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Konditor Alexander Seleznev und seine unglaublichen Rezepte

Das zielgerichtete, starke und ständig lernende etwas Alexander Seleznev ist ein Beispiel für die jüngere Generation, wie man ihren "Platz unter der Sonne" nimmt. Ein Mann aus einer gewöhnlichen Familie, mit einer Nähtechnik und einem Herzensruf – ein Diplom einer Kochschule, könnte ein berühmter Konditor, Radio und TV-Moderator werden. Seine ursprünglichen Kuchen schmücken die meisten der festlichen Zeremonien der Show-Business-Stars, und Figuren von Mastix sind so inspirierend für die Diva, dass sie Orte unter den Exponaten der "essbaren" Sammlung von A. Seleznev vergeben werden.


Kindheit

Konditor Alexander Seleznev wurde am 8. März 1973 in Podolsk geboren. Als der Junge 4 Jahre alt war, verließ der Vater sie: seine Mutter und zwei Söhne. Im Alter von fünf Jahren wurde Alexander mit Mumps und Röteln diagnostiziert, und als Ergebnis verlor er sein Gehör. Aber das hat seine Weiterentwicklung nicht verhindert. Sasha studierte in einer gewöhnlichen Schule, saß nur auf dem ersten Schreibtisch, um das Wackeln der Lippen der Lehrer besser zu sehen. Er sagte in einem Interview, dass er immer noch fernsehen kann ohne Ton und versteht, worüber sie sprechen.

Der Wunsch, neu zu lernen, führte den Jungen zu einer choreographischen Schule, um genau zu sein, eine Klasse. Schließlich bestand das Dorf, in dem Sasha aufwuchs, aus zehn fünfstöckigen Häusern, von denen einer ein Zimmer für einen Tanzraum zugewiesen wurde.

Das zweite Hobby von Seleznev war eine Musikschule. Als Alexander sich erinnert, hat er seine Mutter gebeten, ihm "große Musik" zu kaufen, das heißt ein Klavier. Eine Frau, die zwei Söhne erhoben hatte, obwohl es zu teuer war, hatte einen solchen Kauf, aber sie konnte ihrem Sohn nicht den Wunsch verweigern, sich selbst zu verwirklichen. Seit sechs Jahren lernt Alexander Seleznev, dessen Kuchen jetzt die Musikstars erobern, das Klavier zu spielen.

Das erste kulinarische Erlebnis

Als Kind wurde der Junge von seiner Mutter und Großmutter mit ihrem Gebäck verwöhnt. Da sie im privaten Sektor lebten, wo ein Vorgarten mit Apfelbäumen nebeneinander war, benutzte meine Mutter oft Charlotte. Aber das Kind wollte jeden Tag seinen Lieblingstopf genießen, und das war der Anstoß für die erste kulinarische Erfahrung. Mom an einem Punkt sagte: "Wenn du willst, mach es selbst", sagt Alexander Seleznev. Rezepte der sowjetischen Ära bestanden aus einem einfachen Satz von Produkten, so dass die Charlotte, als Sasha 7 Jahre alt war, aus 1 Glas Zucker, fünf Eiern und 5 Gläsern Mehl zubereitet wurde.

Smart Guy zeigte beim Kauf von Produkten. Nachdem er zu seiner Großmutter in das Dorf gegangen war, brachte er Hühnerhühner und einen Hahn von dort. Lege Lebewesen in einem besonders vorbereiteten Ort, Alexander, zwischen Klassen in der allgemeinen Bildungsschule und Lehre Tanz, Musik, gefüttert und erhoben Vögel. Denn das hatte immer frische Eier zum Kochen von Charlottes.

Technische Ausbildung

Wie jetzt, jeder Mama glaubt, dass kreative Berufe verwöhnen und Sie sich nicht mit solchen Einnahmen zu ernähren, so war in den 90er Jahren war es prestigeträchtig, in Engineering-Spezialität zu studieren. In dem Dorf, in dem die Familie Seleznev lebte, gab es eine Textilfabrik, so dass nach der Graduierung die Wahl zwischen höheren Institutionen auf die Textilakademie fiel. Spezialität, die Alexander Seleznev studierte, hieß "Ingenieur-Designer von Textilausrüstung". Mama bat mich, ein Diplom für sie zu bekommen, sie stellte sich vor, wie das ganze Dorf stolz auf ihren Sohn war, der in einer Textilfabrik arbeitete.

Bildung auf den Ruf des Herzens

Im Allgemeinen war der Traum des Kerls, im Hotel- oder Gaststättengeschäft als Oberkellner zu arbeiten, aber nach einer Kindheit Krankheit, die zum Hörverlust führte, schlug der junge Mann vor, dass Sie sich in der Küche verwirklichen können. So, Alexander Seleznev, Rezepte für Gerichte, Torten und Kuchen, die damals schon fremd waren, verstanden, dass er eine Profilausbildung erhalten musste. Im dritten Jahr der Textilakademie versuchte der junge Mann zum dritten Mal in die kulinarische Hochschule einzutreten. Das Problem war der Mangel an Wissen in Englisch und Deutsch, denn in der Schule studierte der Junge Französisch.

