Wie gefüllt mit Fleisch kochen?

Viele von uns lieben die traditionellen Kohlrouladen, aber nicht jeder weiß, dass schmackhafte Kohlrouladen zu kochen. Im herkömmlichen Sinne gestopft – eine Mischung aus Hackfleisch und Reis, gedünstet in Kohlblättern. Privatküche entlehnt dieses Gericht der ukrainischen und litauischen Küche. Diese gleichen kam es im 15. Jahrhundert von den Türken und Tataren, die „Dolma“ genannt wurde. Es sollte ursprünglich angemerkt werden, in „Dolma“, Hammel und Weizen in Weinblätter gewickelt und südslawische Küche pereinachilo dieses Gericht in seiner eigenen Art und Weise, Weinblatt Kohlblätter ersetzt, und begann Füllung besteht aus Schweinefleisch und Reis. Der Name dieses Gericht pereinachennye erhielt erst im 18. Jahrhundert. Das ist, wenn alle die Füllung, die wickelt die weichen Kohlblätter, als „Kohlroulade“ bekannt wurde. Vor wie Kohlrouladen zu kochen, müssen Sie Kohl vorzubereiten. Für Erweichung Kohlblatt wurde in einem Siedewasser-Kopf gelegt. Somit ist es möglich, die Blätter zu schneiden, in Folie wickeln und ihn in dem Ofen für ein paar Minuten für blanchiert senden. Es genügt, für etwa 5 Minuten zu stehen, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten.

Um die leckeren Kohlrollen vorzubereiten, müssen Sie die Basistechnologie als auch wissen, wie Sie Ihre Phantasie und Einfallsreichtum nutzen können. Auf die Frage, wie gefüllt mit Fleisch kochen, ich möchte in ihnen, dass zusätzlich zu der Form von Hackfleisch beachten und andere Zutaten hinzufügen. Überlegen Sie, wie mit Fleisch und Reis gefüllt, um zu kochen.

Um dieses Gericht vorzubereiten, müssen wir die folgenden Zutaten: Kohl, Fleisch vom Rind, ein wenig Reis, Zwiebeln, Butter, Salz, Pfeffer und Kräuter.

Und nun das Wichtigste, wie Kohlrouladen zu kochen.

Wir entfernen Sie den Stiel und senden Sie es in einem Topf mit Salzwasser aus dem Kohl kochen. Lassen Sie uns ihm Zeit Uvarov fast fertig geben. Wenn Cabbages lose, dann ist es notwendig, die Blätter zu trennen, ihre Mäntel an und kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Blätter gleichmäßig eingekocht. In den fertigen Kohlblätter müssen dickere Teile der Wirbelsäule geschnitten werden.

Reis in Salzwasser weich zu kochen. Beugen notwendig gehackt und in Öl braten, bis sie goldbraun ist. Fleisch ist notwendig, zu mahlen und mit gekochtem Reis und agierten Zwiebeln zu kombinieren. Mit Pfeffer und Salz. So haben wir unsere Kohlroulade Füllung vorbereitet. Wir verteilen es auf den vorbereiteten Blättern und drehen, um das Blatt Füllung von allen Seiten zu schließen, um das Produkt Form eines Zylinders zu geben.

Dann müssen wir die Sauce. Für ihn, dauert es ein wenig Mehl, Sauerrahm, Kohlbrühe oder Rinderbrühe und Tomatenmark.

Mehl sollte ein wenig trocken, so dass die Farbe nicht verändert hat. Man löst in der Suppe Sauerrahm und Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken, sowie Tomatenmark. Setzen Sie bei schwacher Hitze zu kochen ein wenig zu verdicken. Ausreichend Zeit zum Kochen Sauce – 5-7 Minuten.

Zunächst muss es auf beiden Seiten in Öl gebraten gestopft. dann legte sie auf ein gefettetes Backblech legen und gießen Sie die gekochten Soße. Endstadium – Backen in einem Ofen bei hoher Temperatur auf volle Bereitschaft. Das fertige Gericht sollte mit einer schönen glatten Kruste bedeckt sein. Grünen brauchen wir nur das fertige Gericht zu verarbeiten, wenn dienen.

Ich mag darüber reden, wie mit Äpfeln und Fleisch gefüllte Kraut vorzubereiten.

Kohl, hergestellt in der gleichen Weise wie oben beschrieben.

Für die Füllung müssen Sie die Zwiebel reinigen und fein hacken. Dann entfernen Sie den Apfelkern, reinige sie von der Haut, werden wir kleine Streifen und verbinden mit gekochten Zwiebeln schneiden. Fry in einer Pfanne Fleisch. So schneiden Sie sie in kleine Stücke und keine Verbindung mit Zwiebeln und Äpfeln. Das resultierende Gemisch sollte Salz sein und in die Pfanne zum Braten senden.

Der fertige Füllung in Kohlblätter gewickelt und in einen Topf gegeben, dessen Boden mit gehackten Zwiebeln und Äpfeln ausgekleidet. Pan aus dem gerösteten Fleisch mit Wasser, Salz und Gewürzen gefüllt werden und zum Kochen bringen. Die daraus resultierende Brühe mit unserer ausgestopften füllen und eine braise für 30 Minuten gestellt. Dann muss die Sauce abgepumpt werden, legen Sie ihn in Honigkuchen oder ein Stück Roggenbrot und erneut gießen Sie die Kohlrouladen. Diese Sauce Gericht bringen wir bereit.

Probieren Sie beide Optionen, wie Kohlrouladen zu kochen, und wählen Sie für sich selbst die, die die meisten wie Sie und Ihre Familie ist. Guten Appetit.