Grüner Käse: Geschichte, Produktion, Rezepte

Für die Blauschimmelkäse, haben unsere Leute wurden irgendwie verwendet, und vereinbarte, sie edel zu betrachten. Es gab sogar Fans dieser Sorten, die durch das Vorhandensein von Schimmel in ihnen sind verwirrt nicht. Aber grüner Käse für viele immer noch ein Novum. Die Leute vermuten, dass dies auch eine Art von Schimmel Sorten und behandeln sie mit Vorsicht zu genießen. Inzwischen genossen in den sowjetischen Zeiten grünen Käse Pennies enviable Popularität und Kosten weg. Diejenigen, die an jene Tage erinnern, auch die glücklichen neuen Phänomen Käse Menschen. Und übrigens, hat die Form nichts mit seiner Farbe zu tun.

Herkunft aus grünem Käse

Es hat die Welt Schweiz – die Heimat viele Sorten dieses Produktes. Zurück im achten Jahrhundert, im Kanton Glarus, haben die Mönche erfolgreich grünen Käse. Der Name „Schabziger“ er in der Mitte des fünfzehnten Jahrhunderts gegeben wurde, wenn seine Formel offiziell dokumentiert. Der Hauptvorteil eines Schweizer Produkt ist eine sehr lange Haltbarkeit. Da es sich ausschließlich aus Magermilch hergestellt wird, ist es nicht für mehrere Jahre verschlechtern.

Im Laufe der Zeit begann grüner Käse in anderen Ländern hergestellt werden. Anerkannt, nicht alle Sorten, weil manchmal verwendet, um die gewünschte Farbe Farbstoffe zu erhalten. Der erfolgreichsten Konkurrenten können Schabziger italienischen Käse Pesto grün erwähnen. Es basiert auf der Technologie der Herstellung von Parmesan basiert. Geschmack hat einen ausgeprägten Hauch Basilikum. Italienisch grüner Käse Name war auf der berühmte Sauce, dessen Geschmacks ähnlich den Geschmack von Käse. Holländer und alle Laien in seiner eigenen Version der Produktbestandteile dieser Sauce.

Fertigungstechnik

Um den grünen Käse, Schweizer Norm Weg zu bereiten Milch säuern, Molke abgelassen und man ließ die Masse reifen. Wenn es in dem richtigen Grad verdichtet wird, ist es Boden mit Salz, Gewürzen und Kräutern – Bockshornklee, Getreide oder Gras blau Klee. Verpackt in den Formen (in der Regel konisch, zur späteren Bequemlichkeit Reiben), getrocknet Käse. Es ist das Zusammenspiel von Blau von den Pflanzen gegeben, und gelbe Farbe der Milch gibt die charakteristische Farbe des fertigen Käses. Schabziger Geschmack ist auch sehr einprägsam: salzig, sehr scharf und mit Bitterkeit und verschiedener Art von Geschmack.

Rührei mit grünem Käse

In unserem Land ist es einfacher, grünen Pesto Käse als Schabziger zu kaufen. In Italien wird es in Salaten, eine Vielzahl von Fisch- und Fleischgerichten, Pizza und natürlich, als Beilage zu Pasta verwendet. Grüner Käse ist gut als Vorspeise für Wein. Es gibt auch erste Kurse mit seiner Teilnahme. Unsere eigenen Leute haben für das Frühstück grünen Käse einzureichen. Rezepte Morgen Mahlzeiten mit ihnen sehr vielfältig. Normalerweise ist es entweder käuflich erworben schon gerieben oder sie reiben.

Es ist sehr verlockend, am Morgen grün Omelette. Um es ein kleiner Strahl-Stift fein gehackte Zwiebel Maximum. Drei Eier mit einem Löffel geriebenen weißen Käses gepeitscht und grünen Pfeffer. Das Olivenöl pripuskayut zuerst leicht grüne Zwiebel; wenn es dunkel wird, Gießen des Eimasse. Omelette kann auf beiden Seiten gebräunt werden, und es ist möglich, wenn die Eier beginnen, sich zu verdicken aus der Ecke in die Mitte zu drehen, drehen Sie den Brenner und halten Sie für ein paar Minuten in der Pfanne ab. Das Gericht braucht keine Gewürze, kein Salz: grün Käse selbst gerade genug enthält.

Französisch Toast mit Frischkäse

Schnell, lecker und gesund Mahlzeit am Morgen! Wenig frischer Spinat gewaschen und geviertelt Avocado gereinigt werden durch einen Mixer, gemischt mit grünen Chips und Käse übergeben wird, in vier dünne Brotscheiben zerlegt. Sie können etwas in den Mix – Sauce (Pesto, natürlich am besten geeignet ist ) und kann ohne sie durchgeführt werden. Pre Croutons in Pflanzenöl gebraten – und vor dem Abendessen, werden Sie nicht haben wollen, trotz der Tatsache, dass das Frühstück ganz dietichen ist.

Snack zum Bier

Grüner Käse handlich und Fans von Bier – er salzig und würzig, so stellt sich heraus, leckeren Snack. geschält geröstete Erdnüsse Glas bei mittlerer Hitze Pfanne ohne Fett für fünf Minuten. In einer kleinen Schüssel schlug grünen Käse, Pfeffer, getrocknet Knoblauch, ein wenig Zucker und einen Teelöffel Olivenöl. In dieser Mischung bröckeln und Nüsse in einer Pfanne in den Ofen für 5 Minuten gegeben. Unter einem Snack Bier getrunken wird viel deftiger als ein Unter Shop Cracker oder Chips.