen ihre Bestandteile. Für solche Leute gibt es ein Rezept für ungesäuerten Sauerteig, die im Folgenden betrachtet. Backen Brot zu Hause, müssen Sie für ihn einen besonderen Starter vorzubereiten. Im Zentrum seiner Vorbereitung – der Prozess der Fermentation von fermentierten Milchprodukten. Sauerteig Rezepte ziemlich viel, so betrachten wir die wichtigsten sind.
Ungesäuertes Sauerteigbrot: Rezept
Sagen Sie, was Sie wollen, und basierend auf Sauerteig Backen dreht sich immer üppig, lecker und mit einem feinen angenehmen Duft von Brot. Sauerteigbrot zum Backen verwendet wird, sättigt mit Vitaminen, organischen Säuren, Mineralstoffe, Ballaststoffe.
Das Rezept der Zubereitung ist einfach. Es wird 1 großes Glasmehl und Wasser gemischt, vorzugsweise Raumtemperatur. Diese Vorform muß in ein Glasgefäß oder andere Gerichte gießen und in einem warmen, trockenen Ort zu stellen. Nach 4 Tagen in dieser Mischung sollte 1 Tasse Wasser und die gleiche Menge Mehl, so dass es aus Dressing. Etwa zwei bis drei Tage Sauerteigbrot wird komplett fertig sein. Halten Sie es im Kühlschrank sein sollte, so dass Luft Zugang zu ihm frei war. Dies ist in der Regel nahe an der Bank Gaze oder Leinentuch. Es ist erwähnenswert, dass der ungesäuerten Teig auf Sauerteig ist leicht zu mischen und fast klebt nicht an den Händen. Es ist ziemlich einfach Rezept für Sauerteig. In diesem Fall schaltet sich das Brot auf ihr basiert üppig und lecker.
Hop Sauerteigbrot: Rezept
Für die Herstellung von Hopfen Sauerteig ist notwendig, 1 EL zu mischen. Löffel Hopfen (füllt in einer Thermos) und 1 Tasse mit heißem Wasser, Schütteln über Nacht gut und lassen. Am nächsten Tag, müssen Sie die Infusion durch ein spezielles Sieb abgießen und abkühlen bis etwa Raumtemperatur. Sobald Infusion abgekühlt ist, ist es notwendig, in dem Glasbehälter mit dem Zusatz von 1 EL zu füllen. Löffel Zucker und gut verrühren. Danach müssen Sie das Mehl, bis eine glatte homogene Konsistenz pohoschey saure Sahne hinzufügen. Bank wünschenswert Gaze Deckel schließen (Luft eindringen) und einen warmen Platz für einen Tag senden. Am nächsten Tag, müssen Sie eine Bank öffnen (keine Angst, zuerst der Geruch von Sauerteig ist sehr unangenehm, aber irgendwann wird es passieren) und dort Roggenmehl wieder, bis die Konsistenz von Sauerrahm schlafen. Danach muss die Bank ein Handtuch an einem warmen Ort für einen Tag verstecken und zurückzuschicken. Dann trägt wieder Dünger mit Wasser und Roggenmehl. Am nächsten Tag, Sauerteigbrot bereit sein wird. Es kann aus der Struktur (auf der Oberfläche der Blasen gebildet werden), und saurer Geruch zu verstehen. Am Abend können Sie das Gebräu setzen, die etwa 12 Stunden bestehen sollten, und dann backen Brot auf seiner Grundlage. Trotz der Tatsache, dass für die Herstellung von Hopfen Sauerteig eine lange Zeit in Anspruch nimmt, sind viele Menschen diese besondere Rezeptur. Weil es einmal gekocht werden kann und verwendet im Laufe der Zeit, da es gut gehalten wird.
Brot mit seinen eigenen Händen, ist eine Frage des Stolzes für jede Gastgeberin. Darüber hinaus hausgemachtes Brot hat erstaunlichen Geschmack und wird für eine lange Zeit gespeichert ist, im Gegensatz zu dem Laden. Und das Geheimnis seiner erfolgreichen Backen – richtig Sauerteigbrot zubereitet.