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Von damson Wein: ein Schritt für Schritt Rezept

Damson – es ist ziemlich anspruchslos kleiner Baum, der bis zu 5 Metern wächst, sondern weil wie ein Strauch. Die Früchte haben erhebliche positive Qualitäten, für die sie roh gegessen werden, hinzugefügt, um die Füllung für Kuchen und andere Süßigkeiten und natürlich werden im Winter geerntet. Zusammen mit allen üblichen Optionen wie Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Gelees, etc. Gelehrten zu kochen und Wein aus Zwetschge. Dieses hausgemachte Getränk hat all nützlichen Eigenschaften des ursprünglichen Produkts, und hat einen süßen und leicht herben Geschmack mit angenehmer Säure. Ein großer Vorteil ist die Einfachheit ihrer Herstellung und langfristige Lagerung. Natürlich bereiten einige Gärtner Wein aus Zwetschge, weil sie mehr traditionelle Hausrezepte dieses Getränk von Brombeeren gewohnt sind, Himbeeren, Heidelbeeren, Hagebutten und Äpfeln. beneidenswerte Menschen aber, die rechtzeitige Sämlinge von Pflanzen und deren sorgfältig gepflegt gekauft werden sicherlich genießen die Früchte. Natürlich denken viele zuerst über das, was Sie von Zwetschge machen können, aber dieser kleine Baum ist in seiner Art einzigartig und wird eine Menge Rezepte in Ihrem Kochbuch bringen.

Ausbildung

So gibt diese Pflanze wirklich viele Möglichkeiten der Nutzung ihrer Früchte. Doch eine der besonderen Rezepte seiner Vorbereitung – dieser Wein von Zwetschge. Denn es etwa 2,5 kg Früchte nimmt, gut gereift, süß, nicht beschädigt werden. Plus 1,5 kg Zucker, Hefe und Liter Rein (vorzugsweise gefiltert) Wasser. Der erste Schritt ist die Herstellung von Sirup – die Grundlagen des Weines. Zu diesem Zweck wird ein großer Topf gießt Wasser (in Abwesenheit möglich, eine Email Becken oder Eimer verwendet werden), bei niedriger Temperatur eingestellt und nach und nach Gießen Zucker. Der weiße Schaum wird während des Kochens gebildet wird, muss sie sorgfältig dann Wein Damson entfernt wird nicht Filter hat. Und wenn es verschwindet, wird es ein Signal sein, dass Sie die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen zu entfernen. Jetzt bereiten die Beeren. Gründlich waschen sie, steckt in einem anderen Behälter, füllen Sie es mit kochendem Wasser und kochen sanft, bis die Haut an der Frucht nicht knacken, und abgeschreckt. Also, gehen wir auf die letzte Phase.

Fermentation

Von damson erfordert Wein einen langen Fermentationsprozess. Dass er richtig ausgelaufen ist, müssen Sie das Obst in einer großen streng verschlossenen Flasche setzen, gießen Sirup und 1/3 bereits fermentierte Hefe, dann vorsichtig mischen. Die Flaschendeckel Bohrungen so bemessen, flexiblen Schlauch sie fest rotation, und das zweite Ende der Röhre wird in ein Gefäß mit Wasser weggelassen. Dadurch wird in dem Gärprozess Gas erhält depart und die andere Luft wird nicht in die Behälter. So muss Wein steht für etwa eine Woche, wonach sie in einer anderen Schüssel ablaufen muss, und wiederholen Sie den gesamten Prozess wieder, bis Sie voll Entladung von Blasen aufgehört hat. Dann einfach den Behälter schließen und sie alle auf der Woche vor dem vollständigen Abschluss der Vorbereitung verlassen. Dann wird es möglich sein, den Wein in Flaschen zu gießen und sie in einem kühlen, dunklen Raum zu speichern.