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Dank einer Kefir Marinade und Entwöhnung, es stellt sich heraus, sehr zart Putenfilet. Gebackene diese Weise wird der Vogel sanft erhalten

Zuvor war die Türkei ein Novum und war nicht sehr attraktive Alternative zu Huhn betrachtet. Viele Hausfrauen meiden Gerichte aus diesem Vogel kochen, einschließlich seinem Fleisch mehr „sportlich“ und weniger saftig. Doch entgegen der landläufigen Meinung über die Härte von Fleisch, entdecken wir das Geheimnis, wie es saftig und zart zu machen. Zum Gericht der Türkei stellte sich heraus , lecker und aromatisch, ist es notwendig , die zur Herstellung von Filets Truthahn. Gebackene im Ofen, wird der Vogel saftig sein , wenn es in einer speziellen Sauce vorge mariniert, die die Fasern und leicht abschlagen mit einem Hammer weich wird .

Türkei in den Ofen.

Zutaten:

– frisches Putenfilet 850 g

– zwei mittel saure Äpfel

– zwei lila Zwiebelsalat

– Leiter des lila Knoblauch

– 200 ml Joghurt

– einen halben Zitrone

– Grobes Salz und Gewürze nach Geschmack

Das Rezept von:

  1. Carve die Putenfilets in Stücke, sauber und drücken den Knoblauch und Zwiebel zu erhalten, drücken Sie eine halbe Zitrone mit Salz bestreut und reibt mit Gewürzen. Füllen Sie Filet Joghurt und wieder mischen. Lassen Sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, oder für ein paar Stunden, wenn es keine Zeit zu warten. Und einen kleinen Schlag mit einem Hammer aus.
  2. Geschälte und Kern, die Äpfel und in dünne Scheiben geschnitten.
  3. Löschen Sie den Rest der Zwiebel und in dünne Ringe schneiden.
  4. Gießen Sie in die vorbereitete Form füllen zum Backen Butter, verteilt eine Schicht aus zerkleinerten Äpfeln, gechipt obere Abdeckung Putenfilet (im Ofen gebacken, nach dem Spiel gegen, es ist sehr weich), legte Bogen und füllen die ganze Soße , in dem Truthahn mariniert.
  5. Ernten in dem Ofen für 27 Minuten, dann herausziehen und mit Käse bestreuen, entfernen Sie weitere 7 Minuten , bis eine goldene Kruste von Käse, dann mit Folie abdecken verbrannt , um den Käse zu halten und die Hitze zu verlangsamen, lassen Sie den Truthahn in dem Ofen für weitere 17 Minuten.

Dank einer Kefir Marinade und Entwöhnung, wird es sehr zart Putenbrust aus. Im Ofen gebacken so, der Vogel verliert seine „sportlich“ und ist saftig und ziemlich zart.

Sehr lecker erhielt Truthahn im Teig zu Fleisch als saftig vor dem Kochen es gut sein sollte vorher sprysnuv Zitrone zurückzuerobern.

Die Türkei im Mantel“

Zutaten für ein paar Portionen ausgelegt:

– 540 g frische Putenbrust

– drei Protein aus Hühnereiern

– Grobes Salz und Pfeffer und Gewürze

– Öl zum Braten

– gesiebte Mehl

– eine Handvoll Boden Walnüsse

– Die Hälfte der saftigen Zitrone

– 20 ml von Stärke

Preparation „Truthähne in einem Schaffellmantel“:

  1. Spülen und hacken die Putenfilets, in Stücke geschnitten von mittlerer Größe, streut Zitrone und abstoßen den guten Hammers, reiben Sie das große Salz und Pfeffer auf allen Seiten und wieder abschlagen, dann die Butter gießt und für 90 Minuten in den Kühlschrank stellen, fest geschlossen, um nicht ausgetrocknet.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß aus dem Ei in einem separaten Behälter.
  3. In dem zweiten Behälter werden das Mehl und zerkleinerte Walnüsse gemischt.
  4. Um eine tiefe Pfanne zu erhitzen, das Öl gießen und die Putenbrust bekommen. Jedes Stück Putenröllchen in Eiweiß, dann in Mehl und Walnüsse, dann befeuchten wieder in Eiweiß und es in der Pfanne legen. Fry eine Blush zu bilden, einen Durchschnitt von drei Minuten auf jeder Seite.
  5. Bereiten Sie einen Behälter mit Papiertüchern, die nach dem Rösten ausbreiten, Putenfilet im Teigmantel, links, um überschüssiges Fett.
  6. Mit Sauerrahm und Knoblauch-Sauce, oder jedem anderen Geschmackspräferenzen.

Weichheit dish wird Sahne sauer hinzugefügt während in der Putenbrust Kochen. Im Ofen gebacken unter solchen Sauce, Geflügel erwirbt einen zarten Duft, schattierte, dank der Gewürze und die starke Säure Creme.

„Edler Truthahn“ oder Putenfilet in SahneSauce mit Pilzen.

Zutaten:

– 750 g frischen Putenfilet

– 360 g frische Pilze (oder gekocht)

– 440 ml Sahne

– fünf Zehen Knoblauch lila

– frische Kräuter (Basilikum, Dill, Petersilie)

– Grobes Salz und Gewürze

Herstellungsverfahren „Edler Truthahn“:

  1. Spülen Sie das Truthahnfilet, geschnitten in mittleren Keile.
  2. Schälen und in dünne Ringe schneiden, Knoblauch, in einer heißen Pfanne im Öl setzen, leicht braten, ein wenig abrunden und brät.
  3. Fügen Sie die Pilze und gießen Sie die saure Sahne, Salz und Gewürze. Bedecken Sie und kochen, bis sie weich sind.
  4. Bereit Putenfilet mit fein gehackten Kräutern und geriebenem Knoblauch bestreut.

„Edler Truthahn“ stellt sich heraus, sehr saftig und schmackhaft, es möglich ist, für das Abendessen nicht nur zur Vorbereitung, sondern um zu dienen, zu heiß, die Gäste.