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Gruyère – Käse, die der Stolz der Schweiz ist

Gruyère – Käse, der nach Haus in der Schweiz ist. Es ist ein Wahrzeichen dieser europäischen Land. Im Jahr produzierte es fast 30 Millionen Tonnen. Über die Eigenschaften dieses Produktes, als auch, was kann er ersetzt werden, wird in unserem Artikel diskutiert.

Ein echter Schweizer Käse

Vielleicht ist der Begriff Schweizer Käse ist ein bekannter Name. Er bezieht sich auf das Produkt, natürlich, Käse von außergewöhnlicher Qualität. Obwohl vor kurzem der beiden Länder – Frankreich und die Schweiz – haben argumentiert, wo genau das erste Mal, Greyerzer Käse seit 2001 zu machen begann kann offiziell ihr legitimer, bestätigt durch Dokumente annehmen Geburtsort der Schweiz. Darüber hinaus hat eine Sonderkommission, um es den Status zugewiesen „Namen, der am Ort der Herkunft kontrolliert wird.“ Das ist nur in diesem Land (Schweiz) das Recht hat, den Käse unter dieser Marke und den Namen „La Gruyère“ zu produzieren. Es gibt Meinungen, dass das Produkt mehr als tausend Jahre vor mehr als zu produzieren beginnt. Man stelle sich vor, wie in dieser Zeit Geschick wurde geschliffen und berücksichtigt alle Nuancen seiner Küche. Vielleicht ist der Grund, warum der Käse „Gruyère“ in Europa so beliebt ist und darüber hinaus.

Details über den Geschmack und das Aussehen des Produkts als

Dieser Gruyère – Käse aus nicht pasteurisierter unbedingt Kuhmilch. Das Beste von allem, wenn der Rohstoff hat im Sommer empfangen worden ist , wenn die Kühe auf den berühmten weiden Almwiesen und essen frisch, leckes Gras. Die Konsistenz des Käses ist dicht genug, es ist nicht die charakteristischen Löcher hat, und seine Reifezeit ist im Durchschnitt ein Jahr. Aber trotz, dass innerhalb von vier Monaten nach der Herstellung des Käses kann gegessen werden. Experten sagen, dass es wie trockene Früchte schmeckt, sondern als Reifung schärfer, ausgesprochen wird durch „erdig“ Geschmack zu erwerben. Natürlich wissen professionelle Verkoster am besten, welche Art von Aromen und Aroma der Käse sein muss. Der Rest des Gruyère empfiehlt die Verwendung von Fondue (ein traditionelles Gericht der Schweiz, ist ein sehr einfaches und sehr lecker – in Milchprodukt geschmolzen getaucht Stück Brot, Fleisch, etc …). Darüber hinaus ist er eine hervorragende Ergänzung zu dem Wein, sowie die zusätzlich zu den Spaghetti, Salaten und anderen Gerichten, die traditionell Käse setzen.

Was kann den Käse „Gruyère“ ersetzen?

Natürlich sind nicht alle können in den Geschäften Käse „Gruyère“ zu finden. wenn, als es ersetzen, zum Beispiel, in dem Rezepte sagt, dass man zum Kochen Mahlzeiten diese Sorte verwenden? Hier ist , was Experten raten: Erstens ist zu beachten, dass die Gruyère – es ist sehr schwer , Käse, und daher ein Analogon für die gleiche Antwort zu suchen. Vor allem die Schweizer Delikatesse fit Käse „Emmental“ oder „Jarlsberg“ zu ersetzen. Der erste Name eines bekannten russischen Hausfrau – Käse „Emmental“ kann in jedem großen Supermarkt gefunden und gekauft werden. Obwohl, wenn Sie sich noch billigen Ersatz suchen, denken Sie daran: Käse „Gruyère“ – ähnlich wie in der Tat jeden Hartkäse mit einem ausgeprägten Geschmack. Das heißt, statt, in einer Schüssel, und Sie ein Produkt setzen können „russischen“ genannt, obwohl es ein wenig etwas sein wird. Noch besondere, ausgesprochen Aroma von getrockneten Früchten kann durch nichts ersetzt werden.

Preis von Käse „Gruyère“

Es wurde erwähnt, dass das Produkt nach 4 Monaten besonderer Ausdauer gegessen werden. Allerdings gibt es eine klare Abstufung von Käse, je nach Alter. Also, wenn er „gedreht“ 4-5 Monate, es heißt „süß“, wenn der Käse schon 7-8 Monate, es ist bereits „polusoleny“ und Jährling Kopf Gruyere als „Bestnote“ beschriftete oder „Reserve“. By the way, für die Herstellung von 1 kg des Produktes beträgt bis zu 12 Liter Milch höchster Qualität. Und sie selbst den Kopf, dass es besser wäre, ihre Köpfe zu nennen, haben ein Gewicht von 25 bis 40 kg und einem Durchmesser von 55-65 cm. Daher werden Sie nicht sehen, ein solches Produkt in Form eines ganzen vertrieben wurde, in der Regel wird der Kopf in große Stücke schneiden eines keilförmig. Gruyère – Käse ist ziemlich teuer, vor allem außerhalb ihres Heimatlandes. Der russische Supermarkt ist der Preis von 300 bis 400 Rubel pro Packung von 200 Gramm, das heißt von 1.500.000. Rubel pro 1 kg. Normalerweise hat es Exportvakuumverpackt mit einer entsprechenden Aufschrift (Le Gruyère). Denken Sie daran, den Geburtsort des Käses „Gruyère“ – Schweiz. Käse, auf dem das Paket wurde in einem anderen Land aufgeführt ist, ist nicht original. Nur im Bezirk Gruyère Milchprodukt produziert diesen Namen tragen kann.

Welche Gerichte werden traditionell Gruyere mit

Wie wir bereits das beliebteste Gericht des Produkts erwähnt – Fondue. Es ist traditionell für Frankreich und die Schweiz. Vielleicht nur, wenn die Leute sich leisten können, ein Pfund dieser Delikatesse zu kaufen (und auf Fondue Blätter nicht weniger) und tauchen Sie ein in das Stück Brot, Schinken und andere Produkte zu probieren. Aufgrund der Tatsache, dass der Käse geschmolzen perfekt, ist es oft für die Herstellung von Füllungen und Saucen verwendet wird, ist es nicht den Geschmack anderer Zutaten verstopfen. By the way, verwendet Gruyère im klassischen Rezept für ein beliebtes Französisch Gericht – Zwiebelsuppe. Es geht auch gut mit Fleischgerichten. Dieser Käse – eine der beliebtesten in Europa. Wir hoffen, dass die Artikel nach der Lektüre, würden Sie interessant sein, um dieses Produkt zu versuchen, die der Stolz ihrer Region betrachtet wird – ein kleiner Kanton Freiburg (Bezirk Gruyère) in der Schweiz.