Verfahren zur Herstellung der Geleestachelbeere des Winters

Jelly Stachelbeere des Winter vorbereitet ist kompliziert nicht ähnlich Werkstück aus Johannisbeere, Kirsche und anderen Beeren. Aufgrund der Tatsache , dass eine solche Produkt sauer ist, ist es erforderlich , eine große Menge an Zucker hinzuzufügen. Aber das Wichtigste zuerst.

Wie machen Gelee aus Stachelbeeren: ein Schritt für Schritt Herstellungsverfahren

Komponenten für den Nachtisch:

• reife Stachelbeeren groß – 3,5 kg;
• Sandzucker – 2 kg;
• Wasser gefiltert üblich – 1 Tasse.

Die richtige Auswahl der Beeren

Jelly Stachelbeere der Winter besonders schmackhaft erhalten, es sei denn erwerben großen und reifen Beeren für eine solche leer. Nach allem, wenn Sie grün und unreif Produkt, Dessert kaufen, wird er so sauer machen, dass es unmöglich sein wird, zu verwenden.

Verarbeitung Beeren

Vor wie Gelee machen aus Stachelbeeren sollten sorgfältig alle gekauften oder selbst gesammelt Beeren verarbeiten. Sie müssen von Zweigen gereinigt werden, mit einer scharfen Schere. Des Weiteren sind alle Beeren in die Schüssel zu setzen und mit kaltem Wasser füllen. Nach 30 Minuten Stachelbeeren sollten in einem Sieb gespült werden, die Flüssigkeit und in einem großen Topf vollständig entzogen.

Wärmebehandlung

Um Gelee Stachelbeere für den Winter zu machen, möchten Sie mit Beeren auf mittlere Hitze eine Schüssel setzen, fügen Sie ihn ein wenig von gefiltertem Wasser und zum Kochen bringen. In diesem Teil der Produkte sollte so lange gekocht werden, da sie nicht weich und nicht deinen Saft geben. Nach dieser kleinen Beeren trampeln tolkushkoy empfohlen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen und schleifen durch das mittlere Sieb. Der verbleibende Kuchen ist nicht notwendig, zu werfen, als er das köstlichsten Vitamin Kompott machen.

Nach diesem Vorgang aus der Pulpe des aromatischen Flüssigkeit sollte wieder in die Pfanne gelegt werden, dazu fügen Zucker und eine geringe Wärme sieden über , bis das Gewicht , bis ein Drittel (etwa eine halbe Stunde) nicht abnimmt. Während dieser Zeit können, sterilisiert kleinen Gläsern und Metalldeckel werden.

Die letzte Stufe in der Herstellung der Grütze

Nach Beere Flüssigkeit während des Kochens zu Schaum aufhört, und sein Volumen auf 1/3 reduziert wird, kann Gelee gießen sicher auf Gläsern. Dieses Verfahren ist besser, einen Trichter mit einem großen Hals zu verwenden, da der verdickten heiße Gelee sehr schwierig ist, in Schalen zu setzen. Weitere gefüllten Dosen müssen Abdeckungen rollen und den Kopf stellen. In diesem Zustand ist es wünschenswert, 1-3 Stunden zu widerstehen, und dann in ihre normale Position zurückzukehren und für eine vollständige Kühlung zu warten. Danach Grütze im Keller entfernt werden, wodurch die Kühlkammer oder den Unterboden.

Stachelbeere Gelee im Winter bereit sein wird, 4-6 Tage zu essen, nachdem nach dem Kochen. Wenn Sie denken, dass die Süßware zu flüssig geworden, dann das nächste Mal die Wärmebehandlung ist es, durch eine weitere halbe Stunde erhöht werden.

eine dicke Vorform von reifer Stachelbeere Serving folgt zusammen mit frischem heißen Tee und Toast. Auch Grütze geeignet für Pfannkuchen, Frikadellen, Pfannkuchen, Käse und andere Produkte, die viel mehr köstlich mit diesem süßen Dressing sein werden.