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Lecho mit Knoblauch. Einfache und leckere Rezepte

Derzeit aufgrund der allgemeinen Globalisierung, das Nationalgericht der Völker der Welt allmählich ihre Individualität zu verlieren. Zum Beispiel eine Pizza – es ist Lebensmittel Nummer eins in Europa und Amerika, vor allem bei jungen Menschen. Aber nicht jeder weiß, dass seit der Antike in Russland, gebackenes Fladenbrot Brötchen Shangi offene Füllung (Kartoffeln und Buchweizen), in Armenien das nationalen Gericht war lamadzho – dünn mit Fleisch verschmierte Tortillas (? Die Pizza ist nicht), und so weiter. Solche Beispiele gibt es viele.

Lecho

Aber so ist das Schicksal lecho (mit Knoblauch und ohne sie), dessen Namen aus dem Ungarischen übersetzt bedeutet wird „gebacken Gemüse.“ Das heißt, es die ungarische Version der Französisch Ratatouille ist. Die Schale ist nicht nur nicht den Titel verloren, sondern wird mit allen möglichen Zutaten ergänzt werden. In Russland lecho in der sowjetischen Zeit geliebt, wenn Vorbereitungen für den Winter im Trend.

Jetzt kochen lecho mit Knoblauch, Kräutern, Möhren, Äpfel, und dieser Geschmack eines Gerichtes ist nicht nur verdorben, sondern wird reicher und interessanter. In dem Originalrezept des Letscho besteht aus drei Komponenten: Tomaten, Zwiebeln und Paprika, und es dient als Ergänzung zum Fleisch und anderen Produkten.

Wie essen lecho

In Deutschland wird die Schale nur als Beilage zu Fleisch, aber in den meisten ungarischen lecho dient oft als eigenständige Mahlzeit verwendet, die selbst gemachten scharfen Geschmack Würste setzen oder geräuchertes Fleisch und gießen Sie die geschlagenen Eiern alle (wie ein Auflauf).

Im Allgemeinen ist es ein Gemüsegericht verschieden sein kann: dick und dünn, süß und salzig, mit Fleisch und ohne sie. Oft Frauen mit Knoblauch Rolle lecho für den Winter, in dem ersten und zweiten Gang setzen, und so weiter.

Das klassische Rezept für Gemüsegerichte

In diesem Rezept werden die folgenden Produkte verwendet: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch Würze zu anderen Geschmack und Pflanzenöl. Paprika und Tomaten für lecho nehmen zu gleichen Teilen, Zwiebeln geschnitten in zweihundertfünfzig Gramm und Pflanzenöl – hundert Gramm.

Zum Kochen lecho Tomaten mit Knoblauch, sollte Gemüse werden gewaschen und Paprika entkernen. In Tomaten Kerbe und mit kochendem Wasser auf die Haut zu machen ist leicht zu entfernen. Zwiebeln aus der Schale gereinigt, waschen und hacken Dice (groß sein). Gießen Sie in die Pfanne auf halben Weg durch das Kochen Öl, legen die gehackte Zwiebel und brät für fünf Minuten vor sieben auf Transparenz.

Bulgarischer Pfeffer in kleine Stücke geschnitten und fügen Sie die Zwiebeln braten ein wenig (ca. fünf Minuten), gießen Sie das Wasser, so dass es leicht Gemüse bedeckt ist. Decke und kocht für 30 Minuten so. Tomaten in der Zwischenzeit schälen und in kleine Stücke geschnitten.

Dreißig Minuten später, die Tomaten und der Knoblauch Absacken zu den Zwiebeln und Pfeffer, Salz und Pfeffer, gießen Sie das restliche Sonnenblumenöl hinzufügen und für weitere 30 Minuten unter dem Deckel kochen. Von Zeit zu Zeit wird der Deckel und der Inhalt der Fessel geöffnet. Klassische lecho ist fertig. Das Gericht in Banken schütten und für 15 Minuten sterilisiert.

Lecho mit Knoblauch Rezept

Dieses Rezept ist nützlich für jeden, der liebt scharfes Essen. Die traditionellen Zutaten hinzufügen hier den Knoblauch, Essig und 2-3 Stück. glühender Pfeffer. Die Zahl der Produkte wie folgt: 5 kg Pfeffer, 3 kg Tomaten, 2-3 Stück. Cayennepfeffer, Knoblauchzehen 10, eine Tasse (200 ml) von Zucker, 50 g Salz, ein halbes Glas Apfelessig, 100 ml Sonnenblumenöl.

Dieses Rezept Lecho mit Knoblauch für den Winter Zubereitungen verwendet. Erste Pfeffer aus Samen gereinigt und Stiele und unter fließendem Wasser gewaschen. Tomaten in diesem Fall nicht in kochendem Wasser setzen die Schale zu entfernen. Sie blättern durch einen Fleischwolf oder in einem Mischer gemahlen.

Kochen

Gescrollt Masse wird in einen Topf geben und auf einem mäßigen Feuer. Perez, inzwischen in kleine Streifen schneiden. Sobald Tomaten kochen, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze, pflanzliches Öl gießen und für weitere 15 Minuten kochen. Fünfzehn Minuten später legt das gehackten Paprika Bates Feuer, den Deckel schließen und Eintopf 20 Minuten. Inzwischen fein hacken Sie den Knoblauch und Crush in einem Mörser und Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Durch die vorgesehene Zeit sie in die Pfanne zugesetzt werden, gefolgt Essig gießen. Dann wird der Topf mit einer Kappe bedeckt, und die Masse für weitere fünf Minuten lang gekocht. Lecho mit Pfeffer und Knoblauch ist fertig. Es wird in Gläser und Rolle gegossen, dann die Banken umdrehen und mit einer warmen Decke für die Sterilisation bedeckt.

Herbst Ausführung Lebensmittel Letscho

Lecho Dieses Rezept ist eigentlich eine der köstlichsten und beliebt. Das Produkt enthält Karotten, der dem Gericht eine natürliche Süße verleiht und geht gut mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika. Rezept Lecho mit Karotten und Knoblauch erfordert mehr Aufmerksamkeit, da es wichtig ist, sich strikt an die Anteile der Produkte zu haften. Und noch eine Sache – die Karotte ist besser, die mittleren Würfel zu schneiden.

Zur Vorbereitung Letscho Bedarf: 1 kg Pfeffer, 1,5 kg Tomaten, 200 g Zwiebeln, Karotten 400 g, 6 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer Gewürze und Geschmack, Sonnenblumenöl.

Wie kochen lecho

Tomaten gewaschen willkürlich geschnitten, in einer Pfanne gegeben, mit Wasser zu füllen, so dass die Tomaten nicht auf den Boden der Pfanne kleben, und kochen für zehn oder fünfzehn Minuten, bis das Gemüse weich ist. Dann sie in einem Sieb geben wirft, lassen Sie leicht und abkühlen, durch ein Sieb, den Saft auspressen. Während der Vorbereitung Tomaten, Paprika und in Scheiben geschnittene Karotten, vorzugsweise auf den gleichen Quadraten.

In einer großen Pfanne oder Topf das Pflanzenöl gießen, legen Sie die Zwiebel und braten, bis transparent, fügen Sie die Karotten und ein wenig Wasser gießen, Gemüse für weitere 20 Minuten in einer Viertelstunde unter Abdeckung gedünstet. Sobald die Möhren weicher in der Pfanne werden den fertigen Tomatensaft gießen, geben Sie den Koch für einige Zeit (10 Minuten), mit Pfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer, und fünf Minuten, bis fein gehackten Knoblauch gekocht hinzufügen.

Wenn das Gewicht der 9% Essig gießen, dann Letscho es Knoblauch und Karotte Willen Winter Vorform. Pro Kilogramm Produkt – 50 g Essig. Dann werden alle Aktionen wiederholt werden: Die Banken vorher sterilisiert werden, die jeweils gegossen heiß lecho und sofort Maschine rollen. Dann rollen die Banken über und eine warme Decke gehüllt.

Lecho mit Tomatenmark und Knoblauch

In der kalten saftigen reifen Tomaten zu kaufen, ist fast unmöglich, so viele Hausfrauen passten sie für den Winter zu konservieren. Jede Frau hat ein Geheimnis Lagerung. Zum Beispiel Gemüse in dem Gefrierschrank oder eine Rolle in den Bänken. Aber diese Reserven „verschwinden“ schnell und leise, und mit der Ankunft des Frühlings, Frauen sind eher in den Regalen fallen in, wo gibt es Banken mit Tomatenmark.

Dieses Rezept eignet sich auch für die Winterernte. Lecho mit Knoblauch (für den Winter) und Tomatenmark in Geschmack ist zu den klassischen Gemüsegerichten nicht schlechter, sondern spart Zeit Frauen viel Aufwand für die professionelle Arbeit gewidmet.

Die Nahrungsmittelzusammensetzung umfasst: 1 kg Pfeffer, 300 g Tomatenmark, 4 Knoblauchzehen, 1 pod heißer Pfeffer, 1 Teelöffel Salz, 1,5 Eßlöffel Zucker, schwarz, Piment, Nelke – nach Geschmack, 6 EL Pflanzen Öl, 50 g einer 9% Essig.

Wie die Tomatenpaste wählen und kochen lecho

Bei der Vorbereitung dieses Gerichts, sollten Sie sorgfältig den Kauf von Tomatenpaste prüfen, wie von seiner Qualität nicht nur Geschmack lecho abhängen, aber seine positiven Eigenschaften. Es ist wünschenswert, um eine Paste zu wählen, die nur aus Tomate, Salz und Zucker ohne Zusatzstoffe zusammengesetzt waren.

Das erste, was müssen Sie mit Wasser-Paste verdünnt, etwa 1: 3, es Gewürze hinzufügen (Nelken und schwarzem Pfeffer) und auf einem langsamen Feuer. Inzwischen sollte bulgarischer Pfeffer gewaschen und willkürlich zu der Aufschlämmung gegeben geschnitten werden. Sobald die Masse anfängt zu kochen, fügen Gewürze, Pflanzenöl und kocht für 20 Minuten unter dem Deckel, die Hitze reduzieren.

Zehn Minuten vor bereit, in den Topf fein gehackten Knoblauch zu werfen, und zwei Minuten – gießen Essig, schließen Sie den Deckel wieder und schalten Sie die Hitze. Lecho Gießen heiß in saubere sterilisierte Gläser und aufrollen.

Das Gericht ist bereit, einen guten Appetit!