Zärtlichkeit sprang und dieses Mal versprach Alexander dem Zulassungsausschuss, dass er, wenn er ihn nahm, die notwendigen Gegenstände so schnell wie möglich erlernte und die Institution mit einem roten Diplom beenden würde . Und nun wurde der junge Mann zum Student der Vollzeitabteilung des Zarizyno-Kollegiums, und in der Textilakademie war er Schüler der Abendabteilung.

Üben

Heavy 90s: Die Fabrik im Dorf brach zusammen, Geld für das Essen war nicht genug und der Kerl fühlte sich für seinen jüngeren Bruder und seine Mutter verantwortlich. Eines Tages sah er einen Freund von ihrer Mutter, die Produkte mit einer Strickmaschine herstellte, und dann sagte Alexander Seleznev: "Ich kann es auch." Für die Umsetzung der konzipierten Kerl abgestuft von Nähen Stricken Kurse und begann zu produzieren eine große Maßstab warme Kleidung, deren Defizit von sowjetischen Frauen gefühlt wurde und war bereit, für Strumpfhosen von 8 Rubel geben. Dies half der Familie Seleznev, in schwierigen Zeiten für das Land gut zu leben.

Die kulinarische Hochschule, in der Sasha studierte, arbeitete mit bekannten Restaurants und Hotels zusammen, wo Studenten der Bildungseinrichtung üben konnten. Aber es gab nicht alles, aber nur diejenigen, die blat hatten (ganz passendes Wort zu den schneidigen 90er). Alexander Seleznev, dessen persönliches Leben auf der Entschlossenheit und dem Wissen der Besten aufgebaut ist, und diese Zeit verpasste seine Chance nicht, in einem ausgezeichneten Restaurant zu üben. Zuerst bekam er einen groben Job: Kochen von Hackfleisch, Scheiben Salate, Pfannkuchen braten. Dann ein halbes Jahr Alexander gerollt Trüffel in der Süßwaren-Shop, im Allgemeinen, freie Praxis lehrte der Kerl alles, sogar schneiden Sie den Kuchen in 10 Teile genau 150 Gramm jedes Stück.

Errungenschaften und persönliches Leben

Im Alter von 30 Jahren eröffnete Seleznev sein eigenes Geschäft – "Süßwarenhaus". Darüber hinaus erhielt Alexander Seleznev die Nominierung "Der beste Konditor" in Moskau, wobei er den ersten Platz unter den Teilnehmern des Wettbewerbs einnahm. Es gibt Auszeichnungen aus Luxemburg und der Schweiz. Er ist eine Jury als Rußlands Botschafter, eine Schokoladenprobe, die 80% des ganzen "Süßmarktes" einnimmt.

Er arbeitet als TV-Moderator im Programm "Sweet Stories", ein ähnlicher Schnitt führt im Radio "Alla". Übrigens, um in die TV- und Radiosendungen zu kommen, absolvierte Alexander die Schauspielkurse. Unter den Errungenschaften des Maestros der kulinarischen Köstlichkeiten gibt es auch kein Buch der Rezepte.

Lieblingsarbeit so verschluckt Alexander, diese Zeit, um eine Familie zu schaffen ist überhaupt nicht. Jetzt zweiundvierzigjähriger Mann lebt allein in einem Landhaus. Liebt es zu reisen Als kreative Person schafft Alexander nicht nur schöne Blüten aus Mastix, sondern lohnt auch die lebenden Pflanzen in seinem Landgarten.

Arbeit mit den Sternen

Alexander Seleznev, dessen Fotokuchen viele gewinnen, ist ein kulinarischer Maestro für viele Show-Business-Stars. Es steht aus seinen Werken ein achtstufiges Meisterwerk mit einer Million Rosen, die Alexander für das Jubiläum der Diva geschaffen hat. Seit zwei Monaten hat er persönlich Blumen aus Mastix gemacht, und nur 10 Personen konnten diese Schöpfung auf die Bühne bringen.

Seleznev traf Alla Pugacheva, als er den Sänger einlud, einen Kuchen am festlichen Tag des Radios "Alla" zu backen. Danach wollte ich sie mit meinen Desserts die ganze Zeit überraschen. Er studierte kulinarische Vorlieben von Alla Borisovna und wurde ein Lieblings-Maestro des Backens in der berühmten Pugatschow-Familie.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakait – das ist nicht die ganze Liste der Star-Klienten, die Alexander Seleznev überrascht hat. Kuchen, die Präsentation, von der der Konditor sich selbst überlegt, unter Berücksichtigung der Persönlichkeit der Person, sind echte Meisterwerke.

Apfelkuchen

Unter den unglaublichen kulinarischen Ideen in der Sammlung des Meisters sind einfach, unter der Kraft jeder Gastgeberin, Rezepte, von denen Alexander Seleznev in seinem Programm gezeigt hat.

Ein Beutel mit Backpulver, vermischt mit 300 Gramm Mehl, dann alle durch ein Sieb durchschneiden. Fügen Sie 150 Gramm Puderzucker, 200 Gramm zerkleinerte Kekse, 5 Eier und 200 Gramm geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles mit einem Holzspatel. 4 harte Äpfel schneiden in Scheiben, befreien sie von der Schale und Samen. Bedecken Sie das Pergament mit Pergamentpapier. Gießen Sie die vorbereitete Mischung darauf, legen Sie mit einem Spatel und legen Sie Äpfel auf die Oberseite. Bei 180 Grad backen. Eine halbe Stunde später bekomm die Dessert aus dem Ofen.