876 Shares 8187 views

Getrocknete Pilze: Beschreibung, Fotos, Features

Wunderbarer Speisepilze – Pilze trocken – häufig in Nadel- und Mischwäldern. Dieser Typ ist Russula Delica oder podgruzdok genannt. In der Tat, diese Art von russula. Diese Pilze – seltene Bewohner der Wälder, sie viel härter zu finden, sie haben einen bitteren milchigen Saft. Eine so genannte trockene Pilze wachsen von Juli bis Oktober in der Birkenhainen, Pinien und Nadelwälder, während ihre Zahl ist einfach unglaublich. Erkennen diese weißen stalwart im trockenen Boden eines dunklen Nadelwäldern ist sehr einfach. Wehrlos weiß die dunklen Hintergrund der Erde und gefallene Nadeln Identitätswechsel. Aber unter der Gras Suche kompliziert ist: Sie müssen sorgfältig eng mit jedem Tuberkel suchen.

Lactarius trockener weißen hat eine glatte Oberfläche. Junge Fruchtkörper mit einem leichten Blaustich, noch deutlicher blaue Farbe auf der Rückseite des Pilzes. Kappendurchmesser kann bis zu 20 cm sein, wobei die erste Form stets konvex mit einer kleinen Grube von der Mitte der Kanten nach unten gewickelt. Der ältere Trockenpilz (Bild unten), desto mehr offenbart hat das Wetter trocken Risse im regnerischen Sommer unbedingt durch Schnecken und Fliegen gefressen. Im Laufe der Zeit gibt es gelbe und braune Flecken auf der gesamten Oberfläche. Shiitake trocken – Lamellenpilze, wissen dichter Zellstoff, ohne einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Die Platten sind weiß, glatt zu Fuß verläuft. Sie podgruzdka kurz, kräftig, seine Oberfläche ist glatt, dicht Fleisch, die alten gleichen Pilze – locker, fast immer von Würmern zerfressen. Getrocknete Pilze sind selten sauber und weiß, wenn auch nur zu Beginn des Wachstums. Bei jedem Wetter, ob es Dürre oder regnerischen Sommer, schlugen sie die Würmer, sowie auf ihre Hüte wie ein ambush Pilz Fliegen zu arrangieren.

Getrocknete Pilze sind essbar betrachtet. Tatsächlich können sie Salz, kochen, braten, Gurke sein. Aber meistens gehen sie zum Beizen, als die Vorbereitungen für den Winter. Wenn als Ergebnis einer Wanderung im Wald genug Milch Pilze bekommen, dann müssen Sie so schnell wie möglich die Behandlung zu beginnen. Reinigen und Waschen werden die Pilze viel einfacher, wenn man sie einweichen Wasser für 20-30 Minuten in siedendem. Zerbrechliche Kappe unter der Wirkung der hohen Temperatur wird weiche und Kunststoff. Um schnell loszuwerden Schmutz zwischen den Platten eingeschlossen, waschen Pilze unter fließendem Wasser abspülen. Nach dem sie in der Versalzung gestellt werden. Da der Pilz nicht emittieren einen milchigen Saft, hat sein Fleisch einen bitteren Geschmack, wie ein echter Rohmilch Pilze. Daher können Pilze gesalzen werden, das heißt, für eine Woche in der Sole zu stehen, nach dem sie gegessen werden.

Gute junge Exemplare und geröstet. Zu diesem Zweck ihres ersten Spritzer kochendem Wasser, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in heißem Öl für 15-20 Minuten gebraten. In diesem Fall sind die Stücke ein wenig steif, mit einem knackigen und angenehm milden Geschmack. Es sei darauf hingewiesen, dass nur auf diese Weise vorbereiten kann podgruzdki, die auf dem Schnitt keinen milchigen Saft haben. Alle anderen ähnlichen Pilze, die weißen Saft produzieren, haben einen starken bitteren Geschmack. Diese Bitterkeit verschwindet in Salzlake, nach 1,5 bis 2 Monaten. In trockenen Gruzdev solche unangenehmen Eigenschaften gibt. Pilz guten Geschmack und ist leicht zu verarbeiten